Absolut “Rock Edition”

La icónica marca Absolut Vodka lanzará al mercado este lunes 10 de agosto su edición especial “Absolut Rock”.

La presentación se llevará a cabo en la ciudad de Berlin (Alemania) como parte de la reunión anual de la “Asociación Mundial  de  Bartenders”.

La botella botella vendrá envuelta en un “traje” de cuero al mas puro estilo rockero. Su slogan será “En un mundo Absolut, siempre estás con la Banda”.

Vía Popsop

Slow Cow: Para vivir tu vida TRANQUILO

Ofrece una sensación de relajación rápida caída del cielo. Esta bebida Canadiense ofrece “una sesión de acupuntura” dentro de cada lata, y su misión es des-stressarte, de la velocidad y ansiedad de la vida cotidiana.

Bajo la premisa de que las bebidas potenciadas con cafeína tienden a incrementar los estados de ansiedad, Slow Cow (Vaca Lenta) contiene camomila, valeriana, pasiflora y otros ingredientes conocidos por su efecto relajante. La bebida está formulada para incrementar el estado de alerta y conciencia, mientras mantiene el cuerpo relajado.

La nueva bebida, aparentemente no causo mucha “gracia” a la gente de la competencia “Red Bull”. Mientras que el mercado está abarrotado de competencia en la bebidas “energéticas”, Slow Cow consiguió un nicho de mercado muy desatendido.

Parece la bebida ideal para spas, hoteles, aerolíneas y cualquier lugar donde un consumidor desee relajarse sin dejar de estar a plena conciencia…

Vía SpringWise

Agwa de Bolivia, Licor de Hojas de Coca

La nueva bebida Agwa, está elaborada con hoja de coca y viene precedida de un gran éxito por todas las ciudades punteras en la “modernidad” tanto de Europa como en EEUU.

Esta bebida ha sido puesta a prueba en locales de la movida nocturna de toda Europa, bajo el lema “Ahora nadie te lo prohíbe”.

Según el personal que importa este licor “Agwa”, este se puede mezclar con Red Bull, lima, limón o tónica, ya que conjugan a la perfección tanto con la bebida como con los gustos del consumidor.

No hay que tener miedo a los posibles “efectos secundarios”, ya que “Agwa de Bolivia” es un licor herbal totalmente natural, obtenido por la destilación de hojas de coca importadas de Bolivia y destiladas en Ámsterdam.

Agwa es un producto 100% legal, pues el alcaloide de la cocaína es retirado durante el proceso de destilación y destinado a usos farmacéuticos, quedando un licor con el sabor de la conocida planta pero sin sus perjudiciales propiedades.

Seguro la vemos pronto en Venezuela…

Vía MarketingNews

Póngamela para llevar!

Tomarse un buen trago es un gusto, un símbolo, una caricia al paladar y al  ego. Por eso la gente Johnnie Walker Blue Label, se unió con el famoso y exclusivo fabricante de peletería Bill Amberg para crear esta fabulosa maleta de viaje para el fin de semana.

La pieza en cuestión es el “Weekender” (El Findesemanero") elaborado en cuero azul marino de alta calidad, con un estuche hecho a la medida de la botella, que además viene incluida. Cada pieza está numerada y destaca sendos sellos con los logos de ambas empresas.

Solo se elaborarán 350 piezas de este “diseño serio y masculino que captura el deseo contemporáneo de estilo y practicidad”, que puede ser tuyo por unos módicos y razonables US$ 2,000.

Vía Luxist

Sangrías a la Medida

Mi amigo Raúl, me ha preguntado sobre la receta para hacer una sangría, lo cual levanta una excelente cuestión, puesto que se ha popularizado tanto que las recetas y variaciones son infinitas y dependen del país, el clima, el gusto y la temporada en que se desee consumir.

Primero veamos, un poco de antecedentes. La sangría (también llamada "cuerva" o "limonada") es un vino aromatizado, es decir, con aditamentos de sabor adicionados después de la fermentación y maduración del mosto o zumo de uvas.

Se cree que históricamente procede de la península ibérica de mediados del siglo XIX y típicamente consiste en:

• Vino tinto.
• Fruta picada o rebanada y zumo de fruta.
• Un endulzador como la miel o azúcar.
• Un poco de ron o brandy.

Los ingredientes de la sangría varían mucho, especialmente, en cuanto a la fruta troceada, licores, canela en rama y la presencia o la falta de la soda o gaseosa para rebajarla. A veces se hace con vino blanco en lugar de tinto, en cuyo caso se llama sangría blanca.

En algunas partes meridionales de España, la sangría se llama zurra y está hecha con melocotones (duraznos), en otras regiones se usan las frutas de la temporada.

Aquí en Venezuela, se consigue popularmente en los restaurantes españoles o Tascas y por supuesto en el hogar de cualquier orgulloso Español.

Una buena receta es la siguiente:

• 1 Litro de vino tinto (preferiblemente uno barato para que sea fresco y jóven)
  
• 2 naranjas de jugo, exprimidas
• 4 melocotones troceados (pueden ser manzana roja, banana, fresas)
  
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cortezas de limón
• 2 pellizcos de canela molida

Preparación:

Pasos:

Paso 1: Elegir un vino tinto no muy caro. La verdad es preferible un vino jóven y frutoso, pero cualquier vino hará el trabajo.

Paso 2: Se exprimen las naranjas y se añaden a la jarra. Puede cortarse alguna rodaja de naranja entera como adorno.

Paso 3: Lavar las frutas, quitar la piel y cortarlas en trozos pequeños. Añadirla a la mezcla. Si no es verano el melocotón puede sustituirse por cualquier fruta que se tenga a mano.

Paso 4: Poner todo en una jarra o recipiente grande. Mejor jarra de barro. Guardar en el frigorífico. Debe servirse muy fría. Si se quiere rebajar un poco el contenido alcohólico de la sangría, añadir cubitos de hielo y unas rodajas de limón. Si por el contrario desea hacerla más fuerte añadir un poco de coñac o de buen ron, otros le añaden Cointreau.

Variantes/ Trucos /Secretos: Frutas al gusto. La manzana, pera, kiwi, bananas, frutas tropicales (que no sean blandas), pueden sustituir al melocotón (tradicional en la sangría española). También puede graduarse al gusto el zumo de naranja y la presencia de otras bebidas alcohólicas: biter, angostura, coñac, ron, ginebra y vodka.

Si se quiere rebajar no olvide los cubitos. A algunos euroresidentes les encanta añadir además: un bote bien de 7up, Fanta de naranja o limón (aunque no forma parte de la receta tradicional de la sangría es evidente que la rebajarán y la harán más suave).

Otro tema importante es servir la sangría en una jarra con una cuchara de madera larga, sino al vertir el liquido, todas las frutas se vendrán de frente, además de que siempre hay una muchacha que se antoja del pedazo de manzana que esta más al fondo.

Último consejo: tenga una cama cerca y escónda las llaves del carro.

Salud!

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Whisky en las rocas, literalmente

Los buenos bebedores de whisky saben lo que sucede cuando piden un whisky en las rocas en un día de calor, el hielo se derrite y la preciada bebida queda aguada, sin gracia ni sabor.

Supongo que fue pensando en esto que un grupo de trabajadores de Perkinsville, Vermont, creó las Whiskey Stones, “piedras” para enfriar las bebidas sin alterarlas.

Todo lo que se debe hacer es colocar la Whiskey Stones en el congelador por unas horas, al igual que para hacer hielo y luego deben ser colocadas en el vaso, como cualquier “piedra de hielo”, con la diferencia de que al mantener su estructura inalterada, no afecta a la bebida.

Un gadget un poco extraño pero novedoso, el set de Whiskey Stones contiene 8 piedras de 7/8 pulgadas, y está disponible en thinkgeek.com.

El Resveratrol, beneficios del vino tinto y del chocolate negro

La preocupación por una alimentación más sana y un estilo de vida más saludable, es también preocupación de la cultura del vino. Hoy sabemos que el tanino de los vinos tintos, - cuando se practica un consumo moderado- ayuda a mantener más limpias nuestras arterias, contribuyendo a evitar enfermedades cardiovasculares. Asimismo recientes estudios han demostrado que el resveratrol, una sustancia que se encuentra en la piel de la uva negra, puede ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer

Distintos estudios científicos han demostrado que los habitantes de los países que siguen la dieta mediterránea y por tanto consumen vino en cantidades moderadas tienen un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Esto llevó a la comunidad científica a estudiar este tema en profundidad, comparando los datos de diferentes países europeos con resultados en muchos casos sorprendentes y contradictorios. Tal fue el caso de Francia. Resultaba paradójico que los franceses mostrasen altos niveles de colesterol, (debido al consumo de mantequillas, natas y quesos) y, sin embargo, presentaran una mortalidad baja por problemas de corazón. A este hecho se le llamó " la paradoja francesa". Más tarde, se observó que los franceses a diferencia de los habitantes de los países nórdicos tomaban en las comidas una copa de vino tinto.

El poder antioxidante del vino tinto

A partir de ahí, la atención fue dirigida a los componentes no alcohólicos del vino tinto y al análisis de los taninos. Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maceración de los hollejos y de la crianza en madera. Su presencia se percibe en la lengua y en las encías . Los taninos frutales procedentes de la piel de la uva macerada en el mosto son más saludables y finos, mientras que los taninos de la madera son algo más agresivos.

Pero lo importante es que se descubrió que el pellejo de las uvas negras contiene un amplio rango de compuestos fenólicos. Concretamente ácidos fenólicos, flavonoides y resveratrol que tienen una gran capacidad de proteger a las lipoproteínas LDL de la oxidación. (Inhiben el colesterol malo, que una vez oxidado pasaría a formar una placa de ateroma en la pared de las arterias) . La "paradoja francesa" tenía su explicación : una copa de vino tinto en las comidas contribuye a evitar que las plaquetas sanguíneas se aglutinen.

Los radicales libres y el envejecimiento

Hoy se sabe que el proceso de envejecimiento así como la aparición de algunas enfermedades, se debe al efecto de los "radicales libres". Es decir, a ciertas partículas que oxidan nuestras células.

Alimentos ricos en antioxidantes
Verduras y frutas en general y especialmente el té, las cebollas, las manzanas, la uva de mesa y la soja...

Tienen un cometido útil en el caso de que nuestro organismo deba luchar contra las bacterias, pero en contrapartida son responsables del endurecimiento de nuestras arterias (arteriosclerosis).
Podemos combatir los radicales libres consumiendo antioxidantes artificiales (vitamina C, vitamina E, betacarotenos) o recurriendo a una alimentación sana con altas dosis de verduras y frutas frescas, aceite de oliva y vino tinto con moderación.

El resveratrol y las sirtuinas
Otra sustancia beneficiosa es el resveratrol, que forma parte de los pigmentos y que protege a la uva contra el ataque de los hongos. Recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard ha demostrado que el resveratrol, que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimular, las sirtuinas, unas enzimas celulares que regulan el envejecimiento de todos los organismos vivos. De todos los compuestos que probaron los investigadores, el que más estimuló a la enzima fue el resveratrol, por lo que el consumo moderado de vino tinto puede ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.

Los contenidos en resveratrol del vino son variables según los viñedos y las regiones de producción y se sabe que están en relación con el estímulo de las reacciones de defensa de la vid en respuesta a una infección parasitaria.

La mayoría de las sustancias beneficiosas se acumulan en el hollejo de la uva. El vino tinto es más beneficioso que el vino blanco debido a su proceso de elaboración, el mosto se macera con la piel y con las pepitas, permitiendo que las sustancias beneficiosas que contiene la piel de la uva pasen al vino. Además, la uva negra es más rica en taninos. Las variedades cabernet sauvignon y tempranillo contienen más polifenoles que el resto. Cuando se trata de vinos españoles hay que recordar que un clima soleado aumenta la presencia de estos pigmentos.

Muchos de los vinos españoles, elaborados aplicando las modernas técnicas de vinificación, tienen una ventaja añadida: mantienen su contenido saludable en antioxidantes porque no han sido sometidos a los filtrados más enérgicos que se aplican a algunos vinos menores.

Los beneficios del vino

EFECTO PROTECTOR DEL VINO SOBRE EL SISTEMA CARDIOVASCULAR

1. Acción antiespasmódica

2. Activación de la secreción biliar

3. Acción antibacteriana
4. Efecto antihistamínico, que atenúa las reacciones alérgicas

5. Protección de las paredes arteriales, al fortalecer el colágeno y la eslatina que las forman

6. El vino aporta minerales y oligoelementos

• Magnesio : disminuye el estrés

• Zinc : mejora las defensas inmunitarias

• Litio: equilibra el sistema nervioso

• Calcio y potasio : garantizan un adecuado equilibrio iónico y eléctrico

7. Se recomienda en casos de anemia ya que contiene medio miligramo de hierro. Además el alcohol ayuda a la absorción del hierro

8. El consumo de vino tinto moderado durante las comidas palia la pérdida de memoria por insuficiencia circulatoria cerebral propias de personas de edad avanzada.
9. Actúa contra una enfermedad muy de moda: la anorexia o falta de apetito al estimular los órganos olfativos y gustativos.
10. Estos beneficios solo se producen con dosis moderados, nunca más de 30 gramos al día.

Vía BioNatural, Vía SaborMediterráneo

Sueños de Cerveza Azul

El poder creativo de los japoneses no tiene límite, la marca Abashiri Brewery ofrece una línea de cervezas con los colores de arco iris. La misma está formada por Okhotsk Blue, también conocida como Ryuho Draft, Hamanasu Red draft y Shiretoko Green draft, azul, roja y verde, respectivamente.

Abashiri es una microcervecería ubicada en Hokkaido, propiedad de Takahashi Company, que se dedica a hacer cervezas poco convencionales.

Okhotsk Blue Draft es la última cerveza que sacaron al mercado, y además de su color, sus ingredientes llaman mucho la atención. Esta cerveza se fabrica utilizando agua de icebergs provenientes del mar Okhotsk.

Su sabor, un misterio… pero, hay que reconocer que sus colores llaman poderosamente la atención.

Vía Popsop y Elgrancatador

Absolut Vodka Conmemora 30 años de Movimiento Gay

Ahora que la bandera arco iris, símbolo del movimiento LGBT, cumple 30 años, Absolut se une a las conmemoraciones con una iniciativa dedicada a esta celebración, Absolut Colors.

Gilber Baker diseñó y construyó en la ciudad de San Francisco una bandera con seis franjas representando los seis colores del arco iris como el símbolo de el orgullo de la comunidad de gays y lesbianas. Y en referencia también al inolvidable ‘Over the rainbow’ que Judy Garland cantaba en el ‘El mago de Oz’ y que se había convertido ya en mito e icono de la comunidad gay. Poco a poco la bandera consiguió popularizarse, y hoy es ya reconocida por el International Congress of Flag Makers, además de ser ondeada en los las marchas del Orgullo de Gay por todo el mundo. Este año, la bandera actúa cómo un símbolo del progreso conseguido, y los amigos del movimiento son invitados a unirse a la celebración.

“Absolut  ha sido siempre una marca que ha valorado a la gente por ser quien ellos son” dice Nina Gillsvick, International Brand Director de la marca sueca para V&S Absolut Sprits. “Cuando hace treinta años, nuestra compañía decidió dar un pequeño apoyo a los derechos individuales, fuimos considerados atrevidos. Hoy podemos echar la vista atrás orgullosos de aquellos días. Para nosotros, Absolut Colors es la forma natural de continuar inspirando a la gente y permitir que sus verdaderos colores brillen, orgullosos ser quienes son”.

Gilber Baker, creador de la bandera de arco iris dice: “Hay pocas marcas que puedan decir honestamente que ellos han ayudado a cambiar algo. Desde mi perspectiva, Absolut puede sentir el orgullo de ser una de las pocas que han apoyado los derechos de gays y lesbianas cuando era necesario. Estoy contento de ver que el apoyo continua y espero sinceramente que Absolut Colors ayude a valorar a la gente por su verdadera personalidad”.

El movimiento del Orgullo tiene tres premisas principales: la gente debe estar orgullosa de su orientación sexual y su identidad de genero, la diversidad sexual es un regalo y que la orientación sexual es inherente y no puede ser intencionalmente alterada.

Absolut Colors, se presenta en un pack de edición limitada inspirado en la bandera del arco iris, donde el texto de la botella llevará un mensaje en apoyo a la diversidad sexual.

La edición limitada de las botellas Absolut Colors estará disponible en España a partir del 10 de Junio.

La bandera de colores del arco iris son:

– Morado (el espíritu)
– Azul (la serenidad)
– Verde (la naturaleza)
– Amarillo (la luz del sol)
– Naranja (la salud)
– Rojo (la vida)

Vía Estereofónica.com

Un Cazafantasmas te ofrece el Vodka en Calaberas de Cristal

El conocidísimo actor y emprendedor Dan Aykroyd ya era muy conocido por su línea de vinos de alta calidad, que específicamente en Canadá es una de las marcas de mayor venta.

Su último emprendimiento es el Crystal Skull Vodka (Vodka en Calabera de Cristal). Por supuesto la botella es el tema principal, que como él mismo explica es la celebración de todo su encanto por lo misterioso y oculto.

La botella estuvo 2 años en proceso de diseño y adecuación. Es de vidrio altamente transparente con las medidas en escala y replica de una cabeza humana real. El diseño fué realizado por el famoso artista americano John Alexander y la manufactura realizada por la cristalería más importante de europa Bruni Glass.

Su contenido tampoco queda atrás. Para complementar esta obra de arte se empeñaron en crear un vodka con pureza sin igual. El vodka es creado en New Foundland al norte de Canadá donde las aguas y los ingredientes no han tenido contacto con contaminación ni impurezas del mundo moderno.

El alcohol usado es el resultado de Cuadrúple filtrado y el agua de manantial se triple filtra para eliminar incluso minerales y particulas naturales. Luego de crear el vodka final, es nuevamente filtrado a través de Diamantes Herkimer, que es el nombre que se le da a un tipo de cuarzo con terminación doble. Lo importante de esta piedra semipreciosa, es que se cree que libera los nudos energéticos del cuerpo como en el caso de tensión, anisedad y stress. Su capacidad de elevar la energía positiva humana se ha usado para multiplicar el bienestar y la alegría cuando se usa en cristaloterapía.

Inicialmente se comercilizará en California, Texas, Nevada, Louisiana y Florida, por un costo de 49.95 US$.

No hace falta mencionar que si alguno de mis lectores me consigué ésta botella, aunque sea contra pago, vivirá eternamente en mi corazón.

Vía DanAykroydWines

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Abrelatas/USB

Esta nota era demasiado loca para dejarla pasar... La gente de Trekstor ha creado un abrelatas con memoria USB incorporada. No, no tiene un sensor incorporado a una hoja de calculo para hacerte saber cuanto has tomado y cuanto has gastado en alcohol, tampoco hay una nevera USB que haga juego con él... la verdad no entiendo NADA!

El artefacto será de aluminio pulido y vendrá en capacidades de 1, 2, 4, 8 y 16 Gb de memoria flash por un costo que arranca en 6.99 Euros hasta llegar a 49.99 Euros. Por supuesto es alemán y será lanzado en Octubre (tendrá algo que ver con el Oktoberfest?).

Vía Pocket Lint

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Aprendiendo a Tomar Agua

Un vaso de agua de baja calidad puede opacar el disfrute de una buena comida, y ni hablar de un buen whisky. Agua de baja calidad por supuesto creará hielos de baja calidad, y si usted ha invertido un alto monto de dinero en un buen escocés, es importante comprender los tipos de agua y como pueden afectar los sabores.

Antes de comenzar con una cata de agua hemos de tener conocimientos básicos sobre el ciclo del agua y sobre la relación entre el sabor del agua mineral y el terreno del que surge, ya que el manto vegetal o bosque superior es responsable del gusto y aroma del agua emergente.

Sobre lo primero podemos encontrarnos, agua mineral natural: brota del manantial de forma natural. Ha de mantener sus características minerales y biológicas (color, olor, sabor, turbidez o sedimentación); Agua de manantial: de igual definición que la anterior, pero de menor riqueza mineral; Agua potable: la de cualquier procedencia que ha sido sometida a tratamientos con el fin de garantizar su estabilidad bacteriológica.

En cuanto a lo segundo, el agua se clasifica por ser de mineralización débil: hasta 50 mg/L de residuo seco; de mineralización fuerte: más de 1500 mg/L de residuo seco; bicarbonatada: más de 600 mg/L de bicarbonatos; sulfatada: concentración superior a los 200 mg/L de sulfatos; clorurada: más de 200 mg/L de cloruros; cálcica: concentración superior a 150 mg/L de calcio; ferruginosa: valor superior a 1 mg/L de hierro (Fe2+); acídula: contenido en CO2 libre superior a los 250 mg/LM; sódica: concentración en sodio mayor de 20 mg/L.

Una cata con ciertas garantías debe estar bien realizada. Para ello, es preciso que la temperatura de la sala esté comprendida entre los 20 y los 22 ºC y la humedad entre el 60 y el 80 %.

El recipiente de cata (probador) ideal son unas probetas cónicas, o copas, que permiten una mejor olfacción y degustación. El tiempo de cata es de unos 5 segundos, si bien a temperaturas superiores a los 22 ºC, los componentes aromáticos se perciben ya a partir de los 3 segundos.
Con la vista se aprecian la limpidez, transparencia, opacidad; con el olfato, los componentes aromáticos y algunos defectos.

La cata organoléptica realizada de las aguas minerales sin gas de diversas marcas permitió distinguir entre las más desmineralizadas, más ligeras, con menos sabor, de las mas dulces o bicarbonatadas.

Conclusiones

La experiencia de una cata de agua se diferencia de la de otros productos, como el aceite o el vino, por su mayor sutilidad. Los contrastes no son tan evidentes y la capacidad de percepción de las diferentes características del agua requieren especiales disposiciones física y psicológica.

La distinta composición del agua, tanto en contenido como en concentración de sustancias, imprime sensaciones de agrado o desagrado. Asimismo, un mayor contenido en bicarbonato y la presencia de gas carbónico proporcionan una sensación de mejor digestión. Un agua desmineralizada da mayor sensación de frescor, pero su gusto es prácticamente nulo. La combinación de factores personales y de salud, unidos a la estación de año y al estado de conservación del producto, determinan la preferencia por un tipo u otro de agua.

Vía Percepnet

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Lengua Electrónica para evitar engaños con el vino

El invento se llama lengua electrónica. La científica española se apresura con tensión a desmentir la confusión: 'No, a ver, se llama así, pero no tiene forma de lengua, sino de caja de zapatos. Es sólo un equipo analítico'. Cecilia Jiménez-Jorquera está cansada de repetirlo. Lo que su equipo del Instituto Nacional de Microelectrónica ha inventado es un aparato capaz de distinguir variedades de uva y descifrar las cantidades de una decena de elementos químicos, como el dióxido de azufre y distintos preservativos, en unas gotas de vino. Su misión es principalmente detectar embotellados fraudulentos.

No es que la idea entusiasme mucho en el sector vinícola, aunque a priori sean los más interesados. 'Es un mundo bastante conservador en cuanto a nuevas tecnologías. No están muy interesados', cuenta Jiménez-Jorquera. Pero afirma que su invento lleva a confusión. No pretende sustituir los paladares de los profesionales, sólo ayudar a los empresarios interesados a contrastar la calidad del vino que compran. 'Un vinatero puede querer comprobar en el mosto que está adquiriendo del cultivador la calidad de su alcohol: qué proporción viene de la uva y la fermentación del azúcar, que a veces se introduce en mayor medida de lo que luego se describe. Es más barato el alcohol del azúcar que la uva'.

El equipo es un sistema de multisensores que analiza los resultados en relación con una base de datos. Son seis sensores integrados en un chip de 5 cm2. El concepto de lengua electrónica no es nuevo, además. Lo inició hace diez años el investigador japonés Kiyoshi Toko, quien sí pretendía sustituir las catas humanas y revolucionar el sector. 'Este científico potenció una línea de cata electrónica y fomentó un debate, que resultó bastante polémico. Ahora nos limitamos a decir que puede ser un buen complemento'.

El nuevo logro, que tiene como controvertido precedente la nariz electrónica (inventada un año antes y capaz de detectar el estado de los alimentos analizando sus aromas) ha costado unos 500.000 euros y cinco años de trabajo. Al tratarse de un instituto estatal, toda la inversión ha sido pública. 'Ahora viene lo más difícil; la transferencia tecnológica', dice Jiménez-Jorquera. Es decir, que alguna empresa se implique en el proyecto y financie su aplicación práctica.
La voz del propietario de las bodegas riojanas Finca Allende, Miguel Ángel de Gregorio, rebosa escepticismo. Estuvo en el proyecto de la nariz electrónica y lo abandonó, 'porque estaba repleto de señores cobrando subvenciones públicas para nada'. Como propietario de 22 parcelas tiene claro además que no hay parámetros electrónicos y objetivos capaces de valorar con acierto las variedades de uva y sus componentes. 'Todos los descriptores son distintos y dependen de su colocación geográfica y el tiempo de cosecha. Aunque sea la misma uva, salen cifras diferentes: no hay dos botellas de vino exactamente iguales'.

'Los profesionales del vino son reacios a estos inventos', dice la jefa del proyecto

De Gregorio considera que las falsificaciones en España son anecdóticas. 'No vale la pena investigar en esto, sobre todo cuando el mundo está plagado de enfermedades que necesitan cura'. El vino, para él, es interacción entre la uva y el hombre. 'Ninguna máquina podrá definir el placer; la diferencia entre lo bueno, lo excelente y lo inolvidable'.

Vía CincoDías

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Mobiliario de Whiskey

Realmente un buen whiskey o mejor aún un Bourbon es un placer que se puede disfrutar con un buen vaso y algunos hielos, pero que talsi además estuvieramos sentados en una cómoda silla de diseñador en una habitación con dulce olor a barriles de madera donde se ha añejado el Bourbon...

Eso es lo que nuestros amigos de Uhuru Design han creado para nosotros.

En el estado de Kentucky, la cuna oficial del Bourbon y donde están las únicas destilerias autorizadas, se usan barriles de roble blanco ahumado para añejar el Bourbon por 3 años o mas.

Pero luego de este proceso de añejamiento, los barriles no pueden ser reusados y son vendidos a destilerías de whisky escocés donde colaboran a dar aroma a ese otro producto, pero los barriles que no se venden terminan como maderos para leña o muebles.

Precisamente esto es lo que hacen nuestros amigos de Uhuru. Compran los barriles y después de desarmarlos cuidadosamente utilizan las bandas metálicas y la madera con el menor tratamiento posible para diseñar su línea de muebles KUPE.

La línea está hecha de bellos muebles hechos con esta madera que todavía mantiene el olor dulzón del Bourbon, mientras recrea nuestra vista con bellos diseños, llenos de arte.

Vía LiquorSnob
Vía Uhuru Design
Vía EnLasRocas (Aprenda más sobre la diferencia entre el Whisky y el Whiskey)
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Humor: El Tanque

Llega una señora muy gorda a un bar, al verla un borrachín le dice a otro:
- Mira compadre, ¡Un tanque, hip!,
La señora que lo escucha, le contesta:
- ¡Mire viejo borracho, no me insulte!
Y el borrachito le responde:
- ¡Y es de guerra compadre, hip!

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Veuve Clicquot Icebox, Química para los sibaritas

La famosa marca ha lanzado un producto para los mas sibaritas, una caja para champaña autoenfriable.

La empresa Veuve Clicquot ha creado el "Icebox", una caja amarillo brillante que contiene una botella de champaña, dos copas tipo flauta y un par de substancias químicas que con solo quitar el sello que las separa, producen una reacción que rápidamente baja la temperatura de la caja para que usted dondequiera que esté pueda brindar y celebrar con champaña fría sin necesidad de hielos ni una nevera.

La caja cuesta unos US$200 y la reacción enfriante dura un par de minutos y solo se produce una única vez.

Vía ElectricPig

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Muerte por Chocolate!

Con este comienzo de las Olimpíadas y todo el quehacer deportivo, se me han despertado unas ganas de comer chocolate...

Bueno amantes del chocolate regocijence, con este coctel matarán su sed de chocolate, y si se toman varios, seguro el coctel los matará a ustedes...

Ingredientes:
2 cucharadas de helado de chocolate
1 medida de sirope de chocolate
1 medida de licor de café
1 medida de licor de cacao (ó licor de chocolate)
1 medida de vodka
Crema batida
Una cereza borracha
1 taza de hielo picadito

Preparación:
Agregue todos los ingredientes en una licuadora.
Licue hasta que este homogenea la mezcla.
Vierta en un vaso largo, tipo de helado o taza grande.
Cubra de crema batida.
Decore con la cereza.

Disfrute!!!
Cocteles_

Nuevo Tequila Americano, Orale Gringuitos!

Pués sí! Tequila americano, Fin de Mundo!

Todavía estoy esperando para ver la demandota que le sale a esa compañía por utilizar la nomenclatura con el nombre de origen de "Tequila". Solo como información, hay tratados internacionales que limitan el uso e imitación de nombres de origen como Whisky Escocés, Tequila, Champagne, Oporto y sabe Dios cuantos mas.

En el caso del Tequila, DEBE ser fabricado en uno de sólo 5 regiones especifícas de México, DEBE contener al menos 51% de Ágave Azul, solo DEBE ser mezclado con jarabe de maíz o caña de azúcar y DEBE mostrar su código NOM emitido por el Comité Regulador del Tequila .

Salvando esas pequeñeces, la gente de Leal Vineyards, un fabricante de vinos establecido en el estado de California, en la ciudad de Hollister, ha decidido diversificar parte de su siembra y pasar de viñedos a Ágave Azul (!?).

Próntamente, Leal Vineyards comenzará a producir masivamente "Tequila 5150" el cual previo a su lanzamiento oficial al público, obtuvo doble medalla de oro y una de plata en una competencia especializada del ramo denominada San Francisco Spirits Competition.

Los mantendré informados sobre las seguras disputas y demandas venideras...

Vía MartiniLounge
Vía SFspiritsCompetition

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Absolut lanza edición "Los Angeles", con controversias `de pelicula`.

La semana pasada la gente de Absolut Vodka, lanzó como un gran estreno cinematográfico su edición limitada "Absolut Los Angeles".

Pero la noticia realmente no es ese lanzamiento, sino más bien la jugosa donación para la reparación del paseo de las estrellas que Absolut ha desembolzado.

En el exigente mercado global de anunciantes y patrocinios, ya no es suficiente para una marca que le reconozcan su logo en algunos anuncios, sino que cada marca quiere sacarle el jugo a su inversión a como dé lugar. Por esta razón, la Cámara de Comercio de Hollywood ha cedido en otorgar una estrella honoraría de 1 metro de largo a Absolut como "Amiga del Paseo de la Fama".

La estrella será hecha en terracería y bronce como las originales y mostrará los iconos de un proyector de películas y un micrófono que aparecen en otras estrellas.

A pesar que la estrella no se ha inaugurado, ya se ha levantado gran controversia sobre como se podría desvirtuar el sentido del Paseo de la Fama, que solo reconocía la trayectoría artística de reconocidas figuras de las artes escénicas. En ese sentido el Alcalde de Hollywood se ha pronunciado y ha hecho saber que la estrella no estará directamente sobre el famoso paseo, sino en un "espacio cercano" ubicado cerca de las estrella de Antonio Banderas, Matthew Broderick y Jackie Chan.

Tampoco se ha develado cuanto donó la marca, pero el presupuesto de reparaciones ascendía a 4.2 Millones de Dólares, los cuales seguramente fueron otorgados en gran parte sino en su totalidad por la marca.

A los espectadores internacionales sólo nos queda rezar por ponerle las manos a dos botellitas de esta limitada edición de vodka hecha de vallas (Blueberry, Acai Berry, Acerola Cherry, y un toque de Pomegranate), y que según Absolut promete darnos una "probada al estilo de vida de Los Angeles".

Por cierto, una botella es para probarla y la otra para coleccionarla...

Vía Current.com
Vía NotCot
Vía Absolut
Vía LATimes
Vía Luxist


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Whisky diseñado para su Freezer

Mientras que el Vodka y la Ginebra normalmente se podrían conseguir en el congelador de cualquier amante de un buen trago, el Whisky siempre está en la despensa, el barcito o en el caso de los mas conocedores en la nevera.

Ahora la gente de la afamada empresa Famous Groose, se propone cambiar nuestras costumbres creando un whisky Escocés especialmente pensado para ser servido directo del freezer.

La marca Snow Grouse será vendida en zona francas de aeropuertos por los primeros 6 meses y luego será distribuida en los detallistas de variedad de países.

Este whisky es añejado en barriles de roble y filtrado en frío. Su sabor es muy suave y con un ligero toque de vainilla. Su costo será de unos 20 US$.

Vía MoodieReport
Lanzamientos_ , Curiosidades_

El vino tinto NO se bebe a temperatura ambiente

Seguramente ustedes han oído decir cientos de veces que el vino tinto se bebe a temperatura ambiente. Pero no por mucho repetir una cosa, ni porque la diga todo el mundo, se vuelve cierta. La afirmación, si bien tiene su motivo de ser, lleva implícito tal grado de indeterminación que se vuelve falsa la mayoría de las veces.

El malentendido viene provocado por la ambigüedad e inexactitud del término “temperatura ambiente” que, por supuesto, no es la misma siempre.

Así, hay que tener en cuenta que el origen de la frase se remonta a la Francia del Siglo XIX, cuando las bodegas podían llegar a estar a unos 11ºC de temperatura en invierno.

Con lo cual, para poder disfrutar plenamente del vino tinto, se debía dejar atemperar (chambrer) hasta la temperatura ambiente de las habitaciones. En esa época, y hasta mitad del siglo XX con la irrupción de las calefacciones, la temperatura de un salón en las zonas frescas de Europa se situaba entorno a los 16-17ºC.

La extrapolación de esta costumbre hasta nuestro cálido clima lleva a la irresponsabilidad de tomar tintos en verano a “temperatura ambiente” ¡Con los termómetros marcando los 40ºC a la sombra! ¡Aggg, imbebible!

Recuerden: el vino tinto NO se bebe a esa “temperatura ambiente”. ¡Pidan una hielera por favor!

Vía DirectoAlPaladar

Productores de Vino Franceses también abandonan los corchos

Nada más romántico que sacarle el corcho a una buena botella de vino. Tocarlo para sentir su flexibilidad, olerlo y pasarlo de mano en mano con orgullo. Esto ya no será posible en el futuro cercano.

Los productores de vinos de Europa del norte y Australia, ya se han cambiado a la tapa de rosca, pero ahora un par de años después, productores de la region de Borgoña, Domaine de la Romanée-Conti y de Bordeaux, Chateau Margaux unos de los vinos más importantes de Francia han estado seriamente evaluando pasar a tapa de rosca.

El motivo es que en los últimos congresos y simposios, las razones técnicas y químicas para hacer el cambio han sido contundentes. La menos atractiva rosca sella mucho mejor y dura mas tiempo que los corchos, que en cosechas de alta calidad deben reemplazarse cada 5 años para que no se resequen y oxiden al vino. Los corchos se secan, rompen, agrietan y ademas son muy apropiados para falsificar la bebida en su interior.

Las tapas de rosca son más seguras, duraderas y fáciles de producir, y poco a poco el mito del pasado de que solo los vinos de menor calidad traían rosca se ha ido desvaneciendo con el ejemplo de otros productores más adelantados como Jean-Claude Boisset, productor francés, que desde el 2005 a estado embotellando con rosca un tercio de su producción, incluyendo el Chambertin grand cru 2005 que se vende por US$ 100 cada botella.

El reconocido crítico de vinos Robert Parker opina que para el 2015 prácticamente ningún vino vendrá con corcho.

Vía Luxist y Luxist

Tecnologia_

El Violador

Eran 2 compadres muy borrachos y uno le dice al otro:
-"oiga compadre sabía usted que al que se queda dormido en esta cantina viene un violador y se lo lleva y lo viola."
- a k... No friege compadre!!!"
-"Si en serio"
Ambos siguen tomando hasta que uno de ellos se queda dormido y cuando despierta, se encuentra en brazos del violador, y el borracho aterrado, le dice:
"¡¡ Oye Oye a donde me llevas!?"
Y el violador le contesta: "No, no te llevo... te traigo!!! "

El Vino Toma Caracas 2008

-El Vino Toma Caracas 2008, se realizará en el Centro San Ignacio, del 10 al 12 de julio-

El Vino Toma Caracas arriba a su 5ta. Edición consecutiva en apenas dos años, y se reafirma como la exposición/degustación más completa organizada en Venezuela, capaz de convocar a público no iniciado, iniciándose y a los ya iniciados. El foco ha sido siempre acercar el vino al público de manera sencilla, amena y directa, sacándolo de esa suerte de cápsula en que lo han pretendido meter supuestos gurús, expertos y críticos del mundo.

En esta 5ta. Edición de El Vino Toma Caracas se degustarán, como siempre, nuevas cosechas de los vinos presentes en el mercado y novedades traídas por importadores y distribuidores, actores principales del evento. El país invitado en esta ocasión será Argentina dada la llegada de importantes casas y la interesante variedad de productos ya disponibles en nuestro mercado.

Hoy por hoy Argentina es el país productor emergente, desde el punto de vista de las exportaciones, más importante del mundo. Luego de fortalecer y crecer enormemente en su mercado interno -el más grande de todos los países productores del Nuevo Mundo- deja de mirarse el ombligo y levanta la cabeza con los ojos puestos en los mercados de ultramar...

Estarán presentes marcas como Salentein (Casa Oliveira), Bodegas López (Alnova), Santa Ana (Alnova), Zuccardi (Alta Cava), Alta Vista (Alta Cava), Masi (Di Masi), Finca Flichman (Productos del Sur), Finca El Origen (Casa Oliveira), Etchart (Pernod Ricard), Kaiken (Hormann Durr), Nieto Senetiner (Pedalco), Trapiche (Maison Blanch,) Terrazas de Los Andes (Tamayo), Angaro (Hormann Durr), Navarro Correas (Diageo), Finca Sophenia (Di Masi), Altos Las Hormigas (D'Ambrosio Hermanos), Cavas de Santos (Ialca) y otras más. Wines of Argentina montará un stand y trae a la sommelier Marina Beltrame.

José Alberto Zuccardi, alma de Bodega Familia Zuccardi hará dos degustaciones, viernes 11 y sábado 12, en la Viña del Señor, y Elizabeth Checa degustará los vinos de Finca Flichman, el jueves 11, también en La Viña. Habrá gran mesa de degustación especial para Malbec y Torrontés. Del resto del mundo habrá, también, una importante muestra de vinos y los de Chile, Uruguay, Venezuela, España, Portugal e Italia, también tendrán oportunidad para lucirse en la feria.
Más de 600 etiquetas estarán distribuidas en todos los pabellones. El Vino Toma Caracas 2008. 5ta. Edición, 10 al 12 de julio. Centro San Ignacio, de 6 a 11 p.m.
Valor de las degustaciones: BsF 60 por persona (seis degustaciones más copa de obsequio).

Vía ArgentineWines

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Aroma a Havana nº 5

Si Marilyn Monroe despertara de su tumba, seguro prefería dormir con este nuevo perfume: Havana Chic nº 5. En realidad, este envase no contiene un perfume, sino un ron listo para vaporizar en tus cócteles.

Esta novedad viene de la mano de Havana Club y ha sido diseñado por Museo Chicote, como complemento para acompañar el nacimiento de su último cóctel: Chicote Nº5.
La posibilidad de vaporizar el ron forma parte de una nueva forma de personalizar los cócteles, las copas o incluso platos.

Vía Directo al Paladar

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Javier de las Muelas y sus cócteles para tomar con cuchara

Javier de las Muelas, empresario y barman del DryMartini (reconocido como uno de los 10 mejores bares del mundo) en Barcelona, ha encontrado otra dimensión de la bebida, y es que ha creado una línea de cócteles sólidos, por decirlo de alguna manera.

Se llaman Spoon Martinis, un proyecto en el que su equipo (compuesto no sólo por barmans sino también por cocineros y pasteleros) ha invertido más de un año, todo ello para conseguir unas bebidas sólidas. Algo que aunque pueda parecer incongruente ya no es así para este innovador que le ha dado una nueva dimensión a la cocina.

Los Spoons Martinis se dividen en tres grupos: los Gelatynes, Brûlées y los Meryngues, cada uno con características distintas, los primeros, las Gelatynes tienen el mismo “color, sabor e intensidad” que el cóctel del mismo nombre (Dry Martini, negroni, whisky Sour, Gimlet y Gin&Tonic), los otros dos son “cócteles con un registro pastelero” algo que suponemos que quiere decir que se trata más de pasteles con sabor a cóctel que de cóctel en otro estado.

Por otro lado no es sólo la elaboración del cóctel la que se ha cuidado al más mínimo detalle, también su forma de servirlos y es que, temiendo que la cuchara de metal pudiera acabar con el sabor de la bebida cada uno de los cócteles se degustará con una cuchara de nácar o madera.

Vìa Directo Al Paladar

Long Island Iced Tea

Esta bebida es una de mis favoritas, y ahora con el calor llegando con todas sus fuerzas, un "tecito" cae muy bien los fines de semana.

Esta bebida extrañanamente si sabe a Té, aunque no tiene ni una gota de él. El origen de este trago no es claro, pero los más conocedores dicen que su historia se remonta a la época de la "prohibición" en EEUU, donde el consumo alcohólico era penado, otros dicen que era una artimaña para lograr que las señoras que se reunían dejaran buenas propinas. Lo que si les puedo confirmar es que con un solo trago de esto, no deberían ni acercarse a las llaves de un carro...

Ingredientes:
- 1 medida de Vodka
- 1 medida de Ginebra
- 1 medida de Ron claro
- 1 medida de Tequila
- 1 medida de Triple Sec
- 2 medidas de Amargo de Angostura
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 3 medida de Cola (Coca Cola, Pepsi...)
- Un toque de jugo de limón

Mezcle la Vodka, Ginebra, Ron, Tequila, jugo del limón y la cucharada de azúcar en un vaso mezclador full de hielo. Agite vigorosamente y sirva en un vaso alto con hielo. Termine de llenar con el refresco de cola y decore con la cereza y la rebanada de limón.

A tu Salud! ...Sabías que...

Brindar a la salud de alguien es una tradición de la inglaterra del siglo 18 y 19.

En esa época se preparaba una infusión que se llamaba "Agua para Brindar" (Toast Water), que se preparaba virtiendo agua hirviendo sobre un pan tostado y luego dejando esa mezcla como una infusión hasta que el agua se enfriara, posteriormente se colaba para quitar el pan y se bebía.

Se creía que tal infusión tenía grandes propiedades restaurativas y curativas.

Al tomarse, se dedicaban estas propiedades a la salud de un ser querido.

Vía The Spirit World

Whisky Japonés, El Mejor del Mundo!

Tras años de esfuerzos y dedicación del Maestro destilador Masataka Taketsuru y tras muchas burlas de los escoceses, el whisky japonés ha ganado este año el reconocimiento de la prestigiosisima y aclamada revista Whisky Magazine, como "el Mejor del Año".

El Yoichi de "una malta" es añejado por 20 años y según los jueces tiene "un increíble mezcla de aromas entre madera ahumada y bayas frescas", y tiene un "sabor, grande, dulce y duradero que impregna el paladar".

El Yoichi es el primer whisky en ganarse este reconocimiento fuera de Escocia. Ya el año pasado esta destilería también había ganado el galardón como "El Mejor Whisky tipo Blend" (Best Blended Whisky), con su Suntory Hibiki, un whisky de 30 años que ofrece un sabor muy profundo a frutas, madera envejecida, caramelo, muy expresivo en nariz.

El Yoichi se vende por unos US$ 300 y no es fácil de conseguir en América.

Vía Nikka Whisky Dist. Co.

Vía SpiritWorld.net

iBar: iPod + Cocteles

El iPod se ha convertido cada vez más en un acompañante para nuestra actividad diaria, y ahora también será un acompañante indispensable para preparar unos traguitos con nuestros amigos.

La gente de -Talking Panda- creó una aplicación que convierte a nuestro iPod en un Súper Barman, el iBar.

El iBar tiene más de 1000 récipes de tragos, modernos y clásicos, consejos sobre como servir cada trago, anécdotas, historias interesantes y audio con explicaciones y tips sobre el tema.

Los tragos están ordenados por varias categorías, por nombre, por ingredientes, por sabor (dulces, fuertes...), por nivel de alcohol.

Sirve en cualquier iPod con pantalla y se puede instalar en Mac y PC.

Ver iBar

Humor: Alcohólicos Anónimos

Un borracho que llega a las seis de la mañana desecho a la puerta de Alcohólicos Anónimos y comienza a llamar y tocar el timbre desesperado.

De tanto ruido sale el portero y dice: -"Para anotarse venga a las nueve de la mañana".

y el borracho le contesta: -"No si yo vengo a borrarme".

Humor_

Sex On The Beach

Es un coctel muy popular, y ya que las vacaciones pasaron, nada mejor que preparar una maravilla de estas para desconectarse de la rutina.

Este famoso coctel, es muy fresco, tropical y con un toque frutal que agradará a casi cualquier paladar.

Ingredientes:

• 1 1/2 medidas de Vodka
• 3/4 medidas de licor de Durazno o Melocotón
• 1/2 medidas de Creme de Cassis
• 2 medidas de jugo de Naranja
• 2 medidas de jugo mora (originalmente jugo de Cranberry)
• 1 Rodaja de Naranja para decorar
• 1 Cereza para decorar

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en un vaso de mezclar con hielo y agite vigorosamente. Sirva en un vaso alto con hielo. Decore con la rodaja de naranja y la cereza.

Repita varias veces...

Salud!

Las 12 Botellas Imprescindibles en un Bar

Todos queremos tener un buen bar en nuestra casa, algunos lo quieren para decorar, otros disfrutan mezclar y preparas cocteles para sus fiestas e invitados y algunos lo hacen solo disfrutar y variar con buenas bebidas.

El problema es que un bar bien equipado, por lo menos para preparar los cocteles básicos y mas conocidos, es costoso, complicado y muy amplio en variedad que ademas requeriría mucho espacio.

Por esta razón les propongo está guía de 12 botellas imprescindibles, basada en el conocimiento de varios barman expertos y conocedores del tema.

Obviamente tenemos los espíritus (Whisky, Ron, Vodka, Ginebra, Tequila, etc) que son la base fundamental de un trago, los licores (Grand Manier, Cointreau, Cinzano, Sambuca, Etc) que dan un acento de sabor y personalidad mas definida y los demas agregados.

Muchos autores se embarcan en la aventura de recomendar una marca específica, yo prefiero que mi lector escoja.

Espíritus:

1. Vodka. Es una base limpia y pura para empezar a mezclar cualquier trago. Su falta de sabor lo hace ideal para combinar y crear nuevas experiencias. Es base de tragos como El Destornillador, Cosmopolitan, Ruso Negro...
2. Ginebra. Imprescindible en un bar y da un toque mas elegante y ostentoso a cada trago. Es Base de los Martini, Tom Collins, Gin Tonic ,entre muchos
3. Tequila. Preferiblemente uno dorado o añejo. Dificil de combinar pero muy sabroso si se hace bien. No hay Margaritas sin él.
4. Cognac. Es un tipo de Brandy, agrega su fuerza dulce y frutal de uvas a los tragos mas famosos. Es base del Metropolitan o Alexander entre otros tragos famosos.
5. Cachaza. Es un tipo de ron oriundo de Brazil. Se puede utilizar en lugar de ron claro, es fuerte pero dulcemente delicado, entre otros es base de la Caipirinha.
6. En esta lista debería haber un Whisky, pero sería un crimen mezclarlo con otra cosa diferente al hielo, así que incluiré un Whiskey, preferiblemente un Bourbon. Con mucho caracter, dulce y capaz de acariciar al paladar. El whiskey es base de tragos como Manhattan, Old Fashion, New York y Sazerac.

Licores:

1. Cointreau. El es licor de naranjas por excelencia. Muy mezclable y lleno de vida, pero perfecto para tomarlo solo con hielo.
2. Licor de Cafe. Un toque de expresso es tan importante para muchos de los grandes cocteles, que no podemos sacarlo de la lista.
3. Amaretto. Su esencia lujosa y refinada es capaz de multiplicar el sabor de cualquier cosa con lo que se mezcle.
4. Vermouth Extra Dry. No soy gran amante del vermouth, pero tanto el dulce como el seco aunque son imprescindibles para darle un toque especial a tragos como el Martini o Manhattan entre otros muchos, jamás lo recomendaría para tomarlo solo.
5. Cinzano o Vermouth Dulce.
6. Amargo de Angostura. Aunque no es un licor ni espíritu, es una botella que no puede faltar en ningun bar. Se usa en un alto porcentaje de los tragos clásicos y famosos.

Por supuesto esto es solo -la base- fundamental para comenzar un buen bar, de aquí en adelante solo su gusto y presupuesto son el límite.

Tampoco podemos olvidar los aditivos o "mixers" como jugos naturales, sodas, colas, tónicos, granadinas, leche y pulpas de frutas y aderezos o acompañamientos como rodajas de limón, naranja, aceitunas, cerezas, crema batida, hojas naturales, sal y azucar.

Armar un buen bar es un gran trabajo, pero también es un placer. Yo solo recomiendo que cuando tengan una fiesta, revisen con antelación esos dos otres elementos que usarán en ese momento y así vayan armando su bar.

Salud!

Controversia sobre Etiquetado de Whisky

Desde finales del año pasado la SWA (Scotch Whisky Association) a propuesto al gobierno inglés crear nuevas normas de etiquetado para los whiskies de una Malta (Single Malt). Recordemos que los whiskies mas conocidos y consumidos son tradicionalmente "blends" o mezclas de varias maltas, que normalmente son de varias destilerías diferentes de una o varias regiones del reino unido, como las marcas Johnnie Walker, Chivas, Buchannan´s, Balvenie, etc.

La industria Destilera ha reaccionado en contra, por varias razones, la primera y principal es proteger su imagen ante los ojos de los nuevos mercados internacionales como China, India y Rusia que podrían interpretar una etiqueta "Blended Malt Whisky" (Whisky de varias maltas) como si fuera un producto de menos valor, cuando en realidad no lo es.
La segunda razón es que para que un whisky de una malta lleve el nombre de una región debían ser todos sus componentes de la región, ahora con la nueva normativa con que solo una porción de las maltas sea de una región especifica, ya toda la mezcla puede llevar el nombre.

La SWA argumenta que su idea es proteger la industria con definiciones y normas claras y estrictas sobre sus productos y variaciones.

Veamos en que termina esta controversia...

Vía Luxist

Porcentaje de Alcohol en la Sangre (o ¿Ya estoy borracho?)

En la tabla que verán a continuación se puede apreciar la relación entre el peso corporal, los tragos bebidos y el aumento de alcohol o nivel etílico en la sangre.

Esta tabla quiere decir que, por ejemplo, para una persona que pese 81 Kgs. solo con tomarse 4 tragos, ya estaría legalmente intoxicada para manejar, ya que en la mayoría de los países un nivel etílico mayor a 0.08 sería ilegal.

También es importante recordarles que significa "un trago".

La Harvard School for Public Health (HSPH) definen -un trago- como unos 14 gramos de alcohol, lo cual equivale a unas 12 onzas de cerveza (396 cc ó una lata grande), 5 onzas de Vino (150 cc ó una copa) ó 1.5 onzas de espíritus (45 cc ó dos dedos de un vaso).

Así que, si van a manejar no tomen o engorden a más de 140 Kilos...

Vía Harvard School for Public Health

Herramientas para tu Bar (Publicidad)

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El Primer Vino Gay

Pues si, parece una broma pero no lo es!

La Bodega y Viñedo Ribera del Duero ha creado un fabuloso vino tinto llamado "Mundo Gay" en honor a la comunidad Gay.

Según el vocero de la empresa Fernando Martín, "es un vino con carisma y de sensibilidad única" avalado por la denominación de origen de "Ribera del Duero".

Es un vino 100% de uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Según Martín, "con la introducción legal del matrimonio gay en España, hemos querido dar un paso adelante para ayudar a abrir las mentes en la pequeña comunidad agrícola de Ribera del Duero".

La web del producto dice que está dedicado a "un grupo que merece ser reconocido por los desafíos que diariamente deben afrontar".

Vía Decanter.com

Botellas Inteligentes

Con el costo y la rareza de algunas cepas y cosechas de vino, la falsificación ha sido un problema desde hace mucho tiempo.

Por esa razón, una compañía llamada "eProvenance" ha creado una "Botella Inteligente".

El sistema utiliza una etiqueta RFID semi-activa en la caja donde se transportan las botellas, para monitorear la temperatura e información del envío (ruta, fechas, paradas, tiempos), una etiqueta RFID pasiva embutida en la base de cada botella para el manejo de inventarios y seguimiento de cada botella, y un sello inviolable en la etiqueta colocada en el cuello de las botellas con un código escondido para verificar la autenticidad del contenido.

La compañía ha estado haciendo pruebas por mas de 6 meses con mas de 1200 cajas de vino de alta calidad provenientes de 9 castillos en la región de Bordeaux. Hasta ahora las pruebas han sido exitosas.

Espero no llegué el día en que las botellas sean tan inteligentes que detecten nuestro nivel de alcohol en la sangre y se cierren solas...

Vía Luxist

Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles de Madrid

Nace el Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles

La nueva tienda de vinos Advinum en Madrid, Verema, la Unión Española de Catadores y la revista Sibaritas se han unido para dar la palabra a los aficionados del vino en lo que será el Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles.

Esta iniciativa nace con la intención de dar a los consumidores la oportunidad de ver reflejada su opinión en uno de los medios de comunicación más relevantes de este sector. El nacimiento de este certamen surge de la idea de crear un vínculo con el aficionado al vino, figura esencial con la cual apenas se establece un diálogo y que tantas respuestas tiene para los profesionales.

Los participantes a este Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles deberán presentar un artículo de opinión sobre un tema de libre actualidad relacionado con el vino. Un jurado compuesto por miembros de Advinum, Verema, UEC y Sibaritas analizarán todos los artículos inscritos con anterioridad al 21 de abril, para evaluar tanto el estilo, como el tema escogido para desarrollar el artículo.

Para leer las bases del concurso completas pulsa aquí.

Vía Verema
Noticias_

Siempre Listo!!!

En mi último viaje a Nueva York pude conseguir este práctico e interesante kit portátil para beber.

Había estado buscando algún tipo de "envase" que me permitiera llevar unos tragitos de mi licor preferido a lugares donde una botella sería mal vista (oficina, estadio, carro, excursión...).
Al principio pensé en la tradicional carterita metálica, pero aunque hay mucha variedad, indefectiblemente me parecía cosa de "borrachitos". Así que en una de esas escapadas por SoHo, conseguí este "Mini Travel Bar for 2" (Bar viajero para 2), de la conocida marca Picnic at Ascot.

El kit contiene varios elementes de aluminio pulido, muy bien presentados y de excelente calidad, como la carterita de 250 cc. con tapa hermetica, un embudo para facilitar el llenado, dos vasos plegables, un destapador múltiple, un agarra hielos y un removedor, presentados en un elegante estuche de tela negra. El costo, US$ 35 muy módicos.

La buena noticia, lo pueden pedir este Bar Portátil para 2 en Amazon y hacer que se lo entreguen aquí en Venezuela o en cualquier lugar del mundo.

Ver Bar Portátil para 2 (Amazon)


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Socialismo prefiere el Whisky

Tras la caida del muro de Berlin, la Perestroika, la apertura comercial de China y la participación de India más activamente en el contexto Global, el consumo de whisky se ha disparado, llegando a duplicarse en los últimos 5 años.

Tres de las destileras mas grandes del mundo, han anunciado inversiones multimillonarias para satisfacer la creciente demanda. Macallan invertirá más de US$ 80MM para expandir una de sus instalaciones, convirtiendosé ésta, en la inversión puntual más grande que haya hecho en sus 150 años de historia. Pernod Ricard invertirá más de US$ 200 MM en repotenciar y ampliar varias de sus instalaciones, y Diageo, sin dar detalles, anunció también grandes inversiones.

Que ironía, que el mundo comunista/socialista se haya convertido en un ferviente consumidor de las bebidas del Imperio.

Fuente: Luxist

Noticias_

Absolut!

Es un increíble posicionamiento de marca, cuando un licor insaboro e incoloro se convierte en un coleccionable por su estuche.

Pues sí, la calidad de la Vodka Absolut es indiscutible, a unos les gusta beberla otros prefieren otras marcas, pero todos admiran y respetan el lado artístico/mercadotécnico/divertido de este fabuloso icono del mundo de los espíritus.

Siempre han impactado con el diseño gráfico de sus promociones y propagandas, hace un par de años encantaron con su etiqueta diseñada por el artista plástico Romero Britto, luego vino el éxito viral de la campaña Segunda Piel, seguida por una impecable botella dorada de la colección Bling-Bling, ahora Absolut ha vendido desde su lanzamiento este mismo año, más de 2MM de Botellas de Absolut Disco.

Estas botellas ya se están convirtiendo en ítems de colección y son muy buscadas en Ebay.

Fuente: Moodie Report

Fuente: Absolut

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Humor: Desafio

Un rey muere y deja a dos hijos, uno bueno y uno malo.

El rey le dejo la herencia al hijo bueno, pero el hijo malo mata al bueno y los consejeros le dicen al malo que para ser rey deberá pasar por tres pruebas.

La primera tomarse 500 botellas de whisky, la segunda sacarle el diente a un león y la tercera violar a la mujer más fuerte del reino.

La primera prueba la pasa sin problemas, pero después se mete a la jaula del león y se oyen unos ruidos horribles después de los cuales, el sale y dice:

- ¿Dónde esta la mujer a la que hay que sacarle el diente?-

Humor_

El Día de los Enamorados

Ya llegó el "Día de los Enamorados". Así que éste, es buen momento para empezar a planear una cena romántica.

Impresiona a tu pareja preparándole tú mismo una cena para dos, que termine en fresas con chocolate y un Coctel de San Valentino.

Para ese día tan especial hay varios cocteles que pueden lograr cautivar el corazón de tu amada, te doy los que considero mas especiales:

Coctel de la Pasión

2 medidas de tequila gold
3 medidas de jugo de Frambuesas (Fresas serviría)
1 medida de jugo de limón
2 medidas de Grand Marnier
Unas rodajas de limón para decorar

En un vaso de mezclar lleno de hielo, vierta el tequila, el jugo de frambuesa y el jugo de limón. Agite vogorosamente. Sirva en un vaso sin los hielos y agregue lentamente el Grand Marnier. Decore

Besos de Fresa

1 medida de Tequila (preferiblemente Gold, o mejor aún, Añejo)
1/2 medida de Ron
1 medida de Licor de Chocolate
1/2 medida leche completa

Ponga todos los ingredientes en un vaso para agitar lleno de hielo, agite bien durante un rato (para transferir el frío a la bebida) y sirva en copa de coctel sin los hielos.

Martini de Chocolate

2 medidas de vodka
1 1/2 medidas de creme de cacao, white
Polvo de cacao o chocolate (Toddy serviría)

Ponga todos los ingredientes en un vaso para agitar lleno de hielo, agite bien durante un rato (para transferir el frío a la bebida) y sirva en una copa de coctel sin los hielos con polvo de chocolate en los bordes.
Para poner polvo de chocolate en los bordes de la copa, vierta un poco de leche achocolatada en un plato llano, voltee la copa hasta que su borde se moje homogéneamente y luego presione el borde mojado de la copa contra otro plato con polvo de chocolate.

Coctel de Champagne

1 cubito de azucar
Amargo de Angostura
Champagne
1 medida de Brandy
Rebanadas de naranja
Cerezas

Coloque el cubito de azucar en el fondo de una copa tipo flauta y luego bañelo con un chorrito de amargo de angostura. Sirva el champagne, después agregue el brandy. Introduzca la cereza hasta el fondo de la copa y decore el borde con la rebanada de naranja

Kir Royale de Fresas

2 tazas de Fresas picadas
1 cucharada de azucar
Champagne
Creme de Cassis

Tome las fresas y piquelas LIGERAMENTE en una batidora electrica con un toque de creme de cassis y azucar. Ponga esta mezcla (deben poder verse los pedacitos de fresas) hasta llenar la mitad de una copa tipo flauta y complete con champagne.

Aprovechen la sabiduría que ha pasado de generación en generación, para que con estos cocteles, puedan alcanzar la noche mas romántica que hayan imaginado.

Felíz San Valentine´s

Vía Webtender
Vía About

Cocteles_

Beber con Moderación?

Tras haber dedicado un par de años de mi vida, no solo a disfrutar de un buen trago, sino que también a estudiar el tema hasta donde mi curiosidad me lleve, he reunido (y consumido) muchos tipos de todos los licores imaginables, cuando viajo, solo por deporte me dedico a probar y traerme licores que tengan un significado o fama que los avale, pero ahora me he casado!

Si, así mismo como lo oyen, me casé! ...ustedes dirán, y que importa eso? Bueno, ahora aquella actividad "cientifica" que era motivo de largas horas de conversa y orgullo por la información lograda, se ha convertido en fuente de preocupación para mi esposa y hasta ha despertado mis propias alarmas que me hacen sentir "culpable" cuando los viernes por la noche me tomo dos whiskicitos en la casa antes de dormir.

Yo me imaginaba que esta era una cuestión que no solo yo quería resolver, de hecho, descubrí que es una preocupación generalizada que todos alguna vez se plantean, ¿cuanto es beber mucho? ¿qué es beber moderadamente?. Así que aquí les presento lo que conseguí:

No hay un estandard generalizado internacionalmente sobre cuanto es beber moderadamente ni sobre qué es un "trago" o una "bebida". Cada país y cada cultura tiene estandares diferentes, mientras que en algunos países islámicos, beber es pecado, en algunos países europeos es inconcebible sentarse diariamente a la mesa sin una bebida. Para ello me remití a organizaciones de salud publica, salud psiquiatrica y hasta leyes de conducir.


La Harvard School for Public Health (HSPH), es una organización norteamericana fundada en 1922 para crear los primeros estandares y principios básicos de salud pública del continente. La gente de HSPH ha estudiado por mas de 80 años el tema del alcohol y sus efectos en la sociedad y ellos definen -un trago- como unos 14 gramos de alcohol, lo cual equivale a unas 12 onzas de cerveza (396 cc ó una lata grande), 5 onzas de Vino (150 cc ó una copa) ó 1.5 onzas de espíritus (45 cc ó dos dedos de un vaso).

Así que habiendo definido qué és un trago, todavía debemos saber cuantos tragos equivalen a -beber moderadamente-. Para ello, la HSPH se plantea que la moderación es conseguir ese punto, donde los beneficios de beber claramente superen a sus consecuencias. Ellos han definido que beber moderadamente es no mas de 2 tragos diarios para los hombres y no mas de 1 para las mujeres. Esta es la definición oficial de beber moderadamente adoptada por el "U.S. Department of Agriculture and the Dietary Guidelines for Americans" (Departamento de Agricultura de los EEUU).

Una definición interesante, como la de Alcoholicos Anónimos, considera "Alcoholismo" como, "una enfermedad crónica caracterizada por el uso incrontrolable del alcohol, uso del alcohol a pesar de sus consecuencias negativas (fisiológicas, sicológicas, sociales) y distorsión del pensamiento lógico".

Por supuesto, las leyes de conducir preveen este problema que es la segunda causa de accidentes viales en los Estados Unidos. El Departamento de Vehiculos Automotores (DMV) considera ilegal una Concentración de Alcohol en la Sangre (BAC) mayor al 0.08% lo cual equivale a tomarse más de 3 tragos en una hora a una persona de 80 Kgs.

Así que si usted es de los que bebe un par de tragos un par de veces a la semana sin poner la cómica, no se preocupe. Pero si usted toma poco, pero cada vez que toma pierde el control, si toma a diario sin poderse controlar o despues de unos traguitos tiene muchas cosas de que arrepentirse al día siguiente y eso le pasa muy a menudo, PREOCUPESE!

Fuente, Harvard School of Public Health
Fuente, Alcoholics Anonymous
Fuente, National Clearinghouse for Alcohol and Drug Information
Fuente, Wikipedia

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Vino para la Salud

Hace mas de 200 años un doctor Irlandés notó que la Angina de Pecho (Isquemia Cardíaca o Dolor de Pecho) era mucho menos frecuente en Francia que en su país Irlanda. Él atribuyo esta diferencia a lo que denominó "El estilo de vida francesa".

La comparativamente mas pequeña rata de enfermedades del corazón sufrida por los franceses, a pesar de su altísimo consumo de mantequilla, quesos y embutidos, se ha llegado a conocer como "La Paradoja Francesa". Algunos expertos sugieren que el vino tinto es el que hace la diferencia.

Estudios serios como los de los doctores St Leger AS, Cochrane AL, Moore F. sugieren que el vino tinto -especialmente si es consumido durante la comida- ofrece mayores beneficios cardiovasculares que la cerveza u otros espíritus. Otros estudios llevados a cabo en países consumidores de vino por excelencia, muestran la menor incidencia de enfermedades coronarias, que en países tradicionalmente consumidores de cerveza y que en países consumidores de otros tipos de licor.

El vino tinto contiene una variedad de substancias, además del alcohol, que previenen cuágulos sanguíneos, relajan las paredes venosas y previenen la oxidación de la lidoproteínas de baja densidad (LDL ó Colesterol Malo).

En la práctica la elección de la bebida alcoholica a consumirse pareciera no tener ninguna importancia sobre la salud cardiovascular, pero en un estudio realizado en Inglaterra por la organización Health Professionals que abarcó un periodo de 12 años y estudió los habitos de bebida de mas de 38,000 hombres, se observó que los Bebedores Moderados tuvieron 30% a 35% menos chances de sufrir un paro cardíaco que el grupo de los NO Bebedores ó el de los Fuertes Bebedores-

Este estudio incluyo en su muestra bebedores de vino tinto, cerveza y otros espíritus, además se observó que esta reducción de afecciones coronarias era similar entre los que bebían con la comida o fuera de las horas de comida. Este estudio sugiere que la frecuencia de bebida si importa. Los hombres que toman moderadamente en base diaria, sufren menos infartos que los que toman mucho e inclusive los que no toman.


Fuente: Harvard school of Public Health

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Celebrando el Carnaval

Nadie esta muy claro sobre la procedencia etimológica de la palabra Carnaval, algunos proponen que la iglesia católica acuñó el nombre en la Edad Media derivándola del latín “Carne levare” (abandonar la carne), otros creen que viene del italiano “carnevale” que significaría que en esas fecha la carne o cuerpo es muy importante, por último algunos investigadores dicen haber descubierto recientemente que el término viene de la diosa celta del tocino y las habas para la cual se encabezaba una fiesta en esas fechas y su nombre era “Carna”.

Lo que si sabemos es que el carnaval es la fiesta religiosa de preparación para la Cuaresma católica y que termina el último martes antes del inicio de la misma. En Francés se le conoce como Mardi Gras (martes gordo) e internacionalmente a evolucionado a una fiesta lúdica.

Por supuesto allí engranamos con el sentido de este blog, porque donde hay fiesta y celebración, hay licor y bebidas espirituosas.

Entre las fiestas mas conocidas estan el carnaval de Brazil, el Mardi Gras Francés y principlamente el de New Oleans y el carnaval de Venecia.

Así que aquí les brindo algunos de los tragos mas famosos que se toman en esas fiestas para que usted en su casa no deje pasar la ocasión bajo la mesa:

Coctel Sazerac
Este trago fué creado por un farmacista francés llamado Antoine Amedee Peychaud, al final del siglo IIXX. Este señor emigró a los Estados Unidos, específicamente al barrio francés de New Orleans donde estableció un bar e inventó este trago que ha trascendido el tiempo. Algunos estudiosos dicen que fué el primer coctel preparado en los Norteamérica y originalmente era preparado a base de un Brandy llamado Sazerac-de-Forge et fils del cual heredó su nombre.

- 2 medidas de Bourbon
- un toque de amargo (puede ser Amargo de Angostura)
- 1/4 medida de Pernod
- 1 cucharada de sirop (o de azúcar)

Mezcle bien todos los ingredientes en una vaso de mezclar lleno de hielo y sirva sin los hielos en una copa alta. Decore con tiritas de limón.

El Huracán
Este trago fué inventado por Pat O´brian tras la segunda guerra mundial. Todavía hoy existe su bar creado con el mismo nombre y todavía sirve el mismo trago.

- 2 medidas de ron blanco
- 2 medidas de ron añejo
- 2 medidas de jugo de parchita
- 1 medidas de jugo de naranja
- 1/2 medidas de jugo de limón
- 1 cucharada de sirop o azúcar
- 1 cucharada de granadina

Mezcle bien todos los ingredientes en una vaso de mezclar lleno de hielo y sirva sin los hielos en una copa alta. Decore con una cereza y una rodaja de naranja.

Caipirinhas
La caipiriña es el coctel típico y casi oficial de Brazil. La caipiriña esta hecha básicamente de Cachaça, el cual es un licor claro hecho a base de la destilación caña de azúcar con alto contenido de alcohol y dulce añadido de la caña.

Si no puede encontrar caipiriña, puedes encontrar un vodka de alta calidad y lograrás algo muy similar denominado Caipiroshka, también puedes usar un ron blanco y lograr un Caipirissima.

2 medidas de cachaça
1 limón fresco cortado en cuatro
1 cucharada de azúcar

Lave bien el limón antes de cortalo y luego ruédelo por una mesa para aflojar sus jugos. Córtelo en 4 partes y aplástelos LIGERAMENTE como para romper la fibra, pero sin que salga el jugo y se pierda. Ponga los cuatro pedazos en el fondo de un vaso, rocielos con azúcar y sirva la cachaça. Mezcle bien. Luego añada hielos y vuelva a mezclar bien. Es potente y sabroso.

Vía CookBrazil
Vía Wikipedia
Via About
Vía Cocktail Times
Vía New Orleans Online
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Humor: Como impresionar a una Mujer:

Para impresionarla, digale piropos, consientala, acariciela, amela, oigala, besela, comprendala, protejala, abracela, gaste mucho dinero en ella, comprele joyas, ayudela, y vaya hasta el fin del mundo por ella...

Como Impresionar a un Hombre:
Sorprendalo desnuda o sirvale un whisky...

Humor_

Vodka contra la Diabetes

Consejo de Investigaciones Italiano, afirma que un vaso de vodka diario puede alejar la diabetes.

Se ha encontrado que no solo el vino tinto es saludable para el corazón, sino que ahora también vodka en dosis moderadas es sano. De hecho, las investigaciones han comprobado que el vodka mantiene alejada la diabetes tipo “mellitus diabetes” o diabetes tipo 2, para los “no dependientes” de la insulina.

Este hallazgo fue realizado por los investigadores del “Instituto de Ingeniería Biomédica” del “Consejo Nacional de Investigaciones” de Padua en colaboración con el “Departamento de Medicina Experimental” del Hospital General de Padua, Italia.

Vía ADNKronos

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Whisky para Mujeres

La verdad esta nota me parece una mezcla de “Fin de Mundo!” con -me muero por probarlo-.

La casa Macallan, una de las más famosas destilerías de Whisky de Malta del mundo, con 186 años liderizando el mercado, ha decidido tratar de abarcar nuevos mercados potenciales.

Con el lanzamiento de su producto AMBER (Ámbar), Macallan quiere penetrar el creciente mercado de las mujeres que disfrutan de beber.

La botella está diseñada como un frasco de perfume, y su contenido es un licor a base de Whisky de Una Malta saborizado con sirop de Maple y Nuez Americana (Pacana).

Según algunos críticos, es un licor digno de probarse y una excelente adición al mercado, según los puristas es una aberración “contaminar” whisky de esa manera.

La casa Macallan explica que el Amber está hecho con sus maltas de whisky más jóvenes que están entre 3 y 8 años.

La prueba de penetración de mercado se está llevando a cabo solo en USA en los estados de Washington, Seattle y Denver, y algunas pruebas puntuales en Boston. La botella de 750ml costará unos US$ 35.
Si los resultados no son satisfactorios, podríamos nunca ver este licor de venta al público.

Vía Scotsman

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Día de los Enamorados II

Aquí les traigo más recetas con licores sencillos de conseguir, para que consientan a su amada, y si tienen suerte para que ella los consienta a ustedes…

CHOCOLATE MARTINI

Esta bebida es perfecta para cerrar una cena romántica. Este coctel y unas fresas achocolatadas serán un postre inolvidable

INGREDIENTES:

2 Medidas de Vodka
1 1/2 Medidas de Crema de Cacao o Licor de Chocolate
Chocolaticos “besitos” Hershey´s para decorar
Polvo de chocolate

PREPARACION:

1. Ponga todos los ingredients en un vaso de mezclar con hielos
2. Mezcle vogorosamente
3. Vierta el contenido sin los hielos en un a copa de coctel y espolvoree con el polvo de chocolate.

BÉSAME

Este es uno de los cocteles más románticos que existe. El tequila llamado Agavero está hecho con 100% agave azul, pero además lleva infusión de la flor de Damiana, que es conocida desde hace siglos como un potente afrodisíaco

INGREDIENTES:

2 rodajas de lima o limón
5-6 moras
1 1/2 medidas de Tequila Agavero
Jugo de Parchita
Un toquecito de licor de mora o fresas

PREPARACION:

1. Triture moderadamente las rodajas de lima y las moras en el fondo de un vaso alto.
2. Sirva el Tequila
3. Complete con el jugo de Parchita
4. Agregue el toquecito de Licor de Mora

COCTEL DE LA PASION

El Grand Mariner es un licor de naranjas producido a base de Cognac, que cuando se mezcla con las moras y el tequila crean un juego de sabores que invitan a la pasión

INGREDIENTES:

2 medidas de tequila
3 medidas de jugo de moras
1 medida de jugo de limón
2 medidas de Grand Marnier
Una rebanada de limón para adornar

PREPARACION:

1. Ponga la Tequila y los jugos en un vaso mezclador con hielos.
2. Mezcle bien
3. Sirva sin los hielos en una copa de coctel
4. Agregue un toque de Grand Marnier
5. Decore con la rebana de Limón

Disfrute!

Vía About

Cocteles_

Día de los Enamorados I

Ya se nos fue Enero y rápidamente se nos acerca el 14 de Febrero el día de San Valentín o Día de los Enamorados. Que mejor manera para celebrar tan romántica fecha que con un par de coctelitos para preparar el ambiente, y relajar las inhibiciones…

Para esa fecha clave, tras el consabido ramo de rosas y la cena ($$$), nada mejor que alguno o mejor aún varios de estos infalibles cocteles.

COCTEL DE CHAMPAÑA

Esta mezcla de amargo y brandy le dan el toque exacto de calidez a la champaña.

INGREDIENTES:

1 cubo de azúcar
2-3 chorritos de amargo de Angostura
Champaña
1 medida de Brandy (aprox. 33ml)
1 Rodaja de limón para adornar el vaso
1 Cereza

PREPARACIÓN:

1. coloque el cubo de azúcar en el fondo de una copa de Champaña (Tipo Flauta)
2. Agregue los chorritos de Amargo sobre la azúcar
3. Vierta la champaña en la copa casi hasta el tope
4. Añada la medida de Brandy
5. Adorne con la rodaja de Limón en el borde de la copa y con la cereza


Victoria's Secret

La verdad no hay ningún secreto acerca de este trago, de hecho es una reinterpretación de la Mimosa (champaña y fresas) pero usando vodka y con un delicado toque de limón. El resultado es un coctel suave, delicado, con un bello color rosado y sabor que provocará a su pareja seguir tomando.

INGREDIENTES:

2 medidas de pulpa de fresas
1 medida de Vodka Citron
1 medida de jugo de limón

PREPARACIÓN:

1. Ponga todos los ingredientes en un vaso para mezclar lleno de hielo
2. Mezcle vigorosamente
3. Filtre y vierta en una copa de martini con un poco de hielo.

Prónto más cocteles...

Vía About

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Bares de agua, una tendencia mundial

En el blog Accidental Hedonist he leído sobre un café en el estado de Nueva York que a la vez es un bar de agua, una tendencia que pareciera llega cada vez más a distintas partes del mundo. Y que consiste en locales donde la bebida estrella es el agua.

El café llamado Via Genova ofrece 33 tipos de aguas distintas provenientes de 15 países y los precios de una botella oscilan entre 4 y 55 dólares. En el menú ofrecen información detallada del origen y la composición de cada una de las aguas.

Entre los 33 tipos de agua que se pueden encontrar en el local, está una japonesa que viene en una botella que parece de Sake y que según la dueña del café va genial con el sushi. Una italiana que al parecer es el agua de preferencia en el Vaticano, la canadiense 10 Thousand BC es el agua glaciar más fina del mundo y la Bling H2O (en la foto) producida en Estados Unidos que viene en una botella de cristal tapada con corcho y adornada con cristales Swarovski y la botella de 750 ml cuesta 55 dólares.

Si quieren saber sobre otros bares de agua en el mundo pueden consultar la página Nestlé Water Institute.

Vía DirectoAlPaladar
Por Eliana

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Google Calcula Tus Tragos

Cada vez que nos reunimos algunos amigos y queremos “degustar” algún buen licor nos encontramos con la cuestión de Cuánto comprar? a lo que normalmente o nos quedamos MUY cortos y con ganas de seguir cuando ya las licorerías están cerradas, o compramos tanto licor que pareciera que lo estamos acaparando para una guerra. Pero ahora descubrimos que Google nos dice exactamente cuanto licor esperar de una botella.

Si ya han usado la calculadora de Google, saben cuan sencilla es, sino la han usado entonces entérense de que además de hacer cálculos normales, también reconoce unidades como “shots” (tragos). Un “shot” equivale a 44 ml, es decir, el tamaño aproximado de una vasito de tequila.

Así que cálculos matemáticos importantísimos como cuantos shots hay en una botella de 750ml? o Cuanto tequila hay que comprar si somos 5 amigos y cada unos se toma 6 shots? O si simplemente ya tenemos la botella de 1lt y somos 7 amigos, Cuanto le toca a cada uno? Eso es cosa fácil para Google.

Por ejemplo, para responder la primera pregunta solo hay que escribir en la casilla de búsqueda de Google, “750ml / shots” o si saben un poco de inglés es más fácil aún y solo habría que preguntar “shots in 750ml” (la respuesta es 16.9 shots en una botella de 750ml)

Para responder la segunda pregunta solo habría que preguntar “6 shots * 5 in liters” (la respuesta es 1.33 litros)

La tercera pregunta se responde así “1 liter / 7 / shots” o en inglés sería “1 liter / 7 in shots” (la respuesta es 3.2 shots a cada amigo).

Ahora, lo divertido es tratar de entender estos cálculos después de tomarse las dos botellas de los ejemplos…

Vía UrbanMonarch

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Raspaos en las Rocas

Este verano parece muy prometedor, cielos azules, calentamiento global (!?) y raspaos alcohólicos.

Recuerdan el placer que sentíamos cuando de jóvenes disfrutábamos un raspao con leche condensada en el tope... bueno ahora en los Estados Unidos una compañía llamada ShotDrinks promete traer esos buenos recuerdos pero a la altura de nuevos y adultos gustos, con el lanzamiento de una serie de helados tipo "raspaos" a base de diferentes bebidas alcohólicas.

Entre las recetas tenemos raspaos con vodka Smirnoff, otros con Ginebra, Cerveza, Whisky y red bull, pero el que realmente captó mi atención fué el "Raspao Martini de Patilla" con Vodka, licor de melón, jugo de arándanos y granadina... suena muy bien para una tarde en la playa!

Vía ShotDrinks
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Más bebidas contra la resaca

Tras el lanzamiento del OutOx para evitar la resaca, por supuesto se abre un nicho de mercado que ahora muchos fabricantes aprovecharán.

Este 2007 llegó a Estados Unidos una bebida llamada Mr. Re, creada por la empresa estadounidense Gemini Alliance, cuya principal cualidad es que remedia la resaca. “The Drink You Drink After You Drink” (La bebida que bebes después de beber) es el lema del nuevo producto, que estará disponible en lata a un precio de 3 dólares cada una.

A pesar de que otras bebidas que se aconsejan para la resaca incluyen dosis de cafeína, Mr. Re no lleva este ingrediente ni conservantes, pero sí aporta los nutrientes perdidos por el exceso de alcohol. Además, es baja en calorías.

La compañía tiene previsto lanzar al mercado después una bebida indicada para después de fumar y otra para después de volar.

Por su parte Malava Beverages sacará al mercado un zumo funcional llamado Malava Relax, que quiere aspirar al título de primera bebida "antienergética". Esta bebiba es un jugo natural enriquecido con Kava y varias vitaminas esenciales.

Malava Relax, será presentado en botella pequeña de 16.9 onzas y tiene como meta proveer un efecto relajante y de bienestar general, a través del uso certificado de Kava Orgánica. La Kava es una raíz usada por las culturas del Pacífico Sur, mayoritariamente las Islas Fiji para crear ese efecto de paz y descanso.


Vía MarketingNews
Vía BevNet

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El outOx elimina gran cantidad de alcohol y evita las resacas

A todos nos ha ocurrido en alguna ocasión que nos hemos pasado un poco bebiendo alcohol y los efectos del día siguiente son devastadores. El outOx elimina gran cantidad de alcohol y evita las resacas, aunque como dicen sus productores no es un milagro, ni los hace. Se trata de una bebida gaseosa Belga 100% natural a base de vitamina C y fructuosa de gusto azucarado, lleva también acidulantes, ácido cítico, ácido málico, antioxidante (ácido ascórbico), y aroma colorante (ácido carmínico). Para que haga efecto debe ser consumido solo, frío y lentamente después de la ingesta de la última copa de alcohol; los resultados va a depender de la constitución de la persona, la altura, el peso, el sexo e incluso de si consume habitualmente alcohol, por ello el resultado que va producir el outOx puede variar de unos 40 a 50 minutos.

En una de las ferias más importantes del mundo sobre productos y últimas tendencias como es Anuga, que se organiza cada tres años en Colonia (Alemania) por Koelnmesse GmbH y la sociedad agrícola alemana DLG, fue galardonada con el Premio a la Mayor Innovación Anuga 2005. Así mismo recibió el Premio 42 d’or Sial 2004, Feria de Alimentación Internacional de reconocido prestigio que se realiza en Paris.

No la he probado, pero avalada por estos dos grandes premios, puede que no sea una bebida mas, ya sabéis, como siempre si alguien la ha tomado que nos cuente su experiencia.

Vía Directo al Paladar
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Ponche Crema

En esta época navideña (primera navidad de este blog) es inevitable pensar en esa bebida, que aunque no es un espíritu, se ha convertido desde principios del siglo pasado en un símbolo de las navidades venezolanas.

Para principios del siglo XX todo restaurant caraqueño que se preciara tenía su propia receta de Ponche, pero la receta del “Botiquín del Comercio” a cargo de Eliodoro Gonzalez P. se encargo de sobresalir sobre las demás.

En 1901 don Eliodoro viajó a Europa con varias botellas de su Ponche y al presentarlo en las Ferias de Italia, Francia e Inglaterra obtuvo premios y medallas de oro.

En 1917 un comercial impreso decía que el 86% del Ponche Crema de Eliodoro González P. está compuesto de leche, huevos y azúcar, “por lo que ningún producto puede igualarle como alimento”.

En 1923 Eliodoro dejó este mundo legando su formula secreta a su mujer y sus hijos.

Es interesante saber acerca de esta bebida que más del 80% de su producción se comercializa en los últimos 3 meses del año.

La receta del Ponche de Eliodoro, por supuesto se mantiene secreta, pero otras extraordinarias recetas como la siguiente si están a la disposición:

1 Lt de leche
½ Taza de Azúcar
10 yemas de huevos
½ taza de Brandy
2 cucharadas de Vainilla

Se hierve la leche junto con el azúcar y la vainilla. Se deja enfriar. Se baten las yemas de los huevos hasta que espesen bien. Se agrega la leche poco a poco. Se pone al fuego lento, moviendo con una cuchara de madera y sin dejar que hierva.
Se deja enfriar. Se le agrega el brandy y se embotella.

Vía libro “El Pan Nuestro de Cada Día”

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Ron Macuro. La Hora de la Verdad!

Hace pocos días hice la reseña del estuche aniversario del Ron Macuro, denominado "Tierra de Gracia".

Tal como mencioné en ese momento, yo todavía no había podido conseguir una botella de ese ron para decirles de primera mano mis impresiones sobre su degustación. Pero la gente de Ron Macuro muy amablemente se las ingenió para hacerme llegar una botella.

Debo decir, que al principio y antes de probar el dicho ron, me sentí un poco aprehensivo a la idea de reseñar una botella que me hubiese sido regalada, ya que podría sentir un poco de compromiso en hablar bien del producto... y que decir, si este no me gustaba...!? en realidad yo trabajo para mis lectores.

Botella en mano, y acompañado por mis amigos más sibaritas, nos dedicamos al descorche. En los detalles, la botella presenta un buen esfuerzo de diseño, pero al final no es nada impresionante. Desde el cuello y hasta el corcho, toda la parte superior está sellada con una cera marrón/dorada que da muy buena impresión y que parece esconder un excelente festín adentro.

Al servir, el ron se presenta con un cuerpo extraordinario (extraordinario!), se presenta viscoso y baja con calma y sobriedad por las paredes de la copa en que lo sirvo. Contra la luz, su color dorado, totalmente transparente y casi cristalino, nos habla de muchos años de añejamiento.

El aroma suave dulzón, casi pareciera que tiene un toque afrutado, y deja entrever de forma muy sutil un destello de alcohol, si no lo hubiera confirmado leyendo la etiqueta, nunca hubiera creído que tiene 40°GL.

Al probarlo es suave, sedoso y muy amable al paladar, casi me atrevo a decir que en su elaboración participaron nueces y frutas, pero es tan equilibrado que es casi imposible saber claramente.

Su acabado deja una impresión o memoria en el paladar que dura muchos segundos en olvidarse, y al bajar por la garganta simplemente la acaricia.

Realmente quedé (quedamos) gratamente impresionados, hasta el punto que decidimos tomarnos esta maravilla "a capella", sin necesidad de nada que lo acompañara, ni un hielo.

En Venezuela hay excelentes rones, muchos Premium, pero este realmente se destaca como un Ultra Premium.

Su costo es mayor al del resto de los rones, pero realmente vale la pena hacerle un cariño al cuerpo con una bebida como esta de vez en cuando!

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Whiskey Musulmán

...y cuando ya pensaba que lo había visto todo, esta nota cae en mis manos.

Como ustedes saben los musulmanes no pueden beber ningún tipo de bebidas alcohólicas (cosas de la religión... ellos sabrán!?), pero a pesar de ello, en pleno Pakistán hay una destilería llamada Murree Brewing Company dedicada a producir entre otras cosas, Whiskey de Malta de 12 años de edad.

La destilería fue creada antes de los años de la prohibición, cuando Pakistán era una colonia inglesa.

Este espíritu se hace para los “no” musulmanes, que alcanzan un 5% de la población en un país de 150 MM de habitantes. Los no musulmanes y expatriados deben tramitar un permiso especial para comprar alcohol y consumirlo en sus hogares.

El licor tampoco lo pueden exportar, ya que es prohibido por la ley!.

Pero lo más extraño del cuento es que van ahora a comenzar a comercializar Whiskey 21 años, y que además, el internacionalmente famoso crítico de whiskey Jim Murray describe como “mejor que muchos whiskies de malta escoceses”.

Hay cosas que es mejor no tratar de entender y simplemente disfrutarlas.

Vía Houston Chronicle

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Mojito

Últimamente, con el surgimiento de nuevos rones nacionales e internacionales de calidad Ultra Premium y que son capaces de retar a los gustos más refinados, también se han vuelto a poner de moda los cocteles a base de ron.

Entre los más deseados un viejo favorito como el "Mojito" se ha vuelto a poner de moda.

Hay varias recetas para prepararlo en diferentes proporciones, pero los ingredientes básicos son, ron blanco, hojas de menta, limón, azucar, soda y hielo.

Pero la cosa no es tan simple, ya que cada ingrediente tiene variaciones, el azúcar puede ser morena, refinada o hasta melaza de caña; el ron es blanco, pero realmente queda mejor con un ron añejo (dorado); originalmente se usaba lima, pero limón también sirve; las hojas de menta pueden ser tan pocas como 3 ó 4 por vaso hasta recetas que recomiendan 12 por vaso; y el hielo puede ser picado o en cubos, la verdad el trago es tan atractivo que da para todos los gustos.

He probado varias recetas para poder hacerles una recomendación (que trabajo tan duro, Hip!) y la que más me gusta es la siguiente:

MOJITO
ingredientes:

-8 hojas de menta
-1/2 limón grande
-2 Cucharadas de azúcar morena
-2 Medidas de ron añejo
-Soda

En un vaso largo meta las hojas de menta, las cucharadas de azúcar y el medio limón.
Con un triturador de madera o en su defecto una cuchara, mezcle bien los tres ingredientes, asegurándose de triturar ligeramente las hojas de menta.
Llene el vaso con cubos de hielo, luego añada las 2 onzas de ron (unos 2 dedos) y termine de llenar con soda.
Si lo desea adorne con una rodaja de limón o una ramita de Hierbabuena.

Un vaso es muy sabroso y refrescante, dos vasos lo hacen a uno enamorarse del trago por su sutileza, tres vasos son ratón seguro al día siguiente.

Por cierto, originalmente el trago se hacía con ron claro, un ron muy jóven y que no ha tomado el color de la barrica en el proceso de añejamiento, lo cual también lo hace más barato. También se consiguen rones claros porque pasan por más de un proceso de filtrado, para quitarles el sabor y olor a caña, lo cual los hace ideales para ser un espíritu base en mezcla de cocteles, PERO realmente recomiendo usar rones más añejados que le dan más personalidad y sabor al trago, además de que al día siguiente su cabeza lo agradecerá.

Vía TasteOfCuba
Vía MojitoCompany
Vía Wikipedia

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Humor: Voy llegando?

Este es un borracho que va por la calle pegándose con todas las farolas y lleno de chichones, se para y le pregunta a un hombre:
"Oiga buen hombre ¿Cuántos chichones tengo en la cabeza?

Y el hombre le dice "cinco",

a lo que responde el borracho:
"¡bien! ya solo me faltan tres farolas para llegar a mi casa".

Humor_

“Obsequio de la Tierra de Gracia / Sabores de Venezuela”

Desde hace un par de meses he estado oyendo buenos comentarios y referencias de un nuevo ron venezolano llamado Ron Macuro.

Si les soy sincero no he tenido el placer de probarlo, no lo he conseguido a pesar de siempre estar pendiente en mis frecuentes viajes de cacería etílica.

Pero como en internet está todo, y recientemente tuve la suerte de ser contactado por una compañera bloguera que tienen lazos mas cercanos que los míos con esa empresa, entonces descubrí el lanzamiento de un estuche de regalo aniversario súper premium que a continuación les detallo.

Para conmemorar el primer año del lanzamiento del Ron Macuro se ha creado una edición limitada aniversario, de solo 200 ejemplares numerados en un elegantísimo y súper premium estuche.

El impactante estuche creado en alianza con Chocolates El Rey y Tabacos Fariñez, se presenta con la denominación de "Obsequio de la Tierra de Gracia / Sabores de Venezuela”.

La elegante caja de piel repujada con el logo de la marca contiene una espigada botella de Ron Macuro que va acompañada de barras de Chocolate oscuro Premium El Rey, elaborado con granos de cacao Carenero Superior, Tabacos Premium Fariñez, fabricados a mano con una selección especial de hojas venezolanas y una fina copa de degustación hecha a mano por maestros venezolanos del ICET Arte Murano.

El exquisito estuche, será un fabuloso regalo para los gustos más sibaritas en estas navidades, y tiene un costo de Bs. 400.000 + IVA.

Es importante mencionar que este ron en solo un año se ha ganado reconocimientos como la Medalla de Oro en la categoría Premium en el International Sugar Cane Spirits Festival and Tasting Competition, realizado entre el 23 y 25 de marzo en Ybor City, Florida, E.E.U.U. y otra Medalla de Oro en el Internacional Review of Spirits, realizado en el Beverage Testing Institute de Chicago, Illinois, E.E.U.U. el pasado mes de junio.

Para ser más responsable en mis apreciaciones, les prometo que prontamente me haré de una botella del descrito espíritu y les echaré los cuentos sobre su sabor y cata. Que trabajo tan duro el mío.

Vía Ron Macuro
Más info para Ventas aquí
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El Super Bar

Se imaginan una barra de bar inteligente que sea capaz de "sentir" los movimientos y contactos sobre y cerca de ella? Bueno ya existe!

Los desarrolladores de Betaminds en Inglaterra, crearon está barra de bar interactiva llamada "iBar".

La iBar es capaz de detectar el contacto de objetos como manos, vasos, tarjetas de crédito, platos y hasta vómito, y puede "reaccionar" proyectando todo tipo de figuras, formas y contenidos.

Es impresionante, una imagen vale mas que mil palabras, disfruten:


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Postre Potable

A pesar de que el refrán canta "borracho no come dulce", yo soy un gran amante del dulce, es más, para mí una buena comida no puede terminar felízmente sin "algún" postre.

Por eso, esto me sonó como la oportunidad de tomarme un pousse café con un postre al mismo tiempo, y al parecer esa tendencia ha estado creciendo a nivel internacional entre los gastrónomos y cheffs más renombrados.

La gente de Bailey´s aprovechó la oportunidad para retar a novatos y profesionales a un concurso para crear el mejor "postre potable" usando la afamada crema irlándesa.

Aquí les dejo un recipe para provocarlos:

Baileys Caramel Apple Pie-tini
Ingredientes:

• 1 3/4 medidas de Baileys de Caramelo
• 1/3 medidas de Vodka Smirnoff
  
• 1/3 medidas de Jugo de Manzana
• Un toque de Syrop de caramelo
  

Preparación:
Vierta el jugo de manzana en un vaso y agregue en el tope un toque de syrop de caramelo.
Mezcle el resto de los ingrediente en un mezclador con bastante hielo, filtre los hielos y sirva cuidadosamente en el vaso con el jugo de manzana y el syrop.

Adorne con una rebanada de manzana y gotas de caramelo.

Repita varias veces.

Vía DrinkShoot
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Tomadores Moderados son Mejores Pensadores

Revisando entre la literatura especializada sobre espíritus y licores para actualizar este blog, me conseguí con esta nota, que aunque es más clínica y de salud, no podía dejarla pasar...

Recientemente la Universidad Nacional de Australia realizó un estudio en un respetable universo de 7.000 sujetos en 3 rangos de edades (20-24, 40-44 y 60-64 años). En este este estudio se entrevistó a cada participante para conocer sus hábitos de bebida y luego se les sometió a exámenes de habilidad verbal, memoria y rapidez de pensamiento.

Las conclusiones del estudio son que los bebedores moderados son "mejores pensadores", que los que toman exageradamente e incluso que los no bebedores.

Los investigadores Dr Kaarin Anstey y el Dr Bryan Rodgers, encontraron que la gente que tomaba moderadamente, es decir, entre 14 y 28 tragos a la semana para hombres y 7 a 14 a la semana para mujeres, se desempeñaron significativamente mejor que el resto (los bebedores exagerados y los no bebedores). Incluso esta relación se mantuvo estable en los tres rangos de edades, bebedores en sus 20´s, 40´s y 60´s años de edad.

En el estudio encontraron que la gente que no bebe, "tiene menos salud física y mental, menos educación y estilos de vida más pobres". Aunque el Dr. también hace incapié en que los resultados evidencian una tendencia, pero no explican el porqué de ésta, y mas aún, hace incapié en que los estudios no demuestran que el beber alcohol es bueno para la mente, "deberemos hacer más estudios para encontrar los factores adicionales que llevan a esta conclusión".

A mi en lo personal, me alegra mucho saber que entre 2 y 3 tragos diarios es clinicamente considerado beber "moderadamente", y que además aunque el alcohol no haga bien, por lo menos en este estudio se demostró que no hace mal. Salud! Hip!.

Mas Info en Australian National University

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Burbujeante Vodka

La gente de International English Distillers ha creado el primer Vodka con burbujas.

El Vodka O2 es un espíritu de 40° GL originado por la destilación del cereal de trigo y algunas maltas para luego somerter el resultado a un proceso de triple destilado en una destileria de cobre de más de 100 años de antiguedad. Al final con un novedoso proceso se le añade gas carbónico al vodka, tal como se haría con un refresco.

Las opiniones de expertos y entendidos es que es muy agradable de tomar y muy novedoso, pero las burbujas aparentemente hacen que el alcohol llegue al torrente sanguíneo más rápido.

Ultimamente han salido miles de tipos de vodka con sabores, olores y diseños especiales, pero este realmente despierta mi atención.

Ya esta disponible en Europa y Asia, y será lanzado en norteamerica a principios del 2007.

Vía Vodka 02

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Absolut Bling Bling

Pués así mismo como suena es el nombre del envase editión especial de Absolut, "Bling Bling".

Desde hace varios años, tendencias musicales como el "hip hop" y todos sus derivados han calado más en el público, haciendo a los cantantes de esos géneros "ricos y famosos". De allí que esos artistas de origen muy pobre y ahora con mucho dinero, no sepan como gastarlo, así que haciendo alarde de su enorme riqueza y delirante mal gusto, han empezado a buscar y comprar objetos llenos de brillo, diamentes y oro, originando un género de "moda" denomidado el Bling Bling (El "Bling" es la palabra que describe el brillo exagerado de un objeto).

Absolut ha decidido sacar una pequeña edición especial de botellas Doradas y con el nombre Absolut Bling Bling para esta temporada vacacional. La botella no será vendida al detal en tiendas normales, sino mas bien, en zonas libres como aeropuertos.

No se ha anunciado ni el precio, ni la cantidad de unidades que se pondrán a disposición del público, solo se ha confirmado que si vendrá a las zonas libres de Venezuela.

Vía Absolut

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Tomando en Panamá (III)

Desde hace unos 12 años he usado deportiva "Panama Jack". Franelas, shorts, hasta un sombrero tipo safari he tenido, pero cuando ví que también hacián ron, tuve que probarlo.

Si, al entrar en una licorería fuera de la ruta turística, y al preguntar por licores y bebidas "autóctonas", me mostraron varias, entre las cuales por mi previa relación, destacó el Ron Panama Jack.

Este es un ron jovén y saborizado. Destilado, saborizado y embotellado en Panamá.

Al probarlo, se siente su sabor dulzón, fresco y no excesivamente alcoholizado. Perfecto para tragos preparados como ponches y daiquiries con ron.

Al tomarlo solo en las rocas es suave al paladar y muy agradable, su 35% de alcohol lo hace más suave que el resto y muy digerible. Al probar el primer trago me recordó algunos de los mejores rones venezolanos, pero después de varios tragos o al compararlo con otros rones de mejor calidad, se nota la gran diferencia.

Su relación precio valor (US$ 5 por botella) y su relación con esa marca que casi por seguro todos hemos disfrutado en líneas de vestir, lo hacen un trago indispensable, hasta para decir: "si, yo le he probado, pero prefiero un ron venezolano".

Más Info PanamaJack

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Tomando en Panamá (II)

Siguiendo con mi turismo etílico en Panamá, me fué recomendado un ron que con mucho orgullo tildaron de "nuestro y autóctono" de Panamá, me refiero al Ron Abuelo.

Este ron proviene de la misma casa licorera Varela Hermanos S.A., y ellos se jactan de usar "la mas moderna tecnología de destilación" (...bostezo...), lo que si realmente captó mi atención es su suavidad, delicadeza y espectacular cata de sabores dulces muy bien armonizados y propios de una proceso de añejamiento calmado y respetuoso del espíritu.
Este ron, realmente me recordó a nuestros excelente Ron Aniversario de Venezuela.

Este ron lo probé inicialmente en un Cuba Libre, pero me pareció tan interesante que repetí con un ron solo en las rocas, para realmente apreciar su sabor y bouquet.

Solo me queda por mencionar que una botella de 750 ml de esta maravilla, solo cuesta US$ 4.

Si van a Panamá tráiganse una, no se arrepentirán!


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Tomando en Panamá (I)

Recientemente en viaje de trabajo tuve el placer de conocer la Ciudad de Panamá, bella ciudad con aires de Miami y Costa Rica en un solo lugar.

Por supuesto tras el obligado recorrido por las aguas del Canal de Panamá y tras visitar las exclusas de Miraflores para ver como un transatlantico cruza América por su ombligo, me avoque a los que aquí nos reúne, probar bebidas típicas de Panamá.

En esta entrada les hablaré sobre el "Seco con Leche".

El "Seco" es un aguardiente proveniente de la fermentación y destilación de Jugo de Caña. En este caso particular, tras varios procesos de filtrado se obtiene un alcohol extraneutro que aunque su grado alcohólico es de 35%, su sabor es valga la redundancia -neutro-, es decir no sabe a nada, es casi como agua alcohólica (Aqua Ardens (aguardiente)).

El Seco con leche me fué servido en un vaso corto con hielo en una proporción de mitad Seco y mitad leche fresca de vaca. El resultado el un trago con muy poco sabor y para los que no nos gusta la leche básicamente, no es nada agradable por decir lo menos. Pero como dice el dicho, "donde fueres haz lo que vieres..." así que con mucho respeto a gustos y culturas diferentes a los míos, bebí y "disfruté" hasta la última gota ayudado por la majestuosa visión de la selva tropical y un vertiente del Canal que se asoma por el ventanal del bar del espectacular Hotel Gamboa Rainforest Resort.

Ver más Seco Herrerano


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Nuevo Celular Te Mantiene Sobrio

La gente de LG ha sacado al mercado hace unos 6 meses en Korea un celular de modelo LG-LP4100 que además de las funciones naturales de cualquier celular, es capaz de medir el nivel de alcohol en el aliento.

Este nuevo celular, posee un pequeño orificio estratégicamente ubicado al lado del micrófono, que permite leer el nivel de alcohol en el aire con mínimos porcentajes de error. Cuando el nivel es superior al tolerable por ley para manejar, el teléfono avisará en la pantalla con una animación de un carrito tambaleándose y tumbando conos.

Otra función muy útil de este teléfono, para preservar la dignidad, es que puede evitar que uno llame a números telefónicos predeterminados cuando el alcohol sube. Por ejemplo, al estar borracho, te impedirá llamar a la exnovia, al jefe o a la esposa, si uno así lo fijo previamente.

En 6 meses se han vendido mas de 200,000 unidades en Korea y ahora debido a su exito, LG lo llevará este mismo año al mercado americano.

Vía ABCNews.com

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Espíritu del Ecuador

Ante todo me disculpo por no haber escríto todos estos días, la verdad he estado viajando más de lo que me gustaría...

Precisamente este fin de semana estuve en Ecuador (si, el mismo fin de semana que los descalificaron...) y por supuesto, aunque el motivo de mi viaje era otro, lo primero que hice al tener un poco de tiempo libre fué preguntar por los licores típicos y locales.

Tal como me lo hubiera imaginado, el licor mas popular es el aguardiente (en los pueblos latinoamericanos es el más común por su costo y facilidad de preparación), pero también descubrí lo que a mi juicio es una joyita, "el Espíritu del Ecuador".

Este dulce licor, es realmente una sorpresa para mi, es suave, delicado, dulce pero no empalagozo, aterciopelado y complejo en sabores que recuerdan desde el Frangelico hasta el Cointreau. Este licor esta elaborado con mas de 20 frutas, bayas y nueces diferentes, incluyendo durazno, cacao, cereza y almendras cultivadas en "El Medio del Mundo", nombre dado a la zona por la que pasa el Ecuador, es decir el meridiano en latitud 0'00".

Esta bebida, se deja colar. Es realmente amistosa y se da con hombres y mujeres por igual, pero el problema es que solo me traje una botella... y creo que no llegará al próximo fin de semana.

He probado el licorcito frío y temperatura ambiente (me gustó mas este último), pero en la página web del producto recomiendan también usarlo como mezclador (para ser usado en cocteles), lo cual a mi criterio, sería un crimen!

Por cierto la botella es un recordatorio al monumento que se encuentra en esa zona, lo cual la hace muy atractiva. Viene en varias presentaciones y tipos de botellas, empezando en unos US$4 llegando hasta unos US$15 por 750ml.

Les puedo decir, que El Espíritu del Ecuador quedó en mi corazón.

Ver Espiritu del Ecuador
Fotos del Monumento

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A la Caza del Ratón

En un reciente viaje a los EEUU tuve la oportunidad de oir muchos comentarios acerca de las pastillas “quita ratón”. Todos mis amigos comentaban sobre la mágica pastillita, que les permitía tomar mas de los debido y al día siguiente poder levantarse, como si nada, sin el antipático ratón o resaca.

Tras haberles pedido mas explicaciones al respecto, les traigo esta información que, aunque no la he probado en carne propia, mis amigos dicen que funciona impecablemente.

Dos pastillas de diferentes empresas, Chaser y RU21, prometen (y al parecer cumplen!) eliminar las toxinas que causan la resaca, ayudandonos a levantarnos al día siguiente frescos, listos y alerta, como si no hubiéramos tomado.

Estos medicamentos han sido probados clínicamente y de forma experimental logran consistentemente reducir 17 síntomas asociados a la resaca. No contienen estimulantes ni calmantes y sus ingredientes son clasificados como GRAS (Generally Recognized As Safe) por el FDA (Food and Drug Administration).

Se toman unas 2 pastillas por cada 6 tragos y el pote de 60 capsulas cuesta unos US$ 7.00.

Vía Chaser

Vía RU21

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Humor: Signos de que Ud. Podria Tener Problemas con la Bebida

- Usted comienza a perder discusiones con objetos inanimados
- Usted debe agarrarse de la grama para no caerse del mundo
- El trabajo le esta interrumpiendo la bebida
- Su doctor le encuentra rastros de sangre en el torrente alcoholico
- La tapa de la poceta frecuentemente le pega en la nuca
- 24 horas en un dia... 24 cervezas en una caja... Coincidencia? Ni remotamente!
- Usted ve mejor con un solo ojo abierto
- Usted se cae del piso!
- Los mosquitos despues de picarlo, salen "atontados"
- Todos en el bar saludan afectuosamente cuando usted llega
- "Ese béndito elefante rosado" lo comienza a seguir a casa más a menudo

Humor_

El Alcohol Puede Matar

Este es uno de los posibles mensajes que se podrán ver en las botellas contenedoras de bebidas alcohólicas, el alcohol puede matar.
La Unión Europea quiere incluir este tipo de mensajes preventivos al igual que se incluyeron en las cajetillas de tabaco.

Según indican, Europa es una de las zonas del mundo donde más bebidas alcohólicas se consumen y desean advertir al consumidor sobre los peligros que en ellas se encierran.

Con este nuevo etiquetaje pretenden desincentivar el consumo de estas bebidas, pues según los datos, los excesos alcohólicos se dan demasiado pronto entre los jóvenes, las primeras borracheras se constatan a partir de los 14 años. Esto propicia que la cantidad de alcohólicos crezca año tras año, actualmente veintitrés millones de europeos son alcohólicos.

Pareciera que los vicios de cada quien son, son su propio problema, pero no.! Los tratamientos, seguros y perdidas ocasionados al estado por costos medicos y laborales a causa del alcohol, cigarro y obesidad son multimillonarios.

Via DirectoAlPaladar.com

Noticias_

El Mas Fino del Mundo?

Recientemente pude probar el whiskey Jim Beam, cuyo lema es "The World's Finest Bourbon" (El Bourbon mas fino del mundo).

La verdad me sorprendio, es muy suave, su color es claro y si me lo hubieran servido en una reunion sin avisarme, hubiera pensado que era un whisky escoces. La verdad no se si eso es un piropo!

Los whiskeys son hechos de maiz, son mas oscuros y de fuerte sabor, parte de la idea es lograr un producto diferenciado y disfrutable sin tener que ser una imitacion de whisky escoces.

En su sabor se siente un ligero toque de grano que puede extranar a los que esten mas acostumbrados al tradicional escoces. Un toque dulzon, pero que no molesta, y un grado alcoholico de 40% ABV lo hace un bourbon especial para los que desean hacer la transicion entre bebidas.

Yo disfruto mucho un buen bourbon o un buen whiskey, dulce, fuerte, de color amarillo casi marron, con ese sabor que casi pica al llegar al paladar, para mi este Jim Beam, es claramente un recomendable hasta por encima de cualquier escoces.

(les debo los acentos!)
Cata_

Pasión Azteca, Ultra Premium de Verdad!

La verdad es que el término Ultra Premium, más que una garantía real de calidad se ha convertido en una herramienta de mercadeo, haciendo que algunos de los productos que uno compra dejen mucho que desear. Este ha sido el caso de los tequilas.

Pasión Azteca es todo lo que uno puede esperar del mejor tequila del mundo. Esta hecho bajo las especificaciones de la ley 925, con puro Agave Azul, sin aditivos y añejado en barriles de madera por un mínimo de 6 años.

Este tequila será envasado en botellas hechas a mano de puro oro y platino con artes originales del artista Alejandro Gómez Oropeza.

La producción será tan exclusiva que solo 66 botellas serán creadas.

Este tequila será mercadeado como el más exclusivo y caro de la historia, con un costo por botella de US$ 150,000.

Via Luxist
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Mojito a 10,000 mts

(reposteo esta nota ya que la primera tenia problemas)

A partir de este verano y por primera vez Delta Airlines ofrecerá en todos los vuelos de mas de 450 millas y en los salones Crown Room Club, una serie de Cocteles especialmente diseñados para esa aerolínea.

Los cocteles no son nuevos, sino mas bien la tecnología necesaria para que permanezcan frescos y puedan servirse en las alturas. La compañía Stirrings, especialista en la elaboración de cocteles pre-preparados, ha diseñado un “Mile High Mojito” con ingredientes 100% naturales, pero evitando que este trago tan elaborado se convierta en un problema a 10,000 metros de altura.

Este Mojito consiste en un envase listo con hojas de menta natural, azúcar morena y jugo de limón, listo solo para agregarles Ron Bacardi, un toque de soda y agitar.

Adicionalmente ofrecerá un “Mango Kiss” con Vodka Finlandia de Mango, jugo de manzana - cramberry y un splash de club soda, así como un, "Passion Fruit Sparkler" creado sin alcohol, con diferentes jugos tropicales y Club Soda. Los dos primeros tragos tendrán un costo de US$ 5 mientras que el último costará solo US$ 2. Todos estos cocteles se ofrecerán de forma gratuita en los salones Crown Room Club de 4 p.m. a 7 p.m.

Todo esto es parte de los planes de Delta para ofrecer una “experiencia mas entretenida y estilizada para nuestros clientes.”

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Humor: Las 5 Fases de la Borrachera

1ra Fase – Sabiduría
En esta fase, usted repentinamente se convierte en un sabio en todas las materias del universo.
Usted querrá pasar su sabiduría a TODO aquel que esté cercano.
Por supuesto, todo aquel con el que usted converse está equivocado.
La cosa se pone buena cuando usted se encuentra con otro SABIO.

2da Fase – Belleza
En esta fase su belleza y sex appeal se multiplica infinitamente. Usted creerá que todos quieren conocerlo y que usted se puede acerca a cualquiera y cautivarlo, además usted sigue siendo SABIO y puede conversar sobre cualquier tema del conocimiento humano.

3ra Fase – Riqueza
Para este momento en particular usted es el tipo que tiene todo el dinero del mundo. Usted puede invitar a todos sus amigos a tomar, usted puede pedir las botellas que desee, usted tratar al mesonero como un sobrino y decirle que traiga todo lo que usted se le antoje, claro ya que usted tiene un camión blindado lleno de dinero afuera.
En esta fase usted puede hacer cualquier apuesta, en esta fase usted sigue siendo SABIO y ademas ahora es RICO, así que puede apostar mil millones de dólares sin parpadear.

4ta Fase – Inmortal
Usted ahora está listo para buscarle pleito a cualquiera, sea un grupo o un tipo mas grande Arnold Schwarzenegger. Usted puede derrotar a todos aquellos con los que hasta hace un momento discutió, apostó o le brindó tragos. Usted es INMORTAL, nada puede hacerle daño.
No hay forma que usted pierda, usted además es SABIO, BELLO y RICO.

5ta fase – Invisibilidad
En esta fase usted es invisible. Usted puede bailar sobre una mesa, cantar a todo pulmón desafinado u orinar en medio de la sala porque NADIE puede verlo. Si por casualidad lo vieran, no importaría, ya que usted es BELLO, SABIO, RICO e INMORTAL.

Humor_

Mojito a 10,000 Metros

A partir de este verano y por primera vez Delta Airlines ofrecerá en todos los vuelos de mas de 450 millas y en los salones Crown Room Club, una serie de Cocteles especialmente diseñados para esa aerolínea.

Los cocteles no son nuevos, sino mas bien la tecnología necesaria para que permanezcan frescos y puedan servirse en las alturas. La compañía Stirrings, especialista en la elaboración de cocteles pre-preparados, ha diseñado un “Mile High Mojito” con ingredientes 100% naturales, pero evitando que este trago tan elaborado se convierta en un problema a 10,000 metros de altura.

Este Mojito consiste en un envase listo con hojas de menta natural, azúcar morena y jugo de limón, listo solo para agregarles Ron Bacardi, un toque de soda y agitar.

Adicionalmente ofrecerá un “Mango Kiss” con Vodka Finlandia de Mango, jugo de manzana - cranberry y un splash de club soda, así como un, "Passion Fruit Sparkler" creado sin alcohol, con diferentes jugos tropicales y Club Soda. Los dos primeros tragos tendrán un costo de US$ 5 mientras que el último costará solo US$ 2.

Todos estos cocteles se ofrecerán de forma gratuita en los salones Crown Room Club de 4 p.m. a 7 p.m.

Todo esto es parte de los planes de Delta para ofrecer una “experiencia mas entretenida y estilizada para nuestros clientes.”

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La Mejor Torta de Ron

Ingredientes:

2 Tazas de harina
1 Cucharada de Azúcar
1 Taza de Fruta Seca
1 Taza de nueces y maní
1 Cucharada de Soda
2 Huevos
1.5 Lts. de Ron Anejo Premium
1 Cucharada de Mantequilla
Polvo de Hornear
Azúcar Morena
Jugo de Limón
Coca Cola

Antes de empezar, pruebe la calidad del ron. Debe ser de primera calidad!

Tome un bowl para mezclar, una espátula y una taza de medir mediana. Pruebe el ron otra vez, debe estar perfecto. Para estar totalmente seguro que el ron sea de la mas alta calidad, mida media taza de ron y tómeselo lo más rápido que pueda. Repita hasta estar seguro!

Con la batidora eléctrica, mezcle la mantequilla con las dos fazas de harina, espere hasta qui obtener una masa sabrosa. En otro repipiente mezcle un chorrito de jugo de limón con la Coca Cola y agregue una taza de ron. Vaya tomándose esta mezcla y alternando con algunos maníes.

Añada los buevos, el polvo de fornear y pimienta o sal (la verdad no importa), pruebe el ron. Hip.

Bata la masa, mezclela con la Soya, cubra con el jugo de limón.

Engrase el horno, cubra con azúcar, y ponga la batidora a 350 C, vierta la masa y les ingredintis que quiden en lhorno, pruebe el ron, apague la luz y vayase a dormer. Hip.

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Oloroso a Whisky

Un bioquímico escocés, George Dodds, ha logrado capturar la esencia aromática del whisky en una fragancia.

La fragancia en cuestión, llamada “el Espíritu de Escocia”, logra capturar el aroma de los pastizales y de la malta con un toque de roble ahumado.

La esencia, que se ha tardado tres años en desarrollar, no contiene whisky, en cambio contiene Vetiver, Naricssus y Rosas que bien combinados logran evocar el aroma a whisky. Los entendidos creen que puede hacer renacer la industria de los perfumes del Reino Unido.

La fragancia saldrá a la venta a finales de este año, será solo para mujeres y tendrá un costo de unos US$ 138.

Vía Luxist

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Escoceses no Apoyan Whisky Conmemorativo del Mundial

Hace 40 años, exactamente en 1966, Inglaterra ganó el Campeonato Mundial de Fútbol al derrotar a su contrincante Alemán 4-2, en la ciudad de Wembley. Ese mismo año Escocía sufrió la gran decepción de no haber podido ni siquiera calificar para asistir.

La destilería escocesa Tullibardine, planea embotellar una edición muy especial con un whisky añejado en barriles desde 1966. Planean embotellar unas 380 botellas de 700 Ml y unas tantas miniaturas de 30 ml.

Todas las botellas llevarán una etiqueta conmemorativa a la copa del Mundial de Fútbol 2006, y tendrán un costo de unos US$ 470 las de 700ml y unos US$ 56 las botellas de 30ml.

Tradicionalmente los equipos de Inglaterra y Escocia han sido enemigos, y para la fanaticada escocesa es una traición y un insulto que una destilería de su propio país celebre con una edición especial de whisky el triunfo de su adversario, aunque eso haya sido hace 4 décadas.

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Cerveza Ayuda a Prevenir el Alzheimer

El consumo moderado de cerveza puede ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer y otras demencias. Esta es una de las conclusiones de un trabajo de investigación realizado por las doctoras María José González e Isabel Meseguer, del departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá de Henares, dentro de los estudios impulsados por el Centro de Información Cerveza y Salud.

Isabel Meseguer explicó ayer, durante la presentación del trabajo en el Colegio de Médicos de Córdoba, que la cerveza se obtiene por la maceración de cáscaras de cereales y "es es una de las pocas fuentes alimentarias portadoras de silicio". El silicio reduce la biodisponibilidad del aluminio, que a su vez es muy oxidante y tóxico para el organismo, especialmente para el cerebro. El aluminio es un metal que llega al cuerpo humano a través del agua del grifo "se usa para disminuir la turbidez del agua", explicó Meseguer, o con la ingesta de alimentos como el té, las espinacas o el perejil, además del uso de utensilios de cocina.
Durante su investigación, las doctoras González y Meseguer "intoxicaron" a varios grupos de ratones con aluminio y les suministraron dosis de cerveza equivalentes a lo que para un adulto sería beber medio litro o un litro de cerveza con o sin alcohol (a cada grupo una cantidad). La conclusión es que los que bebieron un litro de cerveza con alcohol son los que menos aluminio absorbieron en su organismo. María José González comentó que "ahora hay que hacer estudios epidemiológicos porque a los seres humanos no les podemos intoxicar con aluminio, porque sería muy perjudicial".

Jesús Martínez, portavoz del Centro Cerveza y Salud, médico y presidente de la Sociedad Española de Dietética, recomendó "un consumo moderado de cerveza", pero advirtió que lo importante "es llevar una vida saludable y no olvidar la dieta mediterránea, al que no le guste la cerveza no tiene por qué tomarla, el silicio también está en las legumbres y los plátanos".

Vía Diario Córdoba

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Humor: Whiskey para Desayunar

A las 3.00 de la madrugada en el hotel, la recepción recibe una llamada de un borracho que pregunta, que a qué hora abre el bar. El recepcionista le responde: "El bar abre a mediodía".

Como a la hora y media, el recepcionista del hotel, recibe otra llamada del mismo borracho con voz mas desesperada y preguntado otra vez, que a qué hora abre el hotel?, el recepcionista, nuevamente le contesta que la hora de apertura es a las 12 del mediodia.

Otra hora pasa, y el mismo borracho, pero mas borracho y desesperado, le pregunta al recepcionista: "A qui jora dijo uste qui abria elr bar?". El recepcionista ya muy molesto le contesta:" Señor, el bar abre a Mediodia, pero si usted no puede esperar, le puedo mandar ahora mismo un servicio a su habitación!!!"

El Borracho: "Noj amego, yoj no quiero entrarl ar bar, Quieroj salir!"

Humor_ ,

En Break Hasta el 17

Queridos amantes de en las rocas (y del blog también)... estoy haciendo un pequeño viaje que por seguro me dará mucho material para contarles.

Gracias por su paciencia y hasta el próximo miércoles 17.

XC

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Los Sabores del Whisky

Tras haber recorrido más de 100 destilerías en Escocia, David Wishart nos trae un libro con un profundo y detallado estudio sobre los sabores básicos del whisky, llamado "Whisky Classified".

Whishart reconoce y clasifica los whiskies en 12 sabores básicos, clasificación tal que ha recibido reconocimiento y apoyo oficial de la Asociación de Whisky Escocés (SWA).

Estos doce sabores cardinales son:

Ahumado, miel, con cuerpo, dulce, medicinal, tabaco, especias, avinado, de nueces, malteado, frutal y floral*.

Esta clasificación aplica a los whiskies de una sola malta (no mezclados o blends) y ha sido apoyado por pruebas y catas expertas en sitio, además de cuidadoso estudio de miles de anotaciones y referencias de literatura especializada.

Así que la próxima vez que vaya a un bar no pida un “whisky bueno”, pida un whisky añejado en roble ahumado con aires de jerez, y un toque de miel…

Vía Yahoo News

* (Smoky, honey, body, sweetness, medicinal, tobacco, spicy, winey, nutty, malty, fruity and floral.)
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Ron Ron Ron

Ya que estamos más duchos sobre el origen del Ron, pasemos de la teoría a la práctica.

A continuación algunos cocteles que nos pueden hacer cambiar nuestra opinión sobre el ron:

Cuba Libre

Ingredientes:
- 2 medidas de Ron Añejo
- 4 medidas de Coca Cola
- Limón

La verdad no hay receta exacta para preparar el Cuba Libre, normalmente se usan unos dos dedos de un ron joven pero no claro, y se completa el vaso con Coca Cola y el jugo de un medio limón.
Esto es un clásico, juegue usted con las proporciones y tipos de ron hasta que consiga el mas refrescante, pero por sobre brinde por “Cuba Libre!”.

Mojito

Ingredientes:
- 1 ½ medidas de ron
- 1 cucharada de azúcar muy fina o en polvo
- Soda
- Limón
- Ramitas de menta

Mezcle las ramitas de menta, el azúcar y el limón en un vaso para mezclar. Agregue ron y hielos y agite bien por un momento. Sirva sin hielos, en un vaso alto y complete con la soda. Adorne introduciendo unas ramitas de menta en el vaso.

El Huracán

Ingredientes:
- 2 medidas de ron blanco
- 2 medidas de ron añejo
- 2 medidas de jugo de parchita
- 1 medidas de jugo de naranja
- 1/2 medidas de jugo de limón
- 1 cucharada de sirop o azúcar
- 1 cucharada de granadina

Mezcle bien todos los ingredientes en una vaso de mezclar lleno de hielo y sirva sin los hielos en una copa alta. Decore con una cereza y una rodaja de naranja.

Destornillador de Ron

Ingredientes:
- 2 medidas de Ron blanco
- 5 medidas de jugo de naranjas

Mezcle ambos ingredientes en un vaso alto con hielo.

Piña Colada

Ingredientes:
- 2 medidas de Ron Blanco
- 5 medidas de Jugo de Piña
- 2 medidas de crema coco
- 1 taza de hielo triturado
- una cereza y un triangulo de piña

Combine todos los ingrediente en una licuadora y mezcle a alta velocidad. Sirva en un vaso de coctel y adorne con la cereza y la piña.

Caipirissima

Ingredientes:
- Limones frescos
- 1 ½ medidas de Cachaça o de Ron Blanco
- Azúcar refinada y muy fina

Lave bien el limón antes de cortalo y luego ruédelo por una mesa para aflojar sus jugos. Córtelo en 4 partes y aplástelos LIGERAMENTE como para romper la fibra, pero sin que salga el jugo y se pierda. Ponga los cuatro pedazos en el fondo de un vaso, rocielos con azúcar y sirva la cachaça o el ron. Mezcle bien. Luego añada hielos y vuelva a mezclar bien. Es potente y sabroso.


Cocteles_

Viva Cuba Libre!!!

Todos nos hemos tomado un Cuba Libre, y todos invariablemente en un momento de poesía etílica, nos hemos puesto a elucubrar de donde pudo haber nacido este peculiar pero bien merecido nombre.

Pues no, no tiene nada que ver con Fidel!

El Cuba Libre es un coctel inventado en la Habana Cuba alrededor del año 1900, y contentivo de Ron Bacardi, Coca Cola y limón.

Casualmente, el nacimiento de este coctel surge del choque entre los Estados Unidos y España, en la guerra conocida como Hispano-estadounidense o como se le ha denominado popularmente “la Guerra de Cuba”.

Esta guerra se desató en 1898 y desembocó en la pérdida de las colonias de ultramar por parte del, hasta ese momento, Imperio Español.

Al final de la guerra y tras la victoria estadounidense para liberar a Cuba, cantidades de soldados americanos todavía en la isla disfrutaban la victoria.

Una tarde, un joven mensajero cubano llamado Fausto Rodríguez, recuerda haber estado presente cuando un capitán americano entró en un bar en la vieja habana y pidió un vaso con hielos, Ron Bacardi mezclado con Coca Cola y una rodaja de limón. Ese capitán se tomó aquel trago con tanto placer que despertó la curiosidad de un grupo de soldados que celebraban alrededor de él, así que los soldados pidieron al cantinero que les preparara un trago igual. El trago fue un éxito instantáneo, y tras varias rondas de celebrar y disfrutar el recién descubierto trago, un soldado sugirió brindar “Por Cuba Libre!” en honor a la recién liberada isla.

En el curso de los años la bebida se convirtió en una de las favoritas del Sur de los Estados Unidos (recordemos que este país fue uno de los mayores productores de ron del mundo hasta el siglo 18) y en 1934, el periodista Charles H. Baker, tras haber recorrido el mundo entero, escribió un inmortal libro donde captura lo mejor de placer culinario y diversión, en un libro llamado "Gentlemen's Companion", que por supuesto terminó de popularizar esta bebida en el resto del país y el mundo entero.

Es importante aclarar, que para finales del siglo 19, el mas grande y mejor productor de ron de Cuba (y por seguro de América) era el español Don Facundo Bacardi Masso, creador y fundador de la compañía Bacardi.

Para la época, pedir un Bacardi, era la única garantía de recibir un buen ron.

Por otro lado quiero hacer hincapié en que la Coca Cola se creó en 1887, muy similar al refresco que conocemos hoy en día, y cuando los soldados americanos llegaron a Cuba a finales de siglo, llevaron esta bebida, la cual por supuesto ya era una favorita para combatir el calor.

Es por esto que hago explícita referencia a estas marcas al principio de este texto.

Que ironía, que una de las bebidas mas populares de Cuba como es el ron, sea en realidad un pasto proveniente de Asia (la caña de azúcar), traído por los alemanes (migrando en carabelas españolas) y perfeccionado por la tecnología y tesón de un español (Sr. Bacardi) y su mas famoso coctel nació tras Cuba haber sido liberada del yugo español por las fuerzas norteamericanas. Tras esta guerra, Cuba pudo declarar su independencia en 1902.

Vía Everything2
Vía HMagazine
Vía Cuba-exile
Vía Rum Page
Vía Wikipedia
Vía Cocktail Times

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Camarones en Coco con Mermelada de Ron y Naranjas

Tras haber escrito ese par de notas sobre el ron y su historia, he estado probando varios cocteles y recetas, principalmente por curiosidad y por supuesto para ver que les podía recomendar.

Ante todo, gracias a mi esposa, por prestarse a estos experimentos culinarios alcohólicos :-).

Ingredientes:
- 2 tazas de coco rallado
- Pan rallado y tostado para empanizar
- Sal y pimienta en polvo
- 2 tazas de harina
- 4 huevos batidos
- 24 camarones grandes pelados
- Aceite para freir

La Salsa:
- ½ taza de mermelada de naranjas (puede ser comercial)
- 2 Cucharadas Grandes de Ron Añejo (oscuro)


Preparación:
En un bowl grande, mezcle bien el coco y el pan rallado, sazone con un poco de sal y pimienta.
Coloque la harina, los huevos batidos y la mezcla que acabamos de hacer en tres envases separados.
Pase los camarones por la harina, elimine el exceso, luego sumerja o bañe bien los camarones con huevo, y luego cubra bien con la mezcla de coco y pan.
Repita este proceso con todos los camarones y póngalos ordenadamente y sin que se toquen los unos con los otros, en papel parafinado para que no se peguen a este.
En un sartén vierta aceite hasta que haya un par de centímetros de profundidad. Caliente a 350 F, y vaya friendo los camarones en pocas cantidades sin llenar la sartén. Debe tomar unos tres minutos para que cada camarón quede dorado por los dos lados.
Sáquelos y póngalos en papel absorbente.

La salsa para los camarones se prepara calentando en una sarten pequeña la mermelada con el ron. Caliente solo un poco, no cocine.

Puede verter esta salsa sobre los camarones o puede poner esta salsa en la mesa para que cada comensal sumerja sus camarones al comer.

Disfrute!

Vía WBIR

Gastronomia_

La Importancia del Vaso

Pués aunque no lo parezca, un vaso puede cambiar toda la experiencia de disfrutar un buen whisky.

Por décadas el champagne, el vino, el brandy y hasta el tequila han tenido su propio vaso, uno diseñado para disfrutar al máximo el aroma y sabor de cada bebida, pero el whisky hasta hace muy poco no lo tenía.

Resulta que casualmente Raymond Davidson dueño de la Cristaleria Glencairn, siempre fue un ávido y excepcional vidriero, pero además un gran amante y experto catador de whisky. Raymond hace unos doce años se consiguió sentado en un bar pidiendo whisky al barman en una copa de vino, costumbre muy usada por expertos para poder disfruta el aroma y perfecta temperatura para un whisky. En ese momento, comenta, me di cuenta que soy vidriero, y que yo debía hacer algo al respecto.

Doce años después, su hijo y compañero en el negocio de la cristaleria removiendo unas cajas viejas, encontró un extraño vaso y le preguntó, ¿qué es esto?. Fué allí cuando Raymond recordó haber diseñado y creado el vaso y tras disfrutarlo un tiempo, lo engavetó para el futuro.

Raymond comenta: "El vaso fué diseñado con una boca mas delgada para enfocar el aroma, pero dejando suficiente espacio para beberlo cómodamente. Este diseño fue casado con una base cómoda y robusta para poder agarrar el vaso confortablemente y trasferir solo el calor adecuado al líquido, calor que ayuda a romper sus moléculas y liberar el sabor. El vaso, es de cristal puro, sin diseños ni tallados para permitir apreciar el color y cuerpo de la bebida."

Cuatro años despúes del descubrimiento del vaso por su hijo, y tras haber sido reinterpretado apoyándose en 4 de los mejores destileros de escocia, el vaso vende mas de 1 millón de unidades anuales, es el vaso oficial de cada destileria importante en el Reino Unido, ha ganado durante 2 años consecutivos el premio "Queen´s Award" (el Premio de la Reina) por innovación.

Cada vaso se vende por unos US$ 8 dólares y a pesar de haber muchas imitaciones, sigue siendo el preferido del público.

Vía BBC
Vía The Scotch Blog

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ABC del Ron

Es muy difícil definir o explicar toda la gran familia y diversidad de rones.

El ron es una bebida alcohólica resultante de la fermentación y destilación de derivados de la caña de azúcar como la melaza de caña de azúcar. Algunos especialistas consideran a la Cachaça como una forma de ron ya que el proceso para obtenerla es idéntico, solo que no es resultante de fermentar “melaza” sino “jugo de caña”, la diferencia es que la melaza es el resultado de “reducir” el jugo de caña.

A pesar de que la producción de ron tradicionalmente se ha hecho alrededor del mundo, en Australia, India y Norteamérica, actualmente la mayoría del ron se produce en el Caribe.

Existen muchos tipos de rones, claros, dorados, añejos, súper anejos, condimentados, saborizados, con niveles de alcohol y con infinidad de características regionales que dependen de su proveniencia, de las leyes locales y de las tradiciones, por ejemplo, legalmente la concentración de mínima de alcohol para los rones en Colombia debe ser del 50% ABV, mientras que en Venezuela lo legal es el 40% ABV. En Méjico la ley exige que un ron sea añejado al menos 8 meses, mientras que en la republica Dominicana es un año y en Venezuela lo mínimo es dos años.
Las categorías o tipos también varían, mientras que en Argentina son, blanco dorado, ligero y extra ligero, en Barbados se usan términos cómo, blanco, añejo y de alta concentración alcohólica (overproof). En EEUU los tipos son, ron, licor de ron y ron saborizado.

A pesar de todas estas variaciones, trataré de describir las variaciones principales.

Ron Blanco, también llamado ron claro, plata (silver) o transparentes. En general tienen muy poco sabor aparte de un toque dulzón propio de la caña. Normalmente son menos preciados por los conocedores. Su claridad se debe a su poco añejamiento o a que tras su añejamiento se vuelven a filtrar para eliminar el color completamente.

Ron Dorado (Gold) o añejo. Normalmente obtienen su color debido al proceso de añejado en barricas de roble, pero también pueden obtener su color a causa de sustancias agregadas tras el destilado como especias o caramelo. Cuando es por estas dos últimas causas se denominan rones “Saborizados”.

Ron negro u oscuro. Este tipo de ron obtiene su color tras muchos años de añejamiento en barriles de roble quemados (charred). Su sabor es muy fuerte y característico a la madera, se siente la herencia de la melaza y a veces se le añaden especias. Es muy preciado para dar color a los cocteles y en la cocina.

Ron Saborizado. Algunos fabricantes han decidido experimentar (y han tenido mucho éxito) añadiendo sabores frutales como, coco, limón, naranja, mango y otros. Este tipo de ron normalmente tiene un contenido alcohólico menor al 40% y son muy comerciales.

Ron Extrafuerte (Overproofed). Este tipo de ron es poco común y llegan a alcanzar concentraciones de hasta 80% ABV (160 proof).

Ron Premium (y Super Premium). Este tipo de ron es añejado por largos años (más de 12 años), la materia prima usada en su elaboración es de primera calidad, normalmente no tiene sabor añadido, ya que su sabor es muy fuerte pero delicado. Por supuesto no se usa para mezclar ni para cocotales.

Cachaça. Tal como lo mencioné antes, algunos lo consideran otra forma de ron, pero otros lo consideran un espíritu totalmente diferente. La diferencia o variación con respecto al ron tradicional es que la destilación se lleva a cabo a partir de la fermentación del jugo de caña, sin pasar por la preparación de la melaza.

La mayoría de los rones son producidos a partir de la fermentación de melaza, y otros ingredientes como levadura y agua. Algunas variaciones en el tipo de levadura afectan el sabor, desde levaduras de efecto rápido para sabores más suaves hasta levaduras originadas a partir de la espuma de fermentaciones anteriores para sabores más complejos.
Básicamente no hay procedimientos rígidos escritos para producir el ron, como en el caso del cognac o es whisky escocés. Cada fabricante puede jugar con las diferentes formas de fermentación y destilación hasta obtener el producto deseado.

Vía Rum Origins
Vía Wikipedia
Vía About

Origenes_

El Primer Espíritu del Nuevo Mundo (Orígenes del Ron)

Después de que Cristóbal Colon introdujo la caña de azúcar a las Americas (originalmente la caña de azúcar proviene de sudeste Asiático) por el año 1493, y con la llegada de los primeros esclavos, las primeras formas de Ron comenzaron a surgir en Brasil y algunas islas como Barbados y Jamaica.
América previamente al descubrimiento tenía varios licores y espíritus autóctonos, pero tras el descubrimiento, el Ron fue el primer espíritu del Nuevo Mundo.

Para producir el azúcar, la caña debe pasar por un proceso de extracción de sus jugos y reducción de su nivel de agua, resultando una melaza. Los esclavos de las plantaciones, pronto aprendieron que esta melaza, con el calor, rápidamente se comenzaba a fermentar y convertir en alcohol.

En posteriores etapas, la destilación de este fermento alcoholado de caña, concentraba mas el alcohol y removía las impurezas, resultado los primeros verdaderos rones.

La primera referencia oficial del Ron se originó en la isla de barbados por el año 1651, haciendo referencia a un licor “resultante de la destilación de caña de azúcar, caliente, capaz de matar a un demonio y terrible”.

A medida que el Ron se fue refinando, rápidamente creció su popularidad y demanda en el caribe y en las colonias, así que para satisfacer la demanda, la primera destilería de ron fue creada en 1664 , en la isla que hoy es Staten Island (NY, EEUU). Tres años después otra destilería nació en Boston, Massachussets.

Hasta la segunda mitad del siglo 19, el ron era normalmente muy oscuro y poco refinado, muy apropiado para los pobres y las clases mas bajas, a pesar de los inmensos ingresos que generaba a las colonias.

Para esta misma época el “Spanish Royal Development Board” (La Junta Real Española para el Desarrollo) ofrecía premios e incentivos a todo aquel que pudiera mejorar el proceso de elaboración del Ron.

Estos incentivos ayudaron mucho a mejorar la calidad del ron, pero uno de los eventos que tuvo mayor importancia, fue la llegada de España de Don Facundo Bacardi Masso, quién se estableció en Santiago de Cuba en 1843. Don Santiago era un experto en destilación y sus experimentos con filtros de carbón, nuevas cepas de caña y el añejado en barriles de Roble americano, fueron vitales en la creación de rones mas suaves, delicados y modernos. Don Facundo fundó la compañía Bacardi en 1862.

Vía Rum Origins
Vía Ministry Of Rum
Vía About
Vía Wikipedia

Origenes_

Amarula, Directo de Africa

Recientemente encontré una nota acerca de cómo Lion Nathan (Destilera) de Australia se alió con Bacardi Martini (Destilera Internacional) para adquirir los derechos de comercialización de la Crema de Amarula en Australia a partir de Mayo de este año.

Es de notar que la Crema de Amarula es el segundo Licor mas vendido del mundo después de Bailey´s.

Pero ya que iba a tocar el tema, decidí hablar más en profundidad sobre esta rica crema.

A mediados del año pasado, todo el mundo hablaba sobre esta crema en Venezuela, pero ya que no soy tan adepto a los licores, sino más bien a los espíritus, y como todavía no había emprendido este blog, la novedad no era tan importante para mí, ni me daba tanta curiosidad salir a buscar una botella.

Recuerdo mi primer encuentro con la crema de Amarula. La botella transmite respeto, su diseño y forma hablan de un licor respetable, proveniente de una destilera orgullosa por lo que elabora. La etiqueta nos deja muy claro su origen africano y su proveniencia de una fruta llamada “Marula” (¿?).

Al probar la crema en un vaso corto en las rocas, me encontré con una suave crema, con un toque de dulzor frutal muy agradable, y con un toque de alcohol muy equilibrado, realmente fué una delicia. En mi caso el segundo vaso ya no lo fué tanto, a mi gusto, la crema creció empalagosa como si algo en mi paladar ya no la soportara, pero mi esposa y cuñada han seguido disfrutando sin miramientos de sus dulces encantos. Supongo que usted deberá probarla para hacerse un juicio.

Por supuesto, al tropezarme con la primera computadora conectada a Internet lo primero que hice fue buscar “Marula”.

Al leer los dos primeros párrafos no me quedé dormido, así que les resumo mis hallazgos.

La Marula es una fruta de un árbol africano que solo crece silvestre. Nadie ha podido reproducirlo y cultivarlo con técnicas modernas. Su fruto es como una baya, con una semilla central comestible, con un sabor parecido al de una nuez dulzona.
Los elefantes africanos son grandes amantes de esta fruta, y en la temporada que se da el fruto, se acercan al árbol y lo golpean con la cabeza para estremecerlo y hacer caer los frutos mas maduros. Los frutos al caer al piso se terminan de madurar mas rápidamente por el excesivo calor, haciéndose mas dulces y hasta comienzan a fermentarse, generando alcohol, lo cual hace que los elefantes que lo coman, terminen medio “borrachos”.

La comercialización de este licor comenzó en 1989 en Africa , y a partir del ´94 en el resto del mundo, creciendo rápidamente en el gusto de los consumidores, para colocarse segundo en ventas a nivel mundial detrás de la crema de Bailey´s.

Vía Moodie Report


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Etiqueta Verde en las Aceras

En un página web de efectos ópticos, encontré dibujos a mano alzada en tiza en las aceras de Berlin, donde lo que usted ve esta hecho bidimensionalmente.

Vuelvo a hacer incapié, en que el "arte" que usted ve a la izquierda (click en las imágenes para ver mas grandes) está "rallado" o dibujado en el piso directamente.

Este tipo de arte se está dando mucho en europa, y en este link podrá ver otras impresionantes obras de este tipo, pero solo está era relativa a este blog.

El observador solo se puede poner en una posición específica para sentir la tridimensionalidad, aquí vemos otra foto del mismo arte desde otro ángulo develando el efecto.

Vía Mighty Optical Illusions

Curiosidades_

Nueva Imagen para la Heather Cream

Próximamente en Mayo, la destilera internacional Inver House, relanzará su conocido y tradicional producto Heather Cream.

El relanzamiento se hará en vísperas del Show TFWA Asia (Tax Free World Association) y aunque la receta original se mantendrá inalterada, el empaque, diseño exterior y concepto de marca serán reenfocados y refrescados para hacer el producto mas atractivos a los nuevos tiempos.

Este delicioso licor se reposicionará como "el Licor de Escocia", manteniendo la exclusividad de ser el único licor a base de crema en tener whisky Balblair Single Malt en su receta, para obtener un delicado y delicioso sabor cremoso y achocolatado.

Las presentaciones iniciales serán de 1 Lt, 700 ml y 350 ml, aunque posteriormente deberá aparecer la presentación de 750 ml para cumplir con los requerimientos legales norteamericanos.

Manténganse atentos de la nueva imagen y llegada a América en la página web del producto.

Vía The Moodie Report

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El Mejor Whiskey del Año

Siempre trato de estar muy pendiente de los whiskeys americanos, que aunque no gozan de una reputación tan impecable en el mercado internacional como los whiskies escoceces, han hecho un gigantesco esfuerzo en los últimos años por presentar productos mas depurados, esquisitos y de mas alta calidad para paladares ajenos a los Estados Unidos.

En ese orden de ideas, les traigo esta reseña donde un sencillo whiskey de centeno (Rye Whiskey) que ademas es un tipo de whiskey que no recibe mucha atención y además se considera como "de menos calidad", ganó medalla de oro en la categoría Whiskey Americanos (incluye bourbons, whiskeys y whiskey canadiense) en una cata "a ciegas" entre mas de 100 adversarios.

Rittenhouse Rye Whiskey ganó como "Whiskey Americano del Año" en el San Francisco World Spirit Competition. Lo extraño es que este whiskey no es nuevo y de hecho, es muy barato, con un costo de unso US$15 por botella.

El año pasado también había ganado como "Whiskey del Año" por la revista "Wine & Spirits".

Esperemos que logremos probarloantes de que se les suban los premios a la cabeza y se dispare su precio.

Vía Heaven Hill Destillers

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ABC del Whiskey (no del Whisky!)

Cómo se compara el Whiskey Americano con el Whisky Escocés?

El whisky escocés, tiene una tradición milenaria, una calidad incomparable y está hecho de cebada. El Whiskey americano es relativamente nuevo, varia en su receta, la cual utiliza como materia prima el maíz y centeno. Sus fabricantes están tratando nuevas recetas y técnicas y han logrado grandes avances en calidad y sabor, además el whiskey es más económico. (ver más sobre la diferencia!)

Cómo difieren los whiskeys americanos?

Existen Whiskeys y Bourbons. El bourbon además de llenar varios requisitos legales, básicamente está hecho de, por lo menos, 51% de maíz, envejecido en barriles nuevos de roble blanco durante dos años, previamente ahumados y con no más de 160 proof.
Otros whiskey americanos, que no pueden ostentar la denominación de Bourbon por sus estrictos requisitos, son whiskeys tipo Blend (varios whiskeys mezclados), Straight (no mezclado o de una sola destileria) y Rye Whiskey (principalmente hecho de cereal de Centeno).

Qué tipos de Bourbon existen?

La diferencia básica reside en los granos que se añadan aparte del maíz (que es 70% a 80% del total). Normalmente malta de cebada es agregada para ayudar el proceso de fermentación, pero cereales de trigo o centeno son agregados para dar sabor. Normalmente los bourbon de centeno son mas secos y de sabor mas agresivo, pero los bourbon de trigo son dulces y con un sabor que recuerda nueces.

Qué es el “Whiskey de Tennessee”?

El whiskey de Tennessee es por la forma básica de elaboración un bourbon, aunque hay dos grandes diferencias. La primera es que por ley solo se puede llamar bourbon al espíritu de este tipo elaborado en el estado de Kentucky. Segundo en Tennessee, para darle un toque y sabor más especial y característico, al final del proceso de destilación, se hace pasar el espíritu resultante, por un filtro de madera de Maple que le da un sabor mas suave, dulce y especial. Un perfecto ejemplo es el whiskey Jack Daniel´s.

Hay bourbon especiales?

Por supuesto, cuando un destilador está elaborando un whiskey e intuye que por alguna razón especial el resultado será muy bueno, entonces aparta varios barriles para dejarlos añejandose un poco mas y hacerlos mas excepcionales.

Si al momento de embotellar estos bourbon, se utiliza “solo el liquido de un barril” para llenar una botella, entonces se le denomina “Single Barrel Bourbon”, pero si al embotellarse se usan varios barriles de una misma destilería, entonces se le denomina “Small Batch”.

Si usted tiene la suerte de viajar y desea probar algo especial y muy diferente al whisky escocés, entonces he aquí tres recomendaciones:

Algo totalmente diferente: Bernheim Original Kentucky Straight Wheat Whiskey
BernheimWheatWhiskey.com
Precio: $40
Pruebe esta marca única, para un sabor suave, dulce y cálido. Es el único whiskey hecho con 51% trigo.

Mejor Valor: Elijah Craig Kentucky Straight Bourbon Whiskey (12 años)
Heaven-Hill.com
Precio: $19
Este bourbon de centeno (rye) está lleno de toques de miel y vainilla. Disfrútelo directo sin mezclarlo.

De un solo barril: Wild Turkey Kentucky Spirit
WildTurkeyBourbon.com
Precio: $50
Este bourbon es conocido por su sabor almendrado, con toques de miel y bayas. Su aroma es muy condimentado y sabroso.


Vía Kiplinger
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Cocteles de Primavera

Poco a poco comienza a subir la temperatura, las noches son mas tibias y los días indudablemente han perdido esa brisa fría de navidad, así que es hora de empezar a pensar en un coctelitos que nos refresquen la vida.

Lluvia de Abril

Las lluvias de abril nos preparan para los calores de mayo, así que encontré este coctel con un nombre muy apropiado para esta nota.

Ingredientes:

1 medida de brandy
1/4 medida de licor herbal (puede ser Cointreau, Limoncello, Chartreuse)
1 medida de jugo de naranja

Vierta todos los ingredientes en un vaso de mezclar lleno de hielo, agite bien y sirva sin los hielos en una copa de coctel.


Brisa de Abril

Esta es la versión refrescante del Vodka Martini. El toque de limón nos despertara las papilas después de esa larga navidad.

Ingredientes:

2 medidas de vodka
1/2 medida de jugo de limón
1/2 medida vermouth
Cascaritas de limón para adornar

Vierta todos los ingredientes en un vaso de mezclar lleno de hielo, agite bien y sirva sin los hielos en una copa de coctel. Adorne con las cascaritas de limón.


Long Island Iced Tea

Lo mejor de este té es que no tiene té, pero tiene alcohol y además refresca! Este es un ganador.

Ingredientes:

1/2 medida de triple sec
1/2 medida de ron blanco
1/2 medida ginebra
1/2 medida vodka
1 medida de jugo de limón
cola

Vierta todos los licores en un vaso alto lleno de hielo, agite bien y luego complete el vaso con cola.

Vía Cocktails

Cocteles_

Vendida! Glenfiddich 1937

En una muy pujada subasta (según los atendientes !?) la botella de la colección Glenfiddich 1937, de 750 ml, fue vendida por US$ 20,000 (el precio base inicial era de US$ 19,000).
No poseo información clara sobre el comprador, pero tal como lo dije en la nota anterior, lo recaudado será a beneficio de City Harvest.

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Subasta de Glenfiddich 1937

En este momento y mientras escribo está comenzando en el Salón Vanderbilt del Grand Central en NYC, la subasta de una rara y extraordinaria botella de whisky escocés Glenfiddich de 1937.

Esta subasta que está planificada para empezar a las 8:00pm y terminar a las 9:00pm (de hoy), es en beneficio de la causa City Harvest (en contra del hambre y pobreza).

Esta subasta es muy especial, no solo porque el whisky que contiene se ha estado madurando desde 1937, lo cual ya es suficiente motivo para ser especial, sino que además el estándar de botellas usadas en el Reino Unido en esa época eran únicamente botellas de capacidad 700 ml y ésta es de 750 ml, convirtiéndola en doblemente única en su clase.

Este whisky fue elaborado y puesto a añejar en 1937, pero se ha ido embotellando desde el año 2001. La colección constaba de 4 botellas, pero como una de ellas (la última remanente) estaba destinada a viajar a los Estados Unidos y debido a las estrictas leyes de importación de licores, se tuvo que fabricar esta botella especial de 750ml.

Esta botella única en su clase e irrepetible, será vendida al mejor postor, y su precio base comienza con unos módicos US$ 19,000. Hace un par de años otra de las botellas de esta rara colección (pero en presentación de 700 ml) fue vendida por US$ 80,000.

En cuanto yo sepa el precio final, ustedes mis fieles lectores serán los primeros en enterarse.
Vía The Scoth Blog

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Asiáticos Aumentan Consumo de Whisky

La Asociación de Whisky Escocés (SWA), presentó los números oficiales del 2005.

Las exportaciones de Whisky tuvieron su tercer mejor año en la historia, con un acentuado aumento en las exportaciones hacia los países asiáticos, lo cual en general, fue el factor primordial para el aumento total. China específicamente mantuvo su crecimiento con un 86% de aumento de importaciones para el 2005 contra el año anterior.

Los oficiales de la asociación hablan de un “renacimiento global” del producto de exportación mas importante de Escocia.

En el 2005 las exportaciones de Maltas y Blends aumentaron cada una un 4% en total, alcanzando un combinado de US$ 3.54 Millardos, el tercer mejor año tras los números alcanzados en 1997 y 2002.

Aunque las cifras regionales levantan gran preocupación, ya que la venta de Whisky en el Reino Unido cayó nuevamente un 6% de 114 MM de botellas en el 2004 a 107 MM el año pasado.

Los Estados Unidos siguen siendo el mejor mercado de exportación con un total de US$ 559 MM de dólares lo cual implica un 10% de aumento sobre el año anterior, pero las exportaciones a los países asiáticos aumentaron un 24% en conjunto, liderizados por Corea del Sur (+24% a US$ 234 MM), Taiwán (+24% a US$ 153 MM), Tailandia (+25% a US$72 MM) y China (+86% a US$ 69 MM).

En el año 2005 más de 989.1 MM de botellas de Whisky Escocés fueron exportadas.

Vía Scotsman

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Humor: Alcohólicos Anónimos

Un tomador llega a un bar y pide un trago de whisky.
El barman se lo sirve, y este lo empuja hacia un lado y pide el segundo...
El barman le sirve el segundo y este se lo toma de un solo trago, y pide un tercero.
El mesonero muy curioso, le pregunta:"Ví lo que usted hizo y no entiendo porqué echó a un lado el primer trago y se tomó el segundo...?"
El borrachito, le contesta: "he estado hiendo a las reuniones de Alcohólicos Anónimos y nos ordenaron, HAGAN LO QUE HAGAN, NO SE TOMEN EL PRIMER TRAGO!"
Humor_

Barman Automático

Revisando la información referente al mundo del buen beber, me topé con este producto que está a medio camino entre un engendro diabólico y un sueño hecho realidad, es un barman mecánico que todos podemos tener en casa, es el LAZY DRINKER.

Ya que soy amante de las tecnologías y de un buen trago, no podía pasar por alto este dispensador/mezclador de bebidas manejado por computadora.

Una serie de jóvenes expertos en ambas lides, electrónica y coctelería, se dieron a la tarea de crear un aparato capaz de mezclar un sin número de cocteles diferentes con solo apretar un botón en una computadora. Al final de la aventura el artefacto funcionó tan satisfactoriamente que decidieron pulir los detalles de fabricación y ofrecerlo comercialmente para que cualquiera pueda tenerlo en su casa.

Una serie de válvulas, conductos, mangueras y contenedores, atractivamente camuflados dentro de una cava y conectados a cualquier PC con un puerto serial, son capaces de contener y manejar hasta 16 ingredientes, que posteriormente puedan ser usados en la elaboración de 5000 cocteles preprogramados, a los cuales usted puede agregar los de su propio gusto.

Usted puede comprar el “engendro” ya fabricado por unos US$ 750 o comprar el kit para armarlo usted mismo por unos US$ 550.

Vía LazyDrinker
Vía Video

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Absolut Rojo Rubí

Recientemente la marca sueca Absolut lanzó al mercado su nuevo producto ABSOLUT RUBY RED, el cual estará solo disponible para los mercados de Suecia y Polonia este Mayo, y llegará a los Estados Unidos en Junio de este año.

Absolut ya nos tiene acostumbrados a disfrutar sus variantes saborizadas. Desafortunadamente de la amplia familia conformada por ABSOLUT APEACH, (lanzada en el 2005), ABSOLUT RASPBERRI (2004), ABSOLUT VANILIA (2003), ABSOLUT MANDRIN (1999), ABSOLUT KURANT (1992), ABSOLUT CITRON (1988) y ABSOLUT PEPPAR (1986), solo la mitad se consiguen en Venezuela.

Absolut Ruby Red, nos la describen (no la hemos probado) como un sabor suave y frutal, con un toque de acidito proveniente de las toronjas (Grapefruit). Como el resto de la familia, es 100% natural y no contiene azúcar ni endulzantes.

Este lanzamiento pretende atacar el mercado de los vodkas saborizados con frutas acidas, donde, desde 1988, Absolut Citron es el líder.

La botella será blanca translucida, como nevada, con patrones anaranjados de Grapefruits. Esperamos conseguirla en Venezuela este mismo año.



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Whiskies de Pura Malta

El whisky durante su historia ha pasado por varios procesos evolutivos. Procesos que tienen como función mejorar tanto la calidad, el sabor y el aroma.

Originalmente los whiskies eran de una sola destilería, ya sea de "una sola barrica" o de "varias barricas" de diferentes edades, y eso es lo que conocemos por "Single Malt" o de "Malta Única". La elaboración de este tipo de whiskies debe ser muy cuidadosa y dedicada, ya que cualquier modificación climatica, diferencia en añejado, tipo de cebada o madera utilizada podría hacer que cada "generación" sufriera cambios notables en el sabor final del producto, aunque siempre sea de la misma marca.

Para lograr whiskies que pudieran mantener un "estándar" en cuanto al sabor y aroma, se procedió a mezclar varias maltas y whiskies terminados de la misma destilería y de varias destilerias de la zona o de Escocia en general, para "lograr" un estilo particular o mejorado (premium), eso es lo que conocemos como "Blend".

Recordemos que por tradición y por ley, un whisky no puede tener sabor ni color añadido artificialmente, a menos de que sea parte del proceso mismo de elaboración y añejado.

En los últimos años se ha dado un proceso peculiar, que en el 2004 fué confirmado por la Asociación Escocesa de Productores de Whisky, y esto es que el gusto de los consumidores a nivel mundial esta cambiando. Las cifras indican que el consumo de Blends ha descendido, mientras que las exportaciones del whisky de malta pura subieron un 15% en valor y un 12% en volumen.

El popular blend está compuesto generalmente, salvo algunas excepciones, por una mezcla de 70 a 75 % de whiskies de grano (maíz y otros cereales) y un 25 a 30% de whiskies de malta de diferentes destilerías de Escocia. En forma diferente y siguiendo la tradición escocesa, el Single Malt es elaborado en un 100% por whiskys de maltas (cebada) de una sola destilería.

Hago esta referencia porque en Venezuela estamos acostumbrados a disfrutar de excelentes whiskies del tipo Blend, pero pareciera que poco a poco estan calando en el gusto del público excelentes marcas como Etiqueta Verde o Balvenie.

Vía Isle Of Jura Origenes_ , Curiosidades_

Humor: El Misterio

El marido, totalmente borracho, le dice a su mujer al acostarse:

-Me ha sucedido um mishterio, ¡hic! he ido aal baño...¡hic! y al abrir la puerta se ha encendido la luz automáticamente.
-¡Desgraciado, te volviste a mear en la nevera!
Humor_

El Agua de Fuego (ó Cómo Medir la Gradación Alcohólica)

(Actualizado Marzo 22)

Es importante aprender a reconocer y entender las etiquetas de los licores o espíritus que compramos. Estas etiquetas tienen información relevante sobre los aspectos básicos de su elaboración. Hoy aprenderemos un poco acerca del grado alcohólico de los licores.

Al sostener una bebida alcohólica en la mano (whiskies, vinos, cerveza, digestivos, etc), usted podrá observar en la etiqueta de la botella un número relativo a cuanto alcohol contiene esa bebida, normalmente lo verá en forma de porcentaje y otras veces en forma de un estándar denominado "Proof".

Los porcentajes son una forma de medida denominada en inglés "ABV" o su equivalente en español "Alcohol Por Volumen", lo cual expresa el porcentaje de alcohol etílico presente porcentualmente en la bebida. Por ejemplo un whiskey normalmente contiene un 40%, lo cual significa que de cada 100ml de whiskey, 40ml son específicamente de alcohol etílico, es decir, poco menos de la mitad de lo que usted bebe, es alcohol. En el caso de una cerveza, normalmente es el 6% y en los vinos un 12%.

En los países de habla hispana, se usa mucho otra medida expresada en forma de G.L., y esto comprende los "grados en el sistema Gay-Lussac". Esta escala es EXACTA a la de alcohol por volumén, y se expresa en grados. Un licor con gradación alcohólica de 16°G.L., querrá expresar que por cada 100ml de la bebida, 16ml son especificamente de alcohol etílico. Así una bebida podría simultaneamente ser 37% ABV y/o 37°G.L., ya que es lo mismo.

Pero otra medida muy interesante que encontraremos y que normalmente reemplaza al porcentaje, es el Proof ("prueba" en inglés).

Este estándar se originó en el siglo 18, cuando se usaba pólvora para medir la calidad alcohólica de las bebidas. En ese entonces, un espíritu "probaba" ser de suficiente "calidad" cuando a una muestra de la bebida se le agregaba un toque de pólvora (la cantidad que cupiese entre el dedo índice y el pulgar), y ésta aunque estuviese mojada todavía podía ser encendida o quemada. Esta prueba dio origen al término "agua de fuego".

Para que una bebida pudiese ser "probada" o ser 100% Proof, debía contener una cantidad de alcohol que después se reguló en 57.15% Volumen de Alcohol. Es decir, que a grosso modo, una bebida 100% Proof contenía mitad (57.15%) alcohol etílico y mitad (42.85%) agua y otros elementos.

En la definición legal actual aprobada en los Estados Unidos, el número de Proof, es el doble del volumen de alcohol (ABV) medido en porcentajes y tomada la medida a una temperatura de 15.5◦C. Así usted verá que un whiskey que según el estándar ABV tiene una graduación de 40%, según el estándar Proof, el mismo será de un 80% Proof.

Esta es la razón por la que, aunque no parece lógico, algunas bebidas contienen mas del 100% de alcohol si son medidas con el estándar Proof, como es el caso de la nota anterior.

Vía History of Hydrometers
Vía US Gov.
Vía Wikipedia

Origenes_ , Curiosidades_

El Whisky Más Valioso del Mundo

Recientemente fué vendida en Nueva Zelandia una de las botellas de Whisky mas valiosas del mundo, posiblemente la más.

La botella número 1, de una edición de 255 botellas de Chivas Royal Salute elaborada para conmemorar el aniversario de la coronación de la Reina Elizabeth II, cambió de dueños por un monto de US$ 30,000.

Esta edición también marcaba el 50 aniversario del nacimiento de la marca Royal Salute.

La botella fue obsequiada a Sir Edmund Hillary en el año 2003, para celebrar el 50 aniversario de su escalada al Monte Everest en 1953 con Tenzing Norgay. Era la primera vez que un Humano llegaba a la cima de forma documentada.

Ahora la botella le ha sido recomprada por los Hermanos Chivas, quienes han donado la suma al Fondo para el Desarrollo del Himalaya.

El vocero de la empresa Chivas, Christian Porta, estaba muy contento, ya que esa edición de whiskies había sido destilada antes de 1953, y hasta ahora és el whisky escocés mas añejo jamás vendido comercialmente. "La empresa está felíz de poder devolver esta pieza de la historia del whisky nuevamente a Escocia", declaró.

No todas las botellas se vendieron en ese precio, pero el precio mínimo alcanzado fué de US$8.888, ¿Qué tal?.

Vía Luxist
Vía Stuff.co.nzNoticias_ , Curiosidades_

Balvenie. Tradición Inalterable

Recientemente en un congreso de Tecnología en el cual tuve el honor de ser ponente, tuve el extraño placer de poder disfrutar y mezclar mis dos mas grandes pasiones, la tecnología y el disfrute de una excelente bebida.

Para variar un poco la tónica, un portal de Internet decidió ofrecer una cata guiada de varios whiskies Premium. Por supuesto, y debido a mi trabajo con este blog decidí “sacrificarme” y participar en el evento guíado por el reconocido Profesor Soria, declarado conocedor del tema.

El primer Whisky degustado y al cual quiero dedicar estas líneas fue el espectacular Balvenie Single Malt de 12 años.

Balvenie es una destilería escocesa fundada en 1893 en las tierras de Speyside. Es muy interesante saber que esta destilería ha decidido mantenerse al margen de la revolución industrial y toda su infraestructura y procesos se han mantenido casi INALTERADOS por mas de un siglo, siendo así un lugar donde no ha habido cabida para maquinas eléctricas, engranajes y procesos mejorados por la electrónica, mas bien, están tan orgullosos de su pasado y receta, que hasta intentan expresarlo en sus botellas que lejos de lo normal, son pequeñas y gordas recordando las de antaño y su tapa es un fabuloso corcho que le hace a uno sentir que esta tomando algo especial.

La fabulosa oferta de esta destilería comienza con un joven whisky de 10 años, pasando por ofertas de 12, 15, 21 y 30 años de añejamiento, todos de una sola malta.

Pero la estrella que ganó mi corazón fue el Balvenie de 12 años que ha sido madurado en 2 maderas, inicialmente y como es tradicional, el añejamiento comienza en barriles de Roble Americano, pero en un momento posterior del proceso y que es parte del secreto de elaboración, el contenido es trasvasado a barriles de Roble Español que han servido previamente para añejar Jerez. Este último paso sirve para que el whisky resultante adquiera parte del cuerpo y sabor dulce que el Jerez ha trasmitido a la madera, resultando en una bebida muy suave, fina y que deja un espectacular sabor a miel y fruta.

Es importante destacar que esto es un whisky de una sola malta, lo cual significa que no es un blend como el 90% de los demás whiskies conocidos. Un “Single Malt” significa que solo se usaron las maltas elaboradas por esa destilería en particular, y no se ha usado ni mezclado en ninguna parte del proceso con maltas o whiskies de otras destilerías, lo cual le da un carácter único y especial.

Realmente y sin compromisos de ningún tipo puedo decir que si se prueba apropiadamente (sorbos de whisky y sorbos de agua fría) es el whisky más delicioso que he probado y lo recomiendo plenamente. Es un poco costoso pero bien lo vale.

Vía Balvenie Resenas_ , Cata_

Humor: Buen Juicio

¿Realmente necesitas mas pruebas que tomar opaca tu buen juicio?

Humor_

Hendrix Electric Vodka

Este próximo Mayo, estará disponible en el mercado un vodka "Super Premium" elaborado en los Estados Unidos.

Este espíritu, ha sido creado por la destilería Distilled Resources Inc., inspirándose en la influencia innovadora y legendaria del ídolo Jimmy Hendrix.

Su elaboración es altamente artesanal y en ella se han usado granos de maíz y centeno de la mas alta calidad provenientes de Idaho y Utah, y pura agua cristalina extraída especialmente de las Rocallosas (Rocky Montains).

Para destilar este vodka se usan 4 torres de destilación de acero inoxidable y un sistema de filtrado de carbón activo y cristal con mas de 33 metros de largo, que garantizan un sabor y pureza sin paralelos.

Para completar esta creación, la botella esta concebida como una obra de arte en su forma y colorido.

Vía LuxistNoticias_ , Resenas_ , Lanzamientos_

Absolut Kravitz

A principios de este mes, la internacionalmente famosa marca de Vodka ABSOLUT, ha lanzado su nuevo proyecto musical ABSOLUT KRAVITZ en el cual Lenny Kravitz creará un nuevo y exclusivo tema según su interpretación de la marca ABSOLUT.

“Estamos felices de tener a Lenny Kravitz con nosotros en nuestro viaje creativo y en este, nuestro primer proyecto musical de alto perfil”, señala Michael Persson, director de marca mundial de ABSOLUT VODKA. “Lenny no sólo es extremadamente talentoso, sino que su material —inspirado en tantos géneros y eras musicales— desafía a la categorización, convirtiéndolo en algo verdaderamente único, lo que indica que se encuentra perfectamente cómodo con el estilo creativo de ABSOLUT”. Kravitz grabó una nueva canción titulada “Breathe” (Respira), en Nueva York, la cual será utilizada en la campaña. La búsqueda y compromiso de la marca fue buscar y aceptar a cada artista que estuviera comprometido con la esencia de la marca.

Kravitz afirma que se inspiró en los valores fundamentales de la marca: claridad, simplicidad y perfección. “No hay nada más simple, claro o perfecto que la esencia del amor verdadero”, comenta. “Una vez que sentí eso, el tema se compuso sólo”.

Breathe y las demas canciones creadas por otras 10 estrellas internacionales NO estarán a la venta, solo serán distribuidas a través de la página web www.AbsolutKravitz.com , excelente página web con un super moderno y animado diseño que varía según el artista ofrecido.

La página web ofrece la posibilidad de ver 11 videos u 11 temas musicales que se pueden disfrutar en línea o descargar. El diseño según mi gusto esta a la altura de la propuesta y es un placer navegar y descubrir sus contenidos, solo que para realmente disfrutarla deben tener al menos una conexión de 512 Kbps, cosa poco común en Venezuela.

Vía PR Newswire
Vía Absolut KravitzNoticias_ , Resenas_ ,Curiosidades_ , Lanzamientos_

Perestroika en Cocteles

Por supuesto tras descubrir los orígenes y propiedades del vodka, y tras nombrar cocteles con nombres tan atractivos o famosos como el Cosmopolitan o el Bloody Mary, por supuesto ahora vamos a dedicar un rato a consentir nuestro paladar con esas bebidas.

COSMOPOLITAN

- 2 medidas de vodka
- 1/2 medida de Triple Sec
- 1/2 medida de jugo de Cranberry (Jugo de Moras serviría)
- 1/2 medida de jugo de limón

Mezcle bien todos los ingredientes en una vaso de mezclar lleno de hielo y sirva sin los hielos en una copa de coctel.

BLOODY MARY

- 2 medidas de vodka
- 3 medidas de Jugo de Tomate
- 1/2 medida de jugo de limón- Pimienta negra molida y sal
- 3 toques de salsa Worcestershire
- 2 gotas de salsa Tabasco

Mezcle bien todos los ingredientes en una vaso de mezclar lleno de hielo y sirva en un vaso alto lleno de hielo picado. Decore con una rodaja de limón y una rama de celeri


DESTORNILLADOR

- 2 medidas de Vodka
- 5 medidas de jugo de Naranja

Mezcle ambos ingredientes en un vaso medio con hielos. Decore con una rodaja de naranja.


VODKA MARTINI (VODKATINI)

- 2 medidas de Vodka
- 1 medida de Vermouth Seco

Mezcle bien los ingredientes en una vaso de mezclar lleno de hielo y sirva sin los hielos en una copa de coctel. Decore con una aceituna en el fondo.

Vía Cocktailtimes Cocteles_

Vodka ABC

El Vodka es un espíritu altamente deseado y esencial en todo bar, ya que su característica primordial es que no tiene color, sabor ni olor distintivo.

No se sabe claramente el origen del vodka, pero se ha podido seguir su rastro histórico, hasta la primera referencia escrita con el uso de esa palabra en el siglo 15 en Polonia, donde se establecía la propiedad de algunas destilerías en los registros de una ciudad llamada Sandomierz.

Se cree que su procedencia puede ser innata de la región oriental, con rica tradición en siembra y cultivo de granos, que ahora comprende Polonia, Rusia, Ucrania y Escandinavia.

Es un espíritu destilado de la fermentación de granos o papas.

Excepto por mínimas cantidades de saborizantes o restos del sabor original, el vodka es principalmente alcohol etílico y agua. Normalmente los vodka tienen entre 35% y 70% de volumen de alcohol, aunque el clásico vodka ruso contiene un 38% de alcohol, lo cual de acuerdo al museo del vodka de St. Petersburgo, era el porcentaje perfecto definido por el famoso químico Dmitri Mendeleev.

El vodka se produce principalmente de cereales como el maíz, sorgo, centeno, y trigo, aunque solo se consideran de calidad superior los dos últimos.

Una propiedad clave del vodka es que antes de que se le añada sabor mediante procesos posteriores como la infusión, se debe neutralizar lo más posible. Esto se logra a través de un triple destilado y además se usan filtros de carbón especiales para remover cualquier rastro de sabor, color u olor que pudiesen quedar tras su elaboración. Aunque parezca contraproducente, la idea es lograr un resultado compuesto de solo alcohol y agua.

El vodka no necesita ningún tiempo de añejamiento, existen básicamente dos clases, los claros y los saborizados.

La variedad de sabores depende de las tradiciones de cada región, así en los países nórdicos las especias, hierbas y frutas son la norma, en Rusia y Ucrania, la miel, pimienta y hierbas son muy comunes, pero en otras regiones se pueden encontrar variedades a base de chocolate, frutas, jengibre y canela.

El vodka es un espíritu para disfrutarlo solo, es decir, sin mezclarse con otros licores ni jugos, pero se ha popularizado mucho como base para cocteles, siendo hoy en día tragos como Cosmopolitan, Destornillador, Vodka Tonic, Bloody Mary, Ruso Blanco, el ABC de cualquier buen barman.


Vía ABOUT
Vía TasteOf
Origenes_

Humor: A toda Velocidad

Dos borrachos van a bordo de un vehículo a 150 kilómetros por hora en una súper autopista.
Uno de los borrachos le dice al otro... "Compadre"... por favor detenga el vehículo que me quiero bajar...
y el otro le contesta... con mucho gusto compadre... pero él que viene manejando, es usted!.
Humor_

Revivirán Whisky de 92% de Volumen de Alcohol

Pues sí, como suena, la destilería escócesa Bruichladdich en Islay, ha decididó revivir una antiquísima fórmula para preparar whisky mediante un proceso que conlleva 4 destilaciones. El producto de estas destilaciones será un whisky altamente refinado con un volumen de alcohol del 92%, es decir, un 184% proof.

Los whiskies (en todas sus variaciones) normalmente son doble destilados y su volumen de alcohol es de alrededor del 40% (80% proof), así que, básicamente van a producir el whisky mas fuerte del mundo.

La leyenda acerca de este cuádruple destilado, se remonta a 1695 cuando el escritor y viajero Martin Martin menciona en su libro "Las Islas Occidentales de Escocia", un whisky que al ser probado, "... el primer trago afecta todos los miembros del cuerpo, dos cucharadas son dosis suficiente; y si cualquier hombre se excediese de esto, se detendría su aliento y pondría su vida en peligro..."

El gerente general de destilación esta seguro que el resultado final tendrá un leve toque floral, y en este proyecto que se ha iniciado "por diversión" solo se prevee producir 5000 botellas una única vez.

Así que este whisky seguro será único por su nivel de alcohol, por la exclusividad de su producción y por seguro por el precio que aún no se ha anunciado.

Vía The Scotsman
Vía Bruichladdich Noticias_ , Resenas_ , Lanzamientos_ , Curiosidades_

Oh Dulce Licor!

En el mas puro sentido de la palabra un “licor” es un “espíritu”, es decir, es una bebida alcohólica derivada de la destilación de una sustancia fermentada como granos, frutas o vegetales con mas de 35% de volumen de alcohol. Pero la diferencia es que el licor tiene sabor y dulzura añadidos, tras el proceso de destilación. Así que, básicamente un licor es un espíritu endulzado. (Ojo, los licores son espíritus, pero los espíritus no son licores!)

El nombre –licor- viene del latín “liquifacere” que significa liquidificar o disolver. Obviamente, esto es, disolver un azúcar o endulzante como la caña, syrup de frutas, miel o maíz con un espíritu destilado.

Los licores también son llamados “Cordiales”, “Pousse Café” o “Digestivos”.

Para entrar en detalles un poco mas técnicos, un licor debe contener, al menos, un 2.5% de peso en azúcar, aunque algunos llegan a contener hasta un 35%. Si el agente dulce es menor al 10% del peso, el licor o cordial se puede etiquetar como “seco”.
El contenido de alcohol final, usualmente puede variar entre el 20% como en el Cherry Herring al 55% de volumen (110% proof) como en el caso del Green Chartreuse

Los primeros licores de los cuales se tiene documentación cierta, datan del siglo XIII en Italia, y fueron los preparados por los monjes Chartreuse y los monjes Benedictinos. Estos montes eran muy celosos de sus técnicas y recetas, y aún hasta hoy en día, los benedictinos se aseguran de que no mas de tres personas simultáneamente sepan la totalidad de la receta para preparar este licor.

Entre los licores que son famosos por su receta única, están el Cointreau, Galliano, Alize, Drambuie, Benedictine y el Grand Marnier. Otros licores se comercializan de forma genérica como el amaretto, sambuca, triple sec y licor de menta.

Vía About
Vía That´s the Spirit
Vía Wikipedia
Origenes_ , Curiosidades_

Humor: Borracho Bonito

-Cantinero: "Déme otro!"
-Esta seguro?, amigo, usted ya se esta poniendo borracho...
-No importa, mientras más tomo, más bonito me pongo!
-A ver, explíqueme eso compadre.
-Si, lo que pasa es que mi mujer al verme en ese estado me dice: ¡Muy bonito, muy bonito!
Humor_

Cocteles Olímpicos!

Por estos días (del 10 al 26 de febrero) serán las Olimpíadas de Invierno 2006 en Turín, y para celebrar y sacudirnos el frío, nada mejor que estos cocteles alusivos a las medallas de oro, plata y bronce.

Coctel de ORO

2 1/2 medidas de Vodka Stolichnaya
1 1/2 medidas Malibu Coconut Rum
1 cucharada de coco rallado
Polvo de oro comestible (ó azúcar dorada para repostería)

Cubra el fondo de una copa de martini con el polvo dorado. Mezcle la crema de ron y el Vodka en un vaso de mezclar lleno de hielo. Vierta la mezcla, sin los hielos, en el vaso de martini, el polvo deberá subir a la superficie dando un efecto de oro. Cubra con un poco mas de polvo en la superficie y adorne con tiritas de coco.

Coctel PLATA

2 medidas de Ron Malibu
2 medidas de jugo Pera (debe ser natural y sin aditivos)
Un toque de jugo de Limón
Polvo de plata comestible (ó azúcar perlada para repostería)

Cubra el fondo de una copa de martini con el polvo perlado. Mezcle el ron con el jugo de peras y el toque de jugo de limón en un vaso de mezclar lleno de hielo. Vierta la mezcla, sin los hielos, en el vaso de martini, el polvo deberá subir a la superficie dando un efecto de plata. Cubra con un poco mas de polvo en la superficie y adorne con tiritas de limón.

Coctel BRONCE

1 1/2 medidas de Kahlua
2 medidas de Ron (preferible ron añejo 8 a 12 años)
1/2 medidas de Grand Marnier
Polvo de Cobre (ó polvo de bronce para repostería)
Granos de café

Cubra el fondo de una copa de martini con el polvo bronceado. Mezcle el ron con el Kahlua y el Grand Marnier en un vaso de mezclar lleno de hielo. Vierta la mezcla, sin los hielos, en el vaso de martini, el polvo deberá subir a la superficie dando un efecto de bronce. Cubra con un poco mas de polvo en la superficie y adorne con granos de café.

Repita varias veces hasta que le den una medalla!

Vía CocktailTimesCocteles_

Vodka Negro

Recientemente buscando información para ustedes mis lectores, me topé con una nota acerca de un Vodka negro. Me pareció muy curioso e interesante, pero pensé para mis adentros, "...esto tardará mucho tiempo antes de que llegue a latinoamérica...". Pues bien, este mismo viernes me invitaron a una fiesta, y allí estaba, ¡el Vodka Negro!

Este vodka, además de su MUY peculiar y distintivo color negro, que llama la atención de muchos y mancha la lengua de todos, es extrañamente sabroso.

Uno no sabe que esperar de una bebida negra, pero esta tenía un sabor afrutado, mas bien dulzón, pero muy agradable. Da una idea a moras, pero por sobre todo su naturaleza alcoholica es indudablemente la de un vodka. No tuve la oportunidad de probarlo con la concentración y rigurosidad que me hubiera gustado, pero entre risas, bromas y unos toques de limón añadidos, la bebida me causó una excelente impresión. También estuve atento de la respuesta de la gente, y a pesar de que uno que otro comentó que era muy dulce, el consenso general fué de buena impresión y disfrute.

Tendré que buscar una botella para mi catado personal ;-)

Vía Directo al PaladarResenas_ , Cata_ , Lanzamientos_ , Curiosidades_

Humor: Esta su Marido?

Un borracho llega a un condominio, y toca el primer botón de los departamentos en el intercomunicador.
-¡Piiitt!-
¿Sí?
-Bueenach nochech, scheñora, ¿Eschtá shu marrido?
-Sí, ¿por qué?
-Por nada, dichculpe.
Toca el siguiente timbbre
-¡Piiitt!-
¿Díga?
-Cheñora, ¿echtá shu marido?
-Sí, ¿quiere hablar con él?
-No, perdone lach molechtias.
Y así, tres o cuatro timbres más, hasta que llega al último y...
-¡Piiitt!
-Perdone scheñora, ¿echtá chu marido?
-No, no esta.
-Hágame un favor..., ¿no pude bajar a ver shhi shoy yo?
Humor_

Los Espíritus de este Blog

No, no es que esta entrada sea mística, ni tampoco que yo haya estado probando los cocteles de este blog toda la tarde (hip!).

Quiero dedicar esta entrada a explicar un poco el concepto "espíritu" que tan seguido he usado en cada entrada.

Se denominan "espíritus" a las bebidas para el consumo humano, contentivas de alcohol etílico.

Se consiguen a través de la destilación de una sustancia fermentada a base de frutas, granos o vegetales.

Específicamente el término "espíritu" se refiere a una bebida destilada baja en azúcar y con, al menos, un 35% de volumen de alcohol (70% proof), como el whisky/whiskey, vodka, ron, ginebra, coñac y tequila, entre otros.

Las bebidas como el Grand Marnier, Frangelico ó Cointreau, con alto contenido de alcohol y alto contenido de azúcar se denominan "Licor".

El Vino y las Cervezas, no entran en ninguna de las categorías anteriores debido a su bajo contenido de alcohol, que está limitado al 15% de volumen. En estos casos, si este porcentaje es superado, las levaduras necesarias para estas bebidas se dañan y el resultado en el proceso es adverso.

Por último, y antes que comiencen a bostezar, vamos a ver someramente qué es el "destilado”.

Destilar, es separar sustancias basándose en la diferencia de las presiones de sus vapores. En este caso, se alcanza la destilación, aplicando calor a una sustancia liquida fermentada (levaduras por ejemplo) y redirigiendo y condensando sus vapores alcohólicos por medio de tuberías y envases normalmente denominados alambiques. Al condensarse estos vapores, obtenemos “espíritus” o líquidos altos en alcohol.

El alambique fue inventado, o por lo menos tenemos certeza de su existencia, desde el siglo X, pero su creación tenía otras razones, como la alquimia.
Las primeras bebidas destiladas de contenido alcohólico y potables a las que se tiene referencia, fueron creadas casi simultáneamente a finales del siglo XII y son el whiskey irlandés y el brandy alemán.

Bienvenidos sean los espíritus en nuestra mesa!

Vía Alambiques.com
Vía Wikipedia
Vía Answers
Vía Real Academia Española
Vía ProBrewerOrigenes_ , Curiosidades_

Humor: Orgulloso

Mamá: "Estoy orgullosa de mi hijo gay!";

Hijo: "Estoy orgulloso de mi mamá lesbiana!";

Papá:"Con razón soy un bebedor!"

Humor_

Órale Manito!

El Tequila es una fuerte bebida alcohólica proveniente de la destilación del jugo fermentado del Agave (o también llamado Maguey).

Su nombre fue tomado de un pequeño pueblo al oeste del estado de Jalisco llamado Tequila, en donde se comenzó la elaboración de este tipo de bebida siglos atrás en el año 1656, basándose en una receta de un licor muy parecido hecho por los Aztecas.

El Tequila, es un tipo de Mezcal (Licor de Agave), pero no todo Mezcal es Tequila. El gobierno Mejicano es muy estricto en cuanto a los estándares y regulaciones que debe satisfacer el fabricante para poder utilizar esa denominación. El tequila debe estar hecho específicamente de Agave Azul (Agave Tequilana Weber), debe provenir de un área geográfica muy bien delineada y exclusiva de las regiones de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit, debe ser doble destilado y debe contener al menos un 51% de Agave y el resto debe ser específicamente jarabe de maíz o caña de azúcar. Los tequilas Premium deben estar hechos 100% de agave azul.

Cada destilería o fabricante autorizado recibe un código (Norma NOM-006-SCFI-1994) el cual debe ser exhibido en la etiqueta en cada botella, si no ostenta este código, no es tequila, es simplemente mezcal.

Existen cuatro tipos básicos de Tequila:

- El Plata o Blanco, no es añejado y su color es transparente como el agua. Puede ser premium (100% agave) o mixto (agave y jarabe de maíz o caña de azúcar).
- El Oro o Dorado. Es el mismo tequila blanco, pero que ha sido coloreado con caramelo para imitar un Tequila añejado. Normalmente se hace con Tequilas blancos mixtos.
- El Reposado. Es un Tequila con al menos dos meses de añejamiento en barriles de madera, pero que normalmente puede alcanzar entre 3 meses y un año dependiendo de la calidad del fabricante. Este es el más vendido en México.
- El Añejo. Es dejado a reposar en barriles de madera donde previamente se añejo un Bourbon, por un período legal de al menos 12 meses, pero en la práctica es usualmente de 18 meses a 3 años, para una calidad excepcional.

Por último, algunos Tequilas, sobre todo los Mezcales, han sido comercializados con un gusano de Agave (Hipopta agavis) en la botella. El origen de esta costumbre es muy oscuro y hay varias teórias, algunos lo mencionan como un ardid publicitario para su comercialización en los EEUU, pero la que a mi mas me satisface, es que se ha usado como una prueba de alto porcentaje alcohólico, siendo así que el gusano solo se mantendría bien conservado en grados alcohólicos cercanos al 100%, característico del Tequila blanco Premium.

El gusano es completamente comestible (aunque no sabroso) y la ley dice que un Tequila Premium no puede contenerlo en la botella.

Vía Tastings
Vía Wikipedia
Vía Ian Chadwick
Vía José Cuervo
Vía Sauza Origenes_ , Cata_

A lo Mero Macho!

Disfrutar de una buena bebida es un arte, y el Tequila no es excepción.

El Tequila se debe tomar en vaso corto y delgado llamado Caballito o también llamado Tequilito. A falta de ello podemos usar los denominados “Shooters” o vasitos para tomarse Shot o trago corto.

Antes de comenzar a mezclarlo con cualquier cantidad de cosas (que se nos ocurren cuando ya hemos tomado varios), es ideal saborearlo lentamente y a temperatura ambiente. Los Tequilas blancos son fuertes con un arraigado recuerdo al sabor del Agave, y los Tequilas Añejos, son mas bien suaves, aromáticos, casi acarician el paladar, los conocedores prefieren tomar este último en copas de Brandy para poder apreciar su bouquet.

Los mejicanos lo toman acompañado de “Sangritas”, un jugo hecho mitad zumo de tomates y mitad zumo de naranjas con un toque de limón. Algunos toman un trago de Tequila y luego un trago de Sangritas, otros mezclan ambas cosas.

Muy válido también, es tomarse el trago de Tequila, luego chuparse el limón (o lima) y un toquesito de sal.

Pero como nuestra influencia norteamericana se deja sentir, aquí les describo los tragos mas usados y preferidos por los turistas:

Margarita (El Clásico)

1 ½ medidas de Tequila Blanco
¾ medidas de Triple Sec (o Cointreau)
¾ medidas de jugo de limón

Tome un vaso mezclador, llénelo de hielo, mezcle abundantemente y sirva en una copa con sal en los bordes sin el hielo. Para poner sal en los bordes de la copa, exprima un limón en un plato, voltee la copa hasta que su borde se moje homogéneamente y luego presione el borde mojado de la copa contra otro plato con abundante sal.

Tequila Sunrise

Tome un vaso alto y llénelo de hielo, agregue:
1 ½ Oz. (44 ml) de Tequila Blanco
Llene con jugo de naranja
Vierta un toque (15 ml) de granadina en el tope de los hielos. La granadina al bajar y disolverse, hará un efecto de atardecer (sunrise)

Recuerde dejar las llaves del carro en lugar seguro y tener el teléfono de un taxi a mano!

Vía Tastings
Vía Mexgrocer Origenes_ , Cocteles_ , Cata_

¿Whisky Japonés?

Cuando hablamos de Whisky/Whiskey † vienen a nuestra imaginación las tierras altas de Escocia, Irlanda o como referencia mas cercana, el lejano oeste americano, pero ¿Whisky Japonés?

Pues sí, el joven Masataka Taketsuru, próximo en línea para heredar el negocio de destilerías de Sake de su familia en Japón, se sintió fascinado también por una distante y desconocida bebida para su tierra, pués por supuesto, el Whisky.

En 1918, Masataka se embarcó para Escocia en busca de sus sueños, fué el primer extranjero en graduarse de la Universidad de Glasgow, con el titulo de Químico y durante años fué aprendiz en las destilerías de la región, obteniendo finalmente el titulo de Maestro Mezclador (Master Blender).

Tal fué la visión y la calidad del resultado, que hoy en día el Whisky Nikka es un digno producto de exportación y preferido de expertos. En el año 2001, Fué seleccionado como "lo mejor de lo mejor" en el catado de Whiskies por la afamada revista "Whisky Magazine".

Este whisky es muy raro, ya que proviene de "un mismo barril", es decir, su contenido es extraído de un barril y embotellado, sin ser mezclado con otros whiskies ni con agua. Esta marca fué la primera en el mundo en llevar a cabo esta práctica. Cada serie es única y esta marcada en la botella, ya que dependiendo de cada tipo de barril, su madera, veces de uso y condiciones ambientales, cada serie obtiene diferente sabor y aroma.

Según los expertos, es un clásico a nivel mundial entre los whiskies de una sola malta.

Vía Whisky Mag
Vía Nikka Distilling Co.
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Humor: Investigación

(Necesito Dinero para Investigación Sobre el Alcohol)

Vía PeatFreak

Humor_

José Cuervo Añejo

Recientemente la marca José Cuervo agregó otro miembro a su familia de tequilas, el José Cuervo Medallón Negro (Black Medallion).

Este lanzamiento esta pensado en un mercado que ha ido madurando con la marca, y al cual sus paladares y gustos han ido madurando también. Se trata de un tequila premium, añejado por 12 meses en barriles de roble, los cuales han pasado por un tratamiento de ahumado (Charred) diseñado para eliminar las impurezas de la madera y darle al licor un delicado gusto a roble.

Este Cuervo es oscuro, añejo y delicado, perfecto para tomarse directo "en las rocas".

Llegará a los estantes de los Estados Unidos este mes de Febrero y se venderá por unos US$20.

Vía Cuervo
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Martini Seco

Ya que nuestra entrada anterior fué acerca del Tanqueray (Ginebra), realmente se me despertaron las ganas de probar unos de los cocteles mas famosos del mundo, el Martini Seco.

Ingredientes:

1 medida de Ginebra (Tanqueray)
3 Gotas de Vermut blanco seco (o al gusto)
1 Aceituna (algunos usan una rodaja de limón)

Llene un vaso batidor hasta la mitad con hielos, mezcle la ginebra con el vermut, cierre y mezcle bien. Sirva sin los hielos en una copa y adorne con una rodaja de limón o la famosa aceituna.

Repita varias veces :-)

Vía Tanqueray
Vía Free Drink Recipes
Cocteles_

Ginebra con un Toque Diferente

La historia de Tanqueray se remonta a 1830 cuando Charles Tanqueray se embarcó en un ambicioso proyecto: producir la ginebra más distintiva y de más alta calidad del mundo, cuyo proceso de cuádruple destilado permanece desde entonces en secreto y bajo tres llaves. La distinción de Tanqueray reside en su meticuloso proceso de elaboración y en la selección artesanal de sus ingredientes botánicos.

El secreto de su aroma y sabor, arranca con la siembra y cosechado de las bayas del tipo Juniperus, las cuales son cultivadas en la región europea de Toscana, y donde solo crecen las mas selectas frutas de este tipo en el mundo.

Sólo un 10% de toda la selección resulta lo suficientemente buena para aportar sus esencias aromáticas al sabor único y distintivo de Tanqueray. Es la única ginebra que deja madurar durante 18 meses sus ingredientes botánicos, asegurando máxima calidad y extraordinario aroma tras un proceso de cuatro destilaciones.

Entre los galardones que tiene Tanqueray destaca la Double Gold Medal como Mejor Ginebra, el máximo galardón que otorgó la World Spirits Competition en 2004 y 2005 y que confirmaba la calidad de Tanqueray por encima de otras ginebras que se une a las medallas de Oro conseguidas en la Selección Mundial de los años 1987, 1992, 1993, 1994, 1996, 1998 y 2001.

Tanqueray es sin duda una de las mejores Ginebras del Mundo.

Vía LicoreaOrigenes_ , Cata_

Etiqueta Verde, El Secreto Mejor Guardado

Johnnie Walker, la Empresa con más ventas de Whisky Escocés en el mundo, lanzó esta navidad en Estados Unidos, su ya existente pero muy poco publicitado "Etiqueta Verde". Esta marca pasa a complementar los existentes Etiqueta Roja, Etiqueta Negra, Etiqueta Dorada y Etiqueta Azul, y se convierte en el 5to whisky que que esa empresa ha lanzado a nivel mundial en 184 años.

Antiguamente conocido como Johnnie Walker Pure Malt, solo ha estado disponible en muy limitados mercados y zonas libres a nivel mundial. Desde su lanzamiento en 1997, su publicidad solo ha consistido en las recomendaciones -persona a persona- y en los 8 años que han pasado desde su lanzamiento, en 7 ha ganado los mas altos honores, premios y reconocimientos por su calidad.

En su elaboración, solo whiskies de pura malta de las regiones de Speyside e Island son usados. Unos 15 whiskies de malta, incluyendo Caol Ila, Talisker, Linkwood y Cragganmore, son seleccionados por la intensidad de sus sabores.

Esperemos que nuestro mercado venezolano pueda prónto tener el honor de disfrutar la calidad de estos whiskies.

Vía PR NewsWireOrigenes_ , Noticias_ , Resenas_ , Lanzamientos_ , Deinteres_ , Curiosidades_

Bombarderos Baileys

Realmente sentir esta maravillosa crema de licor en el paladar (Baileys) es un placer, pero ademas estos cocteles que les listo a continuación nos dan un motivo para reunirnos con nuestros amigos para saborear y decantar:


Bombardero B-51:
1 medida de Kahlua
1 medida de Baileys

Servir con hielo en un vaso corto

Bombardero B-52
1 medida de Kahlua
1 medida de Cointreau
1 medida de Baileys

Sirva cada ingrediente en capas (inclinando un poco el vaso lentamente y con cuidado) en el orden mencionado. El vaso debe ser corto, tipo "shooter".

Bombardero B-52 #2
1 medida de Amaretto
1 medida de Kahlua
1 medida de Bailey's

mezcle bien y sirva en un vaso corto tipo "shooter".

Bombardero B-52 #3
1 medida de Bailey's
1 medida de Kahlua
1 medida de Grand Marnier

Sirva cada ingrediente en capas (inclinando un poco el vaso lentamente y con cuidado) en el orden mencionado. El vaso debe ser corto, tipo "shooter".

Tome solo uno y no mezcle los diferentes bombarderos (si puedes! ;-)

Vía Yahoo
Vía Lisa SheaCocteles_

Whisky, Crema, Chocolate y Vainilla

No, no es un coctel, es la crema de Whiskey mas vendida del mundo, es Bailey´s!

En 1971, Gilbeys, un irlandés con mucho tiempo en sus manos y con el sueño de crear la mezcla de los dos productos mas importantes de Irlanda, se decidió a crear un licor hecho de whiskey y de la mas fina crema de leche irlandesa.

Durante años, muchos lo habían intentado, pero después de muchas recetas infructuosas, varios años intentándolo, algunos toques de chocolate y vainilla, y un accidente casí mágico, la mezcla nació dando a luz a la Crema de Whiskey.

Aunque es elaborado a lo largo del mundo entero, el 80% de los ingredientes vienen exclusivamente de Irlanda y son de primera calidad. Su Whiskey, por supuesto es Irlandés y proviene de una famosa destilería.

El Alcohol usado en el Bailey´s preserva la frescura de la crema en forma natural hasta por periodos de 2 años. De todas formas para garantizar la plena calidad del producto, cada botella tiene su fecha de vencimiento.

Vía Bailey´s


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Jim Beam ahora es Global

La compañía americana Jim Beam Brands Worldwide Inc. lanza su nueva imagen corporativa y gráfica bajo el nuevo nombre de Beam Global Spirits & Wine Inc.

El cambio de nombre viene a raíz de la reciente adquisición de varias marcas de manos de la transnacional Pernod Ricard. La adquisición se llevó a cabo hace 6 meses, pero recientemente la transferencia legal de propiedad se terminó de completar.

"Esta adquisición transformó a JBBW en un nuevo líder mundial en la categoría de licores premium y nos llevó a una posición de mas fortaleza en el mercado de vinos norteamericano" explicó su presidente Tom Flocco.

En su comunicado de prensa, Beam Global S&W, declaró:
-Ahora somos la cuarta firma mas poderosa del mundo en fabricación de Licores, de haber tenido la séptima posición
-Duplicamos nuestros ingresos de US$ 1.2 Billones a US$ 2.5 Billones
-Triplicamos nuestra propiedad de marcas "Top 100" a nivel mundial
-Agregamos marcas premium a nuestra propiedad a nivel nacional e internacional
-Pasamos de ser una empresa con ventas predominantemente nacionales (EEUU) a ser una empresa con foco global.
-Expandimos nuestra variedad y cantidad de oferta de vinos para EEUU.

Beam Global Spirits & Wine Inc es ahora dueña de nueve de los 100 mejores licores del mundo entre los cuales se cuentan, Jim Beam bourbon; Canadian Club Canadian whiskey; Courvoisier Cognac; Laphroaig Scotch whisky; Sauza tequila; Larios gin; Whisky DYC; Teacher’s Scotch whisky y DeKuyper cordials. Su portafolio también incluye, Maker’s Mark bourbon, Knob Creek bourbon, The Small Batch Bourbon Collection y Starbucks Liqueurs.

Vía Beam Global Spirits & Wine Inc

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Humor: El Bolsillo

Un hombre entra en un bar y pide un trago de whisky en las rocas, se lo toma de un tiro y luego hecha una mirada al interior del bolsillo de su camisa.
Pide un segundo trago, nuevamente lo toma de una sola vez y vuelve a revisar el bolsillo de su camisa.
Pide un tercero trago y hace lo mismo. Después del sexto trago, pide la cuenta, la paga y se dispone a salir.
El Bartender muy curioso, le pregunta antes de que se vaya: ¿Disculpe, pero noté que cada vez que usted se tomaba un trago, revisaba su bolsillo, y estoy muy curioso por saber que hay en su bolsillo?
El hombre, medio borracho, le contesta: "Bueno, es que tengo una foto de mi esposa, y yo sigo tomando hasta que ella se vea hermosa..."
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Salsa Barbecue Jack Daniel´s

Al hablar de Whiskey y gastronomía, nunca puedo sacar de mi mente un espectacular plato de camarones en salsa de Barbecue con Jack Daniel´s que comí en un viaje por el sur de los Estados Unidos.

Casi irrepetible, durante mucho tiempo he tratado de duplicar aquella receta cuyos tiernos camarones simplemente estaban "consentidos" por una salsa picante que aunque básicamente era barbecue, dejaba entrever de manera inconfundible un matrimonio formal con bourbon del mejor.

Ahora, he conseguido para ustedes una receta que aunque no tengo certeza de que sea la misma que marcó mi memoria, por seguro este fin de semana me trajo los mejores recuerdos.

Ingredientes:

1 taza de Jack Daniel's (Whiskey)
1 taza ketchup (salsa de tomate)
1 taza de vinagre de sidra
1 taza de azucar negra
1/2 taza de cebollas bien picadas
2 cucharadas de salsa Worcestershire (se encuentra en todos los supermercados)
2 cucharadas de pimienta picante

Vaya mezclando todos los ingredientes en un sarten suficientemente profundo. Hierva y luego deje a fuego lento por unos 30 minutos, o hasta que espese a su gusto.

Vierta esta mezcla sobre la carne (o camarones) en los últimos 5 minutos de cocción, solo el tiempo suficiente para que la salsa se caramelice y tome un color dorado oscuro.

Disfrute!

Gastronomia_

Café Irlandés

Algunos cocteles combinan whisky escocés e irlandés con café en el mismo trago cómo en el coctel Céltico, pero el responsable real del delicado y característico sabor del café Irlandés es por supuesto el whisky Irlandés.

Hay muchas recetas y formas de preparar este delicado café, pero a continuación una de las recetas mas aproximadas a su esencial real.

Necesitarás una taza de café fuerte, 1 copa de whisky irlandés, 1 cucharada de azúcar moreno (al gusto) y 3 cucharadas de crema de leche fresca.

Vierte el whisky en una copa balón, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Prepara un café fuerte y mientras se hace el café, bate ligeramente la crema de leche hasta que quede como una espuma.

Pon el café recién hecho en la copa, sobre el whisky, muy despacio inclinando la copa un poco y corona la preparación con la crema batida dejándola resbalar muy despacio por el dorso de una cuchara para que así, la crema quede flotando en la superficie del café. Debes inclinar la copa en el momento del vertido para evitar que los liquidos se mezclen. El café y el whisky tienen diferentes densidades lo cual hará posible que se separen en capas si lo haces con cuidado.

Puedes reemplazar el azucar moreno con azucar blanca para un sabor mas fuerte y una mezcla mas oscura (aunque parezca raro...).

Recuerda que para que un café irlandés quede bien hecho debe quedar en tres capas, whisky, café y crema.

Vía Directo al Paladar
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Removedor Liquido de Panties

Esta es una valla promocional publicada en los 80´s en los Estados Unidos, para promocionar el licor (licor awhiskysado) Southern Comfort.

Vía PeatFreak

Bourbon: el Whiskey Americano

Desde hace mucho tiempo y de manera intuitiva, había notado que a los whiskies americanos les denominaban "Bourbon", pero nunca estuve muy claro sobre el origen ni la razón del apodo. Por otro lado, los mas observadores, habrán notado que en este blog he usado indiscriminadamente las palabras "Whisky" y "Whiskey". Bueno, ahora es el momento indicado para explicar toda esta maraña de términos.

En forma general, Canadá y Escocia le denominan "Whisky", pero Irlanda y Estados Unidos le denominan "Whiskey", aunque por supuesto, siempre hay excepciones, específicamente en el estado de Kentucky, le denominan Whisky para mostrar que se honran en producir esta bebida con la receta y técnicas escocesas. Así que, básicamente la diferencia es de uso y tradición, no así con el Bourbon.

Para poder usar la denominación de Bourbon en las etiquetas, esta bebida debe apegarse a estrictas leyes del gobierno americano. Por ejemplo, "...debe estar hecho por al menos 51% de cereal de maíz, y nunca excederse del 79%. Debe ser añejado por un mínimo de 2 años (normalmente son al menos 4 años). Debe ser añejado en barriles -nuevos- de roble que hayan sido previamente ahumados en su interior. Debe ser destilado con un máximo de 80% de volumen de alcohol, y muy importante, no podrá ser agregado ninguna esencia o químico, al momento del embotellado para modificar o mejorar ni su color, ni su sabor, ni su olor." y según disposiciones gubernamentales -únicamente- el licor producido en el estado de Kentucky tiene la autorización para etiquetar las botellas usando la palabra Bourbon. Internacionalmente se ha llegado al acuerdo explícito que solo se puede producir Bourbon en los Estados Unidos.

El nombre Bourbon viene del -Condado de Bourbon- en Kentucky, donde se recibía y distribuía materia prima y licor listo desde Europa para ser redistribuido en Norteamérica. Este condado fué denominado así en 1785 en honor a la familia Real de Francia, de este apellido.

Todo el licor recibido por este puerto, se pasaba a barriles de roble y se etiquetaba por fuera "Bourbon County", así con el pasar de los años Whisky y Bourbon se hicieron sinónimos.

Como dato interesante, algunos de espíritus mas famosos de los Estados Unidos que tradicionalmente hemos llamado Bourbons, no lo son, como Jack Daniel´s, George Dickel y Southern Confort. Los dos primeros, simplemente porque son de Tennesse y el último por tener agregado un toque de durazno que lo hace tan particular.

Vía Straight Bourbon
Vía Miss Charming Bourbon Page

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