ADVERTENCIA




sábado

La temperatura de los vinos


Como ya escribí en una nota hace ya algunos meses, disfrutar de un buen vino es un arte, y como viene la temporada navideña y la ocasión se presta para reunirnos con los amigos y celebrar, les recuerdo que tomar vino a temperatura ambiente NO ES una opción correcta.

Recuerden que para tomar el vino a “temperatura ambiente” habría que vivir Noruega, donde hay 10ºC en verano.

Algunos vinos deben ser enfriados horas antes de ser servidos, otros con solo reducirles la temperatura un poco es suficiente.

A continuación una lista con la temperatura ideal para servir cada tipo de vino:

* Blancos Secos: de 6 a 8 grados
* Blancos Dulces o Semidulces: de 4 a 6 grados
* Rosados: de 8 a 10 grados
* Tintos Jóvenes: de 12 a 14 grados
* Tintos de Crianza: de 16 a 18 grados
* Tintos Reserva: de 17 a 19 grados
* Tintos Gran Reserva: de 18 a 19 grados
* Finos / Manzanilla: de 6 a 7 grados
* Olorosos / Amontillados: de 16 a 17 grados
* Espumosos Secos: de 6 a 8 grados
* Espumosos Dulces: de 3 a 5 grados

Vía | mundo-vino

martes

¿Cómo abrir una botella de vino sin sacacorchos?

Por supuesto que ha todos nos ha pasado que vamos de camping a la playa o montaña y llevamos un delicioso vino, pero se nos olvida el sacacorchos, o vamos a casa de un buen amigo que se acaba de mudar y no encuentra el sacacorchos.

Para estas situaciones apremiantes, desesperadas y de alta emergencia ;-) les traigo estos trucos.

Pueden empujar el corcho con un boligrafo o un palo de gancho de ropa…

Si quieren impresionar a alguna mujer presente, pueden desatornillarlo…

ó si quieren hacer alguna apuesta a que la abren sin herramientas, pueden hacer esto (por supuesto nunca con un vino espumante, sino todos lo invitados quedarán empapados y no de felicidad)

Suerte y Salud…

domingo

Etiquetas electroluminiscentes

El branding, la publicidad, el "marketing war" se aprovechan de la tecnología "eink" para asombrarnos y llamarnos la atención con etiquetas electroluminiscentes.

Ahora pasear por una licorería será como pasear por el boulevard de Las Vegas.

Una imagen vale más que mil palabras, así que vean:










Vía PackagingDigest

Absolut “Rock Edition”

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La icónica marca Absolut Vodka lanzará al mercado este lunes 10 de agosto su edición especial “Absolut Rock”.
La presentación se llevará a cabo en la ciudad de Berlin (Alemania) como parte de la reunión anual de la “Asociación Mundial  de  Bartenders”.
La botella botella vendrá envuelta en un “traje” de cuero al mas puro estilo rockero. Su slogan será “En un mundo Absolut, siempre estás con la Banda”.
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Vía Popsop

viernes

Slow Cow: Para vivir tu vida TRANQUILO

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Ofrece una sensación de relajación rápida caída del cielo. Esta bebida Canadiense ofrece “una sesión de acupuntura” dentro de cada lata, y su misión es des-stressarte, de la velocidad y ansiedad de la vida cotidiana.

Bajo la premisa de que las bebidas potenciadas con cafeína tienden a incrementar los estados de ansiedad, Slow Cow (Vaca Lenta) contiene camomila, valeriana, pasiflora y otros ingredientes conocidos por su efecto relajante. La bebida está formulada para incrementar el estado de alerta y conciencia, mientras mantiene el cuerpo relajado.

188 La nueva bebida, aparentemente no causo mucha “gracia” a la gente de la competencia “Red Bull”. Mientras que el mercado está abarrotado de competencia en la bebidas “energéticas”, Slow Cow consiguió un nicho de mercado muy desatendido.

Parece la bebida ideal para spas, hoteles, aerolíneas y cualquier lugar donde un consumidor desee relajarse sin dejar de estar a plena conciencia…

Vía SpringWise

lunes

Agwa de Bolivia, Licor de Hojas de Coca

agwa La nueva bebida Agwa, está elaborada con hoja de coca y viene precedida de un gran éxito por todas las ciudades punteras en la “modernidad” tanto de Europa como en EEUU.

Esta bebida ha sido puesta a prueba en locales de la movida nocturna de toda Europa, bajo el lema “Ahora nadie te lo prohíbe”.

Según el personal que importa este licor “Agwa”, este se puede mezclar con Red Bull, lima, limón o tónica, ya que conjugan a la perfección tanto con la bebida como con los gustos del consumidor.

No hay que tener miedo a los posibles “efectos secundarios”, ya que “Agwa de Bolivia” es un licor herbal totalmente natural, obtenido por la destilación de hojas de coca importadas de Bolivia y destiladas en Ámsterdam.

Agwa es un producto 100% legal, pues el alcaloide de la cocaína es retirado durante el proceso de destilación y destinado a usos farmacéuticos, quedando un licor con el sabor de la conocida planta pero sin sus perjudiciales propiedades.

Seguro la vemos pronto en Venezuela…

Vía MarketingNews

Póngamela para llevar!

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Tomarse un buen trago es un gusto, un símbolo, una caricia al paladar y al  ego. Por eso la gente Johnnie Walker Blue Label, se unió con el famoso y exclusivo fabricante de peletería Bill Amberg para crear esta fabulosa maleta de viaje para el fin de semana.

La pieza en cuestión es el “Weekender” (El Findesemanero") elaborado en cuero azul marino de alta calidad, con un estuche hecho a la medida de la botella, que además viene incluida. Cada pieza está numerada y destaca sendos sellos con los logos de ambas empresas.

Solo se elaborarán 350 piezas de este “diseño serio y masculino que captura el deseo contemporáneo de estilo y practicidad”, que puede ser tuyo por unos módicos y razonables US$ 2,000.

Vía Luxist

jueves

Sangrías a la Medida

Mi amigo Raúl, me ha preguntado sobre la receta para hacer una sangría, lo cual levanta una excelente cuestión, puesto que se ha popularizado tanto que las recetas y variaciones son infinitas y dependen del país, el clima, el gusto y la temporada en que se desee consumir.

Primero veamos, un poco de antecedentes. La sangría (también llamada "cuerva" o "limonada") es un vino aromatizado, es decir, con aditamentos de sabor adicionados después de la fermentación y maduración del mosto o zumo de uvas.

Se cree que históricamente procede de la península ibérica de mediados del siglo XIX y típicamente consiste en:

  • Vino tinto.
  • Fruta picada o rebanada y zumo de fruta.
  • Un endulzador como la miel o azúcar.
  • Un poco de ron o brandy.

Los ingredientes de la sangría varían mucho, especialmente, en cuanto a la fruta troceada, licores, canela en rama y la presencia o la falta de la soda o gaseosa para rebajarla. A veces se hace con vino blanco en lugar de tinto, en cuyo caso se llama sangría blanca.

En algunas partes meridionales de España, la sangría se llama zurra y está hecha con melocotones (duraznos), en otras regiones se usan las frutas de la temporada.

Aquí en Venezuela, se consigue popularmente en los restaurantes españoles o Tascas y por supuesto en el hogar de cualquier orgulloso Español.

Una buena receta es la siguiente:

  • 1 Litro de vino tinto (preferiblemente uno barato para que sea fresco y jóven)
  • 2 naranjas de jugo, exprimidas
  • 4 melocotones troceados (pueden ser manzana roja, banana, fresas)
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cortezas de limón
  • 2 pellizcos de canela molida
Preparación:

Pasos:

Paso 1: Elegir un vino tinto no muy caro. La verdad es preferible un vino jóven y frutoso, pero cualquier vino hará el trabajo.

Paso 2: Se exprimen las naranjas y se añaden a la jarra. Puede cortarse alguna rodaja de naranja entera como adorno.

Paso 3: Lavar las frutas, quitar la piel y cortarlas en trozos pequeños. Añadirla a la mezcla. Si no es verano el melocotón puede sustituirse por cualquier fruta que se tenga a mano.

Paso 4: Poner todo en una jarra o recipiente grande. Mejor jarra de barro. Guardar en el frigorífico. Debe servirse muy fría. Si se quiere rebajar un poco el contenido alcohólico de la sangría, añadir cubitos de hielo y unas rodajas de limón. Si por el contrario desea hacerla más fuerte añadir un poco de coñac o de buen ron, otros le añaden Cointreau.

Variantes/ Trucos /Secretos: Frutas al gusto. La manzana, pera, kiwi, bananas, frutas tropicales (que no sean blandas), pueden sustituir al melocotón (tradicional en la sangría española). También puede graduarse al gusto el zumo de naranja y la presencia de otras bebidas alcohólicas: biter, angostura, coñac, ron, ginebra y vodka.

Si se quiere rebajar no olvide los cubitos. A algunos euroresidentes les encanta añadir además: un bote bien de 7up, Fanta de naranja o limón (aunque no forma parte de la receta tradicional de la sangría es evidente que la rebajarán y la harán más suave).

Otro tema importante es servir la sangría en una jarra con una cuchara de madera larga, sino al vertir el liquido, todas las frutas se vendrán de frente, además de que siempre hay una muchacha que se antoja del pedazo de manzana que esta más al fondo.

Último consejo: tenga una cama cerca y escónda las llaves del carro.

Salud!


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lunes

Whisky en las rocas, literalmente

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Los buenos bebedores de whisky saben lo que sucede cuando piden un whisky en las rocas en un día de calor, el hielo se derrite y la preciada bebida queda aguada, sin gracia ni sabor.

Supongo que fue pensando en esto que un grupo de trabajadores de Perkinsville, Vermont, creó las Whiskey Stones, “piedras” para enfriar las bebidas sin alterarlas.

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Todo lo que se debe hacer es colocar la Whiskey Stones en el congelador por unas horas, al igual que para hacer hielo y luego deben ser colocadas en el vaso, como cualquier “piedra de hielo”, con la diferencia de que al mantener su estructura inalterada, no afecta a la bebida.

Un gadget un poco extraño pero novedoso, el set de Whiskey Stones contiene 8 piedras de 7/8 pulgadas, y está disponible en thinkgeek.com.

viernes

El Resveratrol, beneficios del vino tinto y del chocolate negro

La preocupación por una alimentación más sana y un estilo de vida más saludable, es también preocupación de la cultura del vino. Hoy sabemos que el tanino de los vinos tintos, - cuando se practica un consumo moderado- ayuda a mantener más limpias nuestras arterias, contribuyendo a evitar enfermedades cardiovasculares. Asimismo recientes estudios han demostrado que el resveratrol, una sustancia que se encuentra en la piel de la uva negra, puede ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer


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Distintos estudios científicos han demostrado que los habitantes de los países que siguen la dieta mediterránea y por tanto consumen vino en cantidades moderadas tienen un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Esto llevó a la comunidad científica a estudiar este tema en profundidad, comparando los datos de diferentes países europeos con resultados en muchos casos sorprendentes y contradictorios. Tal fue el caso de Francia. Resultaba paradójico que los franceses mostrasen altos niveles de colesterol, (debido al consumo de mantequillas, natas y quesos) y, sin embargo, presentaran una mortalidad baja por problemas de corazón. A este hecho se le llamó " la paradoja francesa". Más tarde, se observó que los franceses a diferencia de los habitantes de los países nórdicos tomaban en las comidas una copa de vino tinto.

El poder antioxidante del vino tinto

A partir de ahí, la atención fue dirigida a los componentes no alcohólicos del vino tinto y al análisis de los taninos. Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maceración de los hollejos y de la crianza en madera. Su presencia se percibe en la lengua y en las encías . Los taninos frutales procedentes de la piel de la uva macerada en el mosto son más saludables y finos, mientras que los taninos de la madera son algo más agresivos.

Pero lo importante es que se descubrió que el pellejo de las uvas negras contiene un amplio rango de compuestos fenólicos. Concretamente ácidos fenólicos, flavonoides y resveratrol que tienen una gran capacidad de proteger a las lipoproteínas LDL de la oxidación. (Inhiben el colesterol malo, que una vez oxidado pasaría a formar una placa de ateroma en la pared de las arterias) . La "paradoja francesa" tenía su explicación : una copa de vino tinto en las comidas contribuye a evitar que las plaquetas sanguíneas se aglutinen.


Los radicales libres y el envejecimiento

Hoy se sabe que el proceso de envejecimiento así como la aparición de algunas enfermedades, se debe al efecto de los "radicales libres". Es decir, a ciertas partículas que oxidan nuestras células.

Alimentos ricos en antioxidantes
Verduras y frutas en general y especialmente el té, las cebollas, las manzanas, la uva de mesa y la soja...

Tienen un cometido útil en el caso de que nuestro organismo deba luchar contra las bacterias, pero en contrapartida son responsables del endurecimiento de nuestras arterias (arteriosclerosis).
Podemos combatir los radicales libres consumiendo antioxidantes artificiales (vitamina C, vitamina E, betacarotenos) o recurriendo a una alimentación sana con altas dosis de verduras y frutas frescas, aceite de oliva y vino tinto con moderación.

El resveratrol y las sirtuinas
Otra sustancia beneficiosa es el resveratrol, que forma parte de los pigmentos y que protege a la uva contra el ataque de los hongos. Recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard ha demostrado que el resveratrol, que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimular, las sirtuinas, unas enzimas celulares que regulan el envejecimiento de todos los organismos vivos. De todos los compuestos que probaron los investigadores, el que más estimuló a la enzima fue el resveratrol, por lo que el consumo moderado de vino tinto puede ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.

Los contenidos en resveratrol del vino son variables según los viñedos y las regiones de producción y se sabe que están en relación con el estímulo de las reacciones de defensa de la vid en respuesta a una infección parasitaria.

La mayoría de las sustancias beneficiosas se acumulan en el hollejo de la uva. El vino tinto es más beneficioso que el vino blanco debido a su proceso de elaboración, el mosto se macera con la piel y con las pepitas, permitiendo que las sustancias beneficiosas que contiene la piel de la uva pasen al vino. Además, la uva negra es más rica en taninos. Las variedades cabernet sauvignon y tempranillo contienen más polifenoles que el resto. Cuando se trata de vinos españoles hay que recordar que un clima soleado aumenta la presencia de estos pigmentos.

Muchos de los vinos españoles, elaborados aplicando las modernas técnicas de vinificación, tienen una ventaja añadida: mantienen su contenido saludable en antioxidantes porque no han sido sometidos a los filtrados más enérgicos que se aplican a algunos vinos menores.

Los beneficios del vino



EFECTO PROTECTOR DEL VINO SOBRE EL SISTEMA CARDIOVASCULAR

1. Acción antiespasmódica

2. Activación de la secreción biliar

3. Acción antibacteriana
4. Efecto antihistamínico, que atenúa las reacciones alérgicas

5. Protección de las paredes arteriales, al fortalecer el colágeno y la eslatina que las forman

6. El vino aporta minerales y oligoelementos

  • Magnesio : disminuye el estrés

  • Zinc : mejora las defensas inmunitarias

  • Litio: equilibra el sistema nervioso

  • Calcio y potasio : garantizan un adecuado equilibrio iónico y eléctrico

7. Se recomienda en casos de anemia ya que contiene medio miligramo de hierro. Además el alcohol ayuda a la absorción del hierro

8. El consumo de vino tinto moderado durante las comidas palia la pérdida de memoria por insuficiencia circulatoria cerebral propias de personas de edad avanzada.
9. Actúa contra una enfermedad muy de moda: la anorexia o falta de apetito al estimular los órganos olfativos y gustativos.
10. Estos beneficios solo se producen con dosis moderados, nunca más de 30 gramos al día.

Vía BioNatural, Vía SaborMediterráneo

miércoles

Sueños de Cerveza Azul


El poder creativo de los japoneses no tiene límite, la marca Abashiri Brewery ofrece una línea de cervezas con los colores de arco iris. La misma está formada por Okhotsk Blue, también conocida como Ryuho Draft, Hamanasu Red draft y Shiretoko Green draft, azul, roja y verde, respectivamente.
Abashiri es una microcervecería ubicada en Hokkaido, propiedad de Takahashi Company, que se dedica a hacer cervezas poco convencionales.


Okhotsk Blue Draft es la última cerveza que sacaron al mercado, y además de su color, sus ingredientes llaman mucho la atención. Esta cerveza se fabrica utilizando agua de icebergs provenientes del mar Okhotsk.


Su sabor, un misterio… pero, hay que reconocer que sus colores llaman poderosamente la atención.
Vía Popsop y Elgrancatador

jueves

Absolut Vodka Conmemora 30 años de Movimiento Gay

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Ahora que la bandera arco iris, símbolo del movimiento LGBT, cumple 30 años, Absolut se une a las conmemoraciones con una iniciativa dedicada a esta celebración, Absolut Colors.

Gilber Baker diseñó y construyó en la ciudad de San Francisco una bandera con seis franjas representando los seis colores del arco iris como el símbolo de el orgullo de la comunidad de gays y lesbianas. Y en referencia también al inolvidable ‘Over the rainbow’ que Judy Garland cantaba en el ‘El mago de Oz’ y que se había convertido ya en mito e icono de la comunidad gay. Poco a poco la bandera consiguió popularizarse, y hoy es ya reconocida por el International Congress of Flag Makers, además de ser ondeada en los las marchas del Orgullo de Gay por todo el mundo. Este año, la bandera actúa cómo un símbolo del progreso conseguido, y los amigos del movimiento son invitados a unirse a la celebración.

“Absolut  ha sido siempre una marca que ha valorado a la gente por ser quien ellos son” dice Nina Gillsvick, International Brand Director de la marca sueca para V&S Absolut Sprits. “Cuando hace treinta años, nuestra compañía decidió dar un pequeño apoyo a los derechos individuales, fuimos considerados atrevidos. Hoy podemos echar la vista atrás orgullosos de aquellos días. Para nosotros, Absolut Colors es la forma natural de continuar inspirando a la gente y permitir que sus verdaderos colores brillen, orgullosos ser quienes son”.

Gilber Baker, creador de la bandera de arco iris dice: “Hay pocas marcas que puedan decir honestamente que ellos han ayudado a cambiar algo. Desde mi perspectiva, Absolut puede sentir el orgullo de ser una de las pocas que han apoyado los derechos de gays y lesbianas cuando era necesario. Estoy contento de ver que el apoyo continua y espero sinceramente que Absolut Colors ayude a valorar a la gente por su verdadera personalidad”.

El movimiento del Orgullo tiene tres premisas principales: la gente debe estar orgullosa de su orientación sexual y su identidad de genero, la diversidad sexual es un regalo y que la orientación sexual es inherente y no puede ser intencionalmente alterada.

Absolut Colors, se presenta en un pack de edición limitada inspirado en la bandera del arco iris, donde el texto de la botella llevará un mensaje en apoyo a la diversidad sexual.

La edición limitada de las botellas Absolut Colors estará disponible en España a partir del 10 de Junio.

La bandera de colores del arco iris son:

– Morado (el espíritu)
– Azul (la serenidad)
– Verde (la naturaleza)
– Amarillo (la luz del sol)
– Naranja (la salud)
– Rojo (la vida)

Vía Estereofónica.com

viernes

Un Cazafantasmas te ofrece el Vodka en Calaberas de Cristal

El conocidísimo actor y emprendedor Dan Aykroyd ya era muy conocido por su línea de vinos de alta calidad, que específicamente en Canadá es una de las marcas de mayor venta.
Su último emprendimiento es el Crystal Skull Vodka (Vodka en Calabera de Cristal). Por supuesto la botella es el tema principal, que como él mismo explica es la celebración de todo su encanto por lo misterioso y oculto.
La botella estuvo 2 años en proceso de diseño y adecuación. Es de vidrio altamente transparente con las medidas en escala y replica de una cabeza humana real. El diseño fué realizado por el famoso artista americano John Alexander y la manufactura realizada por la cristalería más importante de europa Bruni Glass.
Su contenido tampoco queda atrás. Para complementar esta obra de arte se empeñaron en crear un vodka con pureza sin igual. El vodka es creado en New Foundland al norte de Canadá donde las aguas y los ingredientes no han tenido contacto con contaminación ni impurezas del mundo moderno.
El alcohol usado es el resultado de Cuadrúple filtrado y el agua de manantial se triple filtra para eliminar incluso minerales y particulas naturales. Luego de crear el vodka final, es nuevamente filtrado a través de Diamantes Herkimer, que es el nombre que se le da a un tipo de cuarzo con terminación doble. Lo importante de esta piedra semipreciosa, es que se cree que libera los nudos energéticos del cuerpo como en el caso de tensión, anisedad y stress. Su capacidad de elevar la energía positiva humana se ha usado para multiplicar el bienestar y la alegría cuando se usa en cristaloterapía.
skullInicialmente se comercilizará en California, Texas, Nevada, Louisiana y Florida, por un costo de 49.95 US$.
No hace falta mencionar que si alguno de mis lectores me consigué ésta botella, aunque sea contra pago, vivirá eternamente en mi corazón.

Vía DanAykroydWines

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Abrelatas/USB


Esta nota era demasiado loca para dejarla pasar... La gente de Trekstor ha creado un abrelatas con memoria USB incorporada. No, no tiene un sensor incorporado a una hoja de calculo para hacerte saber cuanto has tomado y cuanto has gastado en alcohol, tampoco hay una nevera USB que haga juego con él... la verdad no entiendo NADA!
El artefacto será de aluminio pulido y vendrá en capacidades de 1, 2, 4, 8 y 16 Gb de memoria flash por un costo que arranca en 6.99 Euros hasta llegar a 49.99 Euros. Por supuesto es alemán y será lanzado en Octubre (tendrá algo que ver con el Oktoberfest?).


Vía Pocket Lint

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miércoles

Aprendiendo a Tomar Agua

Un vaso de agua de baja calidad puede opacar el disfrute de una buena comida, y ni hablar de un buen whisky. Agua de baja calidad por supuesto creará hielos de baja calidad, y si usted ha invertido un alto monto de dinero en un buen escocés, es importante comprender los tipos de agua y como pueden afectar los sabores.

Antes de comenzar con una cata de agua hemos de tener conocimientos básicos sobre el ciclo del agua y sobre la relación entre el sabor del agua mineral y el terreno del que surge, ya que el manto vegetal o bosque superior es responsable del gusto y aroma del agua emergente.

Sobre lo primero podemos encontrarnos, agua mineral natural: brota del manantial de forma natural. Ha de mantener sus características minerales y biológicas (color, olor, sabor, turbidez o sedimentación); Agua de manantial: de igual definición que la anterior, pero de menor riqueza mineral; Agua potable: la de cualquier procedencia que ha sido sometida a tratamientos con el fin de garantizar su estabilidad bacteriológica.

En cuanto a lo segundo, el agua se clasifica por ser de mineralización débil: hasta 50 mg/L de residuo seco; de mineralización fuerte: más de 1500 mg/L de residuo seco; bicarbonatada: más de 600 mg/L de bicarbonatos; sulfatada: concentración superior a los 200 mg/L de sulfatos; clorurada: más de 200 mg/L de cloruros; cálcica: concentración superior a 150 mg/L de calcio; ferruginosa: valor superior a 1 mg/L de hierro (Fe2+); acídula: contenido en CO2 libre superior a los 250 mg/LM; sódica: concentración en sodio mayor de 20 mg/L.

Una cata con ciertas garantías debe estar bien realizada. Para ello, es preciso que la temperatura de la sala esté comprendida entre los 20 y los 22 ºC y la humedad entre el 60 y el 80 %.

El recipiente de cata (probador) ideal son unas probetas cónicas, o copas, que permiten una mejor olfacción y degustación. El tiempo de cata es de unos 5 segundos, si bien a temperaturas superiores a los 22 ºC, los componentes aromáticos se perciben ya a partir de los 3 segundos.
Con la vista se aprecian la limpidez, transparencia, opacidad; con el olfato, los componentes aromáticos y algunos defectos.

La cata organoléptica realizada de las aguas minerales sin gas de diversas marcas permitió distinguir entre las más desmineralizadas, más ligeras, con menos sabor, de las mas dulces o bicarbonatadas.

Conclusiones

La experiencia de una cata de agua se diferencia de la de otros productos, como el aceite o el vino, por su mayor sutilidad. Los contrastes no son tan evidentes y la capacidad de percepción de las diferentes características del agua requieren especiales disposiciones física y psicológica.

La distinta composición del agua, tanto en contenido como en concentración de sustancias, imprime sensaciones de agrado o desagrado. Asimismo, un mayor contenido en bicarbonato y la presencia de gas carbónico proporcionan una sensación de mejor digestión. Un agua desmineralizada da mayor sensación de frescor, pero su gusto es prácticamente nulo. La combinación de factores personales y de salud, unidos a la estación de año y al estado de conservación del producto, determinan la preferencia por un tipo u otro de agua.

Vía Percepnet

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lunes

Lengua Electrónica para evitar engaños con el vino

El invento se llama lengua electrónica. La científica española se apresura con tensión a desmentir la confusión: 'No, a ver, se llama así, pero no tiene forma de lengua, sino de caja de zapatos. Es sólo un equipo analítico'. Cecilia Jiménez-Jorquera está cansada de repetirlo. Lo que su equipo del Instituto Nacional de Microelectrónica ha inventado es un aparato capaz de distinguir variedades de uva y descifrar las cantidades de una decena de elementos químicos, como el dióxido de azufre y distintos preservativos, en unas gotas de vino. Su misión es principalmente detectar embotellados fraudulentos.

No es que la idea entusiasme mucho en el sector vinícola, aunque a priori sean los más interesados. 'Es un mundo bastante conservador en cuanto a nuevas tecnologías. No están muy interesados', cuenta Jiménez-Jorquera. Pero afirma que su invento lleva a confusión. No pretende sustituir los paladares de los profesionales, sólo ayudar a los empresarios interesados a contrastar la calidad del vino que compran. 'Un vinatero puede querer comprobar en el mosto que está adquiriendo del cultivador la calidad de su alcohol: qué proporción viene de la uva y la fermentación del azúcar, que a veces se introduce en mayor medida de lo que luego se describe. Es más barato el alcohol del azúcar que la uva'.

El equipo es un sistema de multisensores que analiza los resultados en relación con una base de datos. Son seis sensores integrados en un chip de 5 cm2. El concepto de lengua electrónica no es nuevo, además. Lo inició hace diez años el investigador japonés Kiyoshi Toko, quien sí pretendía sustituir las catas humanas y revolucionar el sector. 'Este científico potenció una línea de cata electrónica y fomentó un debate, que resultó bastante polémico. Ahora nos limitamos a decir que puede ser un buen complemento'.

El nuevo logro, que tiene como controvertido precedente la nariz electrónica (inventada un año antes y capaz de detectar el estado de los alimentos analizando sus aromas) ha costado unos 500.000 euros y cinco años de trabajo. Al tratarse de un instituto estatal, toda la inversión ha sido pública. 'Ahora viene lo más difícil; la transferencia tecnológica', dice Jiménez-Jorquera. Es decir, que alguna empresa se implique en el proyecto y financie su aplicación práctica.
La voz del propietario de las bodegas riojanas Finca Allende, Miguel Ángel de Gregorio, rebosa escepticismo. Estuvo en el proyecto de la nariz electrónica y lo abandonó, 'porque estaba repleto de señores cobrando subvenciones públicas para nada'. Como propietario de 22 parcelas tiene claro además que no hay parámetros electrónicos y objetivos capaces de valorar con acierto las variedades de uva y sus componentes. 'Todos los descriptores son distintos y dependen de su colocación geográfica y el tiempo de cosecha. Aunque sea la misma uva, salen cifras diferentes: no hay dos botellas de vino exactamente iguales'.

'Los profesionales del vino son reacios a estos inventos', dice la jefa del proyecto

De Gregorio considera que las falsificaciones en España son anecdóticas. 'No vale la pena investigar en esto, sobre todo cuando el mundo está plagado de enfermedades que necesitan cura'. El vino, para él, es interacción entre la uva y el hombre. 'Ninguna máquina podrá definir el placer; la diferencia entre lo bueno, lo excelente y lo inolvidable'.

Vía CincoDías

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viernes

Mobiliario de Whiskey

Realmente un buen whiskey o mejor aún un Bourbon es un placer que se puede disfrutar con un buen vaso y algunos hielos, pero que talsi además estuvieramos sentados en una cómoda silla de diseñador en una habitación con dulce olor a barriles de madera donde se ha añejado el Bourbon...

Eso es lo que nuestros amigos de Uhuru Design han creado para nosotros.

En el estado de Kentucky, la cuna oficial del Bourbon y donde están las únicas destilerias autorizadas, se usan barriles de roble blanco ahumado para añejar el Bourbon por 3 años o mas.

Pero luego de este proceso de añejamiento, los barriles no pueden ser reusados y son vendidos a destilerías de whisky escocés donde colaboran a dar aroma a ese otro producto, pero los barriles que no se venden terminan como maderos para leña o muebles.

Precisamente esto es lo que hacen nuestros amigos de Uhuru. Compran los barriles y después de desarmarlos cuidadosamente utilizan las bandas metálicas y la madera con el menor tratamiento posible para diseñar su línea de muebles KUPE.

La línea está hecha de bellos muebles hechos con esta madera que todavía mantiene el olor dulzón del Bourbon, mientras recrea nuestra vista con bellos diseños, llenos de arte.

Vía LiquorSnob
Vía Uhuru Design
Vía EnLasRocas (Aprenda más sobre la diferencia entre el Whisky y el Whiskey)
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jueves

Cotizador de Seguros

 TuSeguro.com

Desvío un poco la atención de los espíritus para mostrarles este excelente Cotizador y comparador de Seguros que encontré en Venezuela.
Me llama la atención de manera particular como con solo un par de clicks se pueden cotizar múltiples seguros de automóvil. Traté de cotizar un seguro para mi carro y click, aparecieron las cotizaciones de 7 importantes aseguradoras... excelente.
Les recomiendo intentarlo en www.TuSeguro.com , total es gratis...

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sábado

Veuve Clicquot Icebox, Química para los sibaritas

La famosa marca ha lanzado un producto para los mas sibaritas, una caja para champaña autoenfriable.


La empresa Veuve Clicquot ha creado el "Icebox", una caja amarillo brillante que contiene una botella de champaña, dos copas tipo flauta y un par de substancias químicas que con solo quitar el sello que las separa, producen una reacción que rápidamente baja la temperatura de la caja para que usted dondequiera que esté pueda brindar y celebrar con champaña fría sin necesidad de hielos ni una nevera.


La caja cuesta unos US$200 y la reacción enfriante dura un par de minutos y solo se produce una única vez.

Vía ElectricPig

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viernes

Muerte por Chocolate!

Con este comienzo de las Olimpíadas y todo el quehacer deportivo, se me han despertado unas ganas de comer chocolate...

Bueno amantes del chocolate regocijence, con este coctel matarán su sed de chocolate, y si se toman varios, seguro el coctel los matará a ustedes...

Ingredientes:
2 cucharadas de helado de chocolate
1 medida de sirope de chocolate
1 medida de licor de café
1 medida de licor de cacao (ó licor de chocolate)
1 medida de vodka
Crema batida
Una cereza borracha
1 taza de hielo picadito

Preparación:
Agregue todos los ingredientes en una licuadora.
Licue hasta que este homogenea la mezcla.
Vierta en un vaso largo, tipo de helado o taza grande.
Cubra de crema batida.
Decore con la cereza.

Disfrute!!!
Cocteles_

martes

Nuevo Tequila Americano, Orale Gringuitos!

Pués sí! Tequila americano, Fin de Mundo!

Todavía estoy esperando para ver la demandota que le sale a esa compañía por utilizar la nomenclatura con el nombre de origen de "Tequila". Solo como información, hay tratados internacionales que limitan el uso e imitación de nombres de origen como Whisky Escocés, Tequila, Champagne, Oporto y sabe Dios cuantos mas.

En el caso del Tequila, DEBE ser fabricado en uno de sólo 5 regiones especifícas de México, DEBE contener al menos 51% de Ágave Azul, solo DEBE ser mezclado con jarabe de maíz o caña de azúcar y DEBE mostrar su código NOM emitido por el Comité Regulador del Tequila .

Salvando esas pequeñeces, la gente de Leal Vineyards, un fabricante de vinos establecido en el estado de California, en la ciudad de Hollister, ha decidido diversificar parte de su siembra y pasar de viñedos a Ágave Azul (!?).

Próntamente, Leal Vineyards comenzará a producir masivamente "Tequila 5150" el cual previo a su lanzamiento oficial al público, obtuvo doble medalla de oro y una de plata en una competencia especializada del ramo denominada San Francisco Spirits Competition.

Los mantendré informados sobre las seguras disputas y demandas venideras...

Vía MartiniLounge
Vía SFspiritsCompetition

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jueves

Absolut lanza edición "Los Angeles", con controversias `de pelicula`.

La semana pasada la gente de Absolut Vodka, lanzó como un gran estreno cinematográfico su edición limitada "Absolut Los Angeles".

Pero la noticia realmente no es ese lanzamiento, sino más bien la jugosa donación para la reparación del paseo de las estrellas que Absolut ha desembolzado.

En el exigente mercado global de anunciantes y patrocinios, ya no es suficiente para una marca que le reconozcan su logo en algunos anuncios, sino que cada marca quiere sacarle el jugo a su inversión a como dé lugar. Por esta razón, la Cámara de Comercio de Hollywood ha cedido en otorgar una estrella honoraría de 1 metro de largo a Absolut como "Amiga del Paseo de la Fama".

La estrella será hecha en terracería y bronce como las originales y mostrará los iconos de un proyector de películas y un micrófono que aparecen en otras estrellas.

A pesar que la estrella no se ha inaugurado, ya se ha levantado gran controversia sobre como se podría desvirtuar el sentido del Paseo de la Fama, que solo reconocía la trayectoría artística de reconocidas figuras de las artes escénicas. En ese sentido el Alcalde de Hollywood se ha pronunciado y ha hecho saber que la estrella no estará directamente sobre el famoso paseo, sino en un "espacio cercano" ubicado cerca de las estrella de Antonio Banderas, Matthew Broderick y Jackie Chan.

Tampoco se ha develado cuanto donó la marca, pero el presupuesto de reparaciones ascendía a 4.2 Millones de Dólares, los cuales seguramente fueron otorgados en gran parte sino en su totalidad por la marca.

A los espectadores internacionales sólo nos queda rezar por ponerle las manos a dos botellitas de esta limitada edición de vodka hecha de vallas (Blueberry, Acai Berry, Acerola Cherry, y un toque de Pomegranate), y que según Absolut promete darnos una "probada al estilo de vida de Los Angeles".

Por cierto, una botella es para probarla y la otra para coleccionarla...

Vía Current.com
Vía NotCot
Vía Absolut
Vía LATimes
Vía Luxist


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viernes

Whisky diseñado para su Freezer

Mientras que el Vodka y la Ginebra normalmente se podrían conseguir en el congelador de cualquier amante de un buen trago, el Whisky siempre está en la despensa, el barcito o en el caso de los mas conocedores en la nevera.
Ahora la gente de la afamada empresa Famous Groose, se propone cambiar nuestras costumbres creando un whisky Escocés especialmente pensado para ser servido directo del freezer.
La marca Snow Grouse será vendida en zona francas de aeropuertos por los primeros 6 meses y luego será distribuida en los detallistas de variedad de países.
Este whisky es añejado en barriles de roble y filtrado en frío. Su sabor es muy suave y con un ligero toque de vainilla. Su costo será de unos 20 US$.

Vía MoodieReport
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jueves

El vino tinto NO se bebe a temperatura ambiente

Seguramente ustedes han oído decir cientos de veces que el vino tinto se bebe a temperatura ambiente. Pero no por mucho repetir una cosa, ni porque la diga todo el mundo, se vuelve cierta. La afirmación, si bien tiene su motivo de ser, lleva implícito tal grado de indeterminación que se vuelve falsa la mayoría de las veces.

2087389082_a6103b70e8 El malentendido viene provocado por la ambigüedad e inexactitud del término “temperatura ambiente” que, por supuesto, no es la misma siempre.

Así, hay que tener en cuenta que el origen de la frase se remonta a la Francia del Siglo XIX, cuando las bodegas podían llegar a estar a unos 11ºC de temperatura en invierno.

Con lo cual, para poder disfrutar plenamente del vino tinto, se debía dejar atemperar (chambrer) hasta la temperatura ambiente de las habitaciones. En esa época, y hasta mitad del siglo XX con la irrupción de las calefacciones, la temperatura de un salón en las zonas frescas de Europa se situaba entorno a los 16-17ºC.

La extrapolación de esta costumbre hasta nuestro cálido clima lleva a la irresponsabilidad de tomar tintos en verano a “temperatura ambiente” ¡Con los termómetros marcando los 40ºC a la sombra! ¡Aggg, imbebible!

Recuerden: el vino tinto NO se bebe a esa “temperatura ambiente”. ¡Pidan una hielera por favor!

Vía DirectoAlPaladar

domingo

Productores de Vino Franceses también abandonan los corchos

Nada más romántico que sacarle el corcho a una buena botella de vino. Tocarlo para sentir su flexibilidad, olerlo y pasarlo de mano en mano con orgullo. Esto ya no será posible en el futuro cercano.

Los productores de vinos de Europa del norte y Australia, ya se han cambiado a la tapa de rosca, pero ahora un par de años después, productores de la region de Borgoña, Domaine de la Romanée-Conti y de Bordeaux, Chateau Margaux unos de los vinos más importantes de Francia han estado seriamente evaluando pasar a tapa de rosca.

El motivo es que en los últimos congresos y simposios, las razones técnicas y químicas para hacer el cambio han sido contundentes. La menos atractiva rosca sella mucho mejor y dura mas tiempo que los corchos, que en cosechas de alta calidad deben reemplazarse cada 5 años para que no se resequen y oxiden al vino. Los corchos se secan, rompen, agrietan y ademas son muy apropiados para falsificar la bebida en su interior.

Las tapas de rosca son más seguras, duraderas y fáciles de producir, y poco a poco el mito del pasado de que solo los vinos de menor calidad traían rosca se ha ido desvaneciendo con el ejemplo de otros productores más adelantados como Jean-Claude Boisset, productor francés, que desde el 2005 a estado embotellando con rosca un tercio de su producción, incluyendo el Chambertin grand cru 2005 que se vende por US$ 100 cada botella.

El reconocido crítico de vinos Robert Parker opina que para el 2015 prácticamente ningún vino vendrá con corcho.
Vía Luxist y Luxist

Tecnologia_

El Violador

Eran 2 compadres muy borrachos y uno le dice al otro:
-"oiga compadre sabía usted que al que se queda dormido en esta cantina viene un violador y se lo lleva y lo viola."
- a k... No friege compadre!!!"
-"Si en serio"
Ambos siguen tomando hasta que uno de ellos se queda dormido y cuando despierta, se encuentra en brazos del violador, y el borracho aterrado, le dice:
"¡¡ Oye Oye a donde me llevas!?"
Y el violador le contesta: "No, no te llevo... te traigo!!! "

jueves

El Vino Toma Caracas 2008

-El Vino Toma Caracas 2008, se realizará en el Centro San Ignacio, del 10 al 12 de julio-

El Vino Toma Caracas arriba a su 5ta. Edición consecutiva en apenas dos años, y se reafirma como la exposición/degustación más completa organizada en Venezuela, capaz de convocar a público no iniciado, iniciándose y a los ya iniciados. El foco ha sido siempre acercar el vino al público de manera sencilla, amena y directa, sacándolo de esa suerte de cápsula en que lo han pretendido meter supuestos gurús, expertos y críticos del mundo.

En esta 5ta. Edición de El Vino Toma Caracas se degustarán, como siempre, nuevas cosechas de los vinos presentes en el mercado y novedades traídas por importadores y distribuidores, actores principales del evento. El país invitado en esta ocasión será Argentina dada la llegada de importantes casas y la interesante variedad de productos ya disponibles en nuestro mercado.

Hoy por hoy Argentina es el país productor emergente, desde el punto de vista de las exportaciones, más importante del mundo. Luego de fortalecer y crecer enormemente en su mercado interno -el más grande de todos los países productores del Nuevo Mundo- deja de mirarse el ombligo y levanta la cabeza con los ojos puestos en los mercados de ultramar...

Estarán presentes marcas como Salentein (Casa Oliveira), Bodegas López (Alnova), Santa Ana (Alnova), Zuccardi (Alta Cava), Alta Vista (Alta Cava), Masi (Di Masi), Finca Flichman (Productos del Sur), Finca El Origen (Casa Oliveira), Etchart (Pernod Ricard), Kaiken (Hormann Durr), Nieto Senetiner (Pedalco), Trapiche (Maison Blanch,) Terrazas de Los Andes (Tamayo), Angaro (Hormann Durr), Navarro Correas (Diageo), Finca Sophenia (Di Masi), Altos Las Hormigas (D'Ambrosio Hermanos), Cavas de Santos (Ialca) y otras más. Wines of Argentina montará un stand y trae a la sommelier Marina Beltrame.

José Alberto Zuccardi, alma de Bodega Familia Zuccardi hará dos degustaciones, viernes 11 y sábado 12, en la Viña del Señor, y Elizabeth Checa degustará los vinos de Finca Flichman, el jueves 11, también en La Viña. Habrá gran mesa de degustación especial para Malbec y Torrontés. Del resto del mundo habrá, también, una importante muestra de vinos y los de Chile, Uruguay, Venezuela, España, Portugal e Italia, también tendrán oportunidad para lucirse en la feria.
Más de 600 etiquetas estarán distribuidas en todos los pabellones. El Vino Toma Caracas 2008. 5ta. Edición, 10 al 12 de julio. Centro San Ignacio, de 6 a 11 p.m.
Valor de las degustaciones: BsF 60 por persona (seis degustaciones más copa de obsequio).

Vía ArgentineWines

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miércoles

Aroma a Havana nº 5

Si Marilyn Monroe despertara de su tumba, seguro prefería dormir con este nuevo perfume: Havana Chic nº 5. En realidad, este envase no contiene un perfume, sino un ron listo para vaporizar en tus cócteles.


Esta novedad viene de la mano de Havana Club y ha sido diseñado por Museo Chicote, como complemento para acompañar el nacimiento de su último cóctel: Chicote Nº5.
La posibilidad de vaporizar el ron forma parte de una nueva forma de personalizar los cócteles, las copas o incluso platos.


Vía Directo al Paladar

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lunes

Javier de las Muelas y sus cócteles para tomar con cuchara

muelas4 Javier de las Muelas, empresario y barman del DryMartini (reconocido como uno de los 10 mejores bares del mundo) en Barcelona, ha encontrado otra dimensión de la bebida, y es que ha creado una línea de cócteles sólidos, por decirlo de alguna manera.

Se llaman Spoon Martinis, un proyecto en el que su equipo (compuesto no sólo por barmans sino también por cocineros y pasteleros) ha invertido más de un año, todo ello para conseguir unas bebidas sólidas. Algo que aunque pueda parecer incongruente ya no es así para este innovador que le ha dado una nueva dimensión a la cocina.

Los Spoons Martinis se dividen en tres grupos: los Gelatynes, Brûlées y los Meryngues, cada uno con características distintas, los primeros, las Gelatynes tienen el mismo “color, sabor e intensidad” que el cóctel del mismo nombre (Dry Martini, negroni, whisky Sour, Gimlet y Gin&Tonic), los otros dos son “cócteles con un registro pastelero” algo que suponemos que quiere decir que se trata más de pasteles con sabor a cóctel que de cóctel en otro estado.

Por otro lado no es sólo la elaboración del cóctel la que se ha cuidado al más mínimo detalle, también su forma de servirlos y es que, temiendo que la cuchara de metal pudiera acabar con el sabor de la bebida cada uno de los cócteles se degustará con una cuchara de nácar o madera.

Vìa Directo Al Paladar

miércoles

Long Island Iced Tea

Esta bebida es una de mis favoritas, y ahora con el calor llegando con todas sus fuerzas, un "tecito" cae muy bien los fines de semana.

Esta bebida extrañanamente si sabe a Té, aunque no tiene ni una gota de él. El origen de este trago no es claro, pero los más conocedores dicen que su historia se remonta a la época de la "prohibición" en EEUU, donde el consumo alcohólico era penado, otros dicen que era una artimaña para lograr que las señoras que se reunían dejaran buenas propinas. Lo que si les puedo confirmar es que con un solo trago de esto, no deberían ni acercarse a las llaves de un carro...top_longisland_tea

Ingredientes:
- 1 medida de Vodka
- 1 medida de Ginebra
- 1 medida de Ron claro
- 1 medida de Tequila
- 1 medida de Triple Sec
- 2 medidas de Amargo de Angostura
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 3 medida de Cola (Coca Cola, Pepsi...)
- Un toque de jugo de limón


Mezcle la Vodka, Ginebra, Ron, Tequila, jugo del limón y la cucharada de azúcar en un vaso mezclador full de hielo. Agite vigorosamente y sirva en un vaso alto con hielo. Termine de llenar con el refresco de cola y decore con la cereza y la rebanada de limón.

jueves

A tu Salud! ...Sabías que...

Brindar a la salud de alguien es una tradición de la inglaterra del siglo 18 y 19.

En esa época se preparaba una infusión que se llamaba "Agua para did_you_knowBrindar" (Toast Water), que se preparaba virtiendo agua hirviendo sobre un pan tostado y luego dejando esa mezcla como una infusión hasta que el agua se enfriara, posteriormente se colaba para quitar el pan y se bebía.

Se creía que tal infusión tenía grandes propiedades restaurativas y curativas.

Al tomarse, se dedicaban estas propiedades a la salud de un ser querido.

Vía The Spirit World

miércoles

Whisky Japonés, El Mejor del Mundo!

Tras años de esfuerzos y dedicación del Maestro destilador Masataka Taketsuru y tras muchas burlas de los escoceses, el whisky japonés ha ganado este año el reconocimiento de la prestigiosisima y aclamada revista Whisky Magazine, como "el Mejor del Año".

Yoichi20 box El Yoichi de "una malta" es añejado por 20 años y según los jueces tiene "un increíble mezcla de aromas entre madera ahumada y bayas frescas", y tiene un "sabor, grande, dulce y duradero que impregna el paladar".

El Yoichi es el primer whisky en ganarse este reconocimiento fuera de Escocia. Ya el año pasado esta destilería también había ganado el galardón como "El Mejor Whisky tipo Blend" (Best Blended Whisky), con su Suntory Hibiki, un whisky de 30 años que ofrece un sabor muy profundo a frutas, madera envejecida, caramelo, muy expresivo en nariz.

El Yoichi se vende por unos US$ 300 y no es fácil de conseguir en América.

Vía Nikka Whisky Dist. Co.

Vía SpiritWorld.net

viernes

iBar: iPod + Cocteles

El iPod se ha convertido cada vez más en un acompañante para nuestra actividad diaria, y ahora también será un acompañante indispensable para preparar unos traguitos con nuestros amigos.

ibar La gente de -Talking Panda- creó una aplicación que convierte a nuestro iPod en un Súper Barman, el iBar.

El iBar tiene más de 1000 récipes de tragos, modernos y clásicos, consejos sobre como servir cada trago, anécdotas, historias interesantes y audio con explicaciones y tips sobre el tema.

Los tragos están ordenados por varias categorías, por nombre, por ingredientes, por sabor (dulces, fuertes...), por nivel de alcohol.

Sirve en cualquier iPod con pantalla y se puede instalar en Mac y PC.

Ver iBar

Humor: Alcohólicos Anónimos

Un borracho que llega a las seis de la mañana desecho a la puerta de Alcohólicos Anónimos y comienza a llamar y tocar el timbre desesperado.

De tanto ruido sale el portero y dice: -"Para anotarse venga a las nueve de la mañana".

y el borracho le contesta: -"No si yo vengo a borrarme".

Humor_

miércoles

Sex On The Beach

Es un coctel muy popular, y ya que las vacaciones pasaron, nada mejor que preparar una maravilla de estas para desconectarse de la rutina.

Este famoso coctel, es muy fresco, tropical y con un toque frutal que agradará a casi cualquier paladar.

Ingredientes:sexonthebeach

  • 1 1/2 medidas de Vodka
  • 3/4 medidas de licor de Durazno o Melocotón
  • 1/2 medidas de Creme de Cassis
  • 2 medidas de jugo de Naranja
  • 2 medidas de jugo mora (originalmente jugo de Cranberry)
  • 1 Rodaja de Naranja para decorar
  • 1 Cereza para decorar

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en un vaso de mezclar con hielo y agite vigorosamente. Sirva en un vaso alto con hielo. Decore con la rodaja de naranja y la cereza.

Repita varias veces...

Salud!

domingo

Las 12 Botellas Imprescindibles en un Bar

Todos queremos tener un buen bar en nuestra casa, algunos lo quieren para decorar, otros disfrutan mezclar y preparas cocteles para sus fiestas e invitados y algunos lo hacen solo disfrutar y variar con buenas bebidas.

El problema es que un bar bien equipado, por lo menos para preparar los cocteles básicos y mas conocidos, es costoso, complicado y muy amplio en variedad que ademas requeriría mucho espacio.

Por esta razón les propongo está guía de 12 botellas imprescindibles, basada en el conocimiento de varios barman expertos y conocedores del tema.

From: Getty Images Obviamente tenemos los espíritus (Whisky, Ron, Vodka, Ginebra, Tequila, etc) que son la base fundamental de un trago, los licores (Grand Manier, Cointreau, Cinzano, Sambuca, Etc) que dan un acento de sabor y personalidad mas definida y los demas agregados.

Muchos autores se embarcan en la aventura de recomendar una marca específica, yo prefiero que mi lector escoja.

Espíritus:

  1. Vodka. Es una base limpia y pura para empezar a mezclar cualquier trago. Su falta de sabor lo hace ideal para combinar y crear nuevas experiencias. Es base de tragos como El Destornillador, Cosmopolitan, Ruso Negro...
  2. Ginebra. Imprescindible en un bar y da un toque mas elegante y ostentoso a cada trago. Es Base de los Martini, Tom Collins, Gin Tonic ,entre muchos
  3. Tequila. Preferiblemente uno dorado o añejo. Dificil de combinar pero muy sabroso si se hace bien. No hay Margaritas sin él.
  4. Cognac. Es un tipo de Brandy, agrega su fuerza dulce y frutal de uvas a los tragos mas famosos. Es base del Metropolitan o Alexander entre otros tragos famosos.
  5. Cachaza. Es un tipo de ron oriundo de Brazil. Se puede utilizar en lugar de ron claro, es fuerte pero dulcemente delicado, entre otros es base de la Caipirinha.
  6. En esta lista debería haber un Whisky, pero sería un crimen mezclarlo con otra cosa diferente al hielo, así que incluiré un Whiskey, preferiblemente un Bourbon. Con mucho caracter, dulce y capaz de acariciar al paladar. El whiskey es base de tragos como Manhattan, Old Fashion, New York y Sazerac.

Licores:

  1. Cointreau. El es licor de naranjas por excelencia. Muy mezclable y lleno de vida, pero perfecto para tomarlo solo con hielo.
  2. Licor de Cafe. Un toque de expresso es tan importante para muchos de los grandes cocteles, que no podemos sacarlo de la lista.
  3. Amaretto. Su esencia lujosa y refinada es capaz de multiplicar el sabor de cualquier cosa con lo que se mezcle.
  4. Vermouth Extra Dry. No soy gran amante del vermouth, pero tanto el dulce como el seco aunque son imprescindibles para darle un toque especial a tragos como el Martini o Manhattan entre otros muchos, jamás lo recomendaría para tomarlo solo.
  5. Cinzano o Vermouth Dulce.
  6. Amargo de Angostura. Aunque no es un licor ni espíritu, es una botella que no puede faltar en ningun bar. Se usa en un alto porcentaje de los tragos clásicos y famosos.

Por supuesto esto es solo -la base- fundamental para comenzar un buen bar, de aquí en adelante solo su gusto y presupuesto son el límite.

Tampoco podemos olvidar los aditivos o "mixers" como jugos naturales, sodas, colas, tónicos, granadinas, leche y pulpas de frutas y aderezos o acompañamientos como rodajas de limón, naranja, aceitunas, cerezas, crema batida, hojas naturales, sal y azucar.

Armar un buen bar es un gran trabajo, pero también es un placer. Yo solo recomiendo que cuando tengan una fiesta, revisen con antelación esos dos otres elementos que usarán en ese momento y así vayan armando su bar.

Salud!

martes

Controversia sobre Etiquetado de Whisky

Desde finales del año pasado la SWA (Scotch Whisky Association) a propuesto al gobierno inglés crear nuevas normas de etiquetado para los whiskies de una Malta (Single Malt). Recordemos que los whiskies mas conocidos y consumidos son tradicionalmente "blends" o mezclas de varias maltas, que normalmente son de varias destilerías diferentes de una o varias regiones del reino unido, como las marcas Johnnie Walker, Chivas, Buchannan´s, Balvenie, etc.

Controversia La industria Destilera ha reaccionado en contra, por varias razones, la primera y principal es proteger su imagen ante los ojos de los nuevos mercados internacionales como China, India y Rusia que podrían interpretar una etiqueta "Blended Malt Whisky" (Whisky de varias maltas) como si fuera un producto de menos valor, cuando en realidad no lo es.
La segunda razón es que para que un whisky de una malta lleve el nombre de una región debían ser todos sus componentes de la región, ahora con la nueva normativa con que solo una porción de las maltas sea de una región especifica, ya toda la mezcla puede llevar el nombre.

La SWA argumenta que su idea es proteger la industria con definiciones y normas claras y estrictas sobre sus productos y variaciones.

Veamos en que termina esta controversia...

Vía Luxist

lunes

Porcentaje de Alcohol en la Sangre (o ¿Ya estoy borracho?)

En la tabla que verán a continuación se puede apreciar la relación entre el peso corporal, los tragos bebidos y el aumento de alcohol o nivel etílico en la sangre.

Click para Agrandar

Esta tabla quiere decir que, por ejemplo, para una persona que pese 81 Kgs. solo con tomarse 4 tragos, ya estaría legalmente intoxicada para manejar, ya que en la mayoría de los países un nivel etílico mayor a 0.08 sería ilegal.

También es importante recordarles que significa "un trago".

La Harvard School for Public Health (HSPH) definen -un trago- como unos 14 gramos de alcohol, lo cual equivale a unas 12 onzas de cerveza (396 cc ó una lata grande), 5 onzas de Vino (150 cc ó una copa) ó 1.5 onzas de espíritus (45 cc ó dos dedos de un vaso).

Así que, si van a manejar no tomen o engorden a más de 140 Kilos...

Vía Harvard School for Public Health

domingo

Herramientas para tu Bar (Publicidad)


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viernes

El Primer Vino Gay

Pues si, parece una broma pero no lo es!

La Bodega y Viñedo Ribera del Duero ha creado un fabuloso vino tinto llamado "Mundo Gay" en honor a la comunidad Gay.

vino-mundo-gay-crianza Según el vocero de la empresa Fernando Martín, "es un vino con carisma y de sensibilidad única" avalado por la denominación de origen de "Ribera del Duero".

Es un vino 100% de uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Según Martín, "con la introducción legal del matrimonio gay en España, hemos querido dar un paso adelante para ayudar a abrir las mentes en la pequeña comunidad agrícola de Ribera del Duero".

La web del producto dice que está dedicado a "un grupo que merece ser reconocido por los desafíos que diariamente deben afrontar".

Vía Decanter.com

Botellas Inteligentes

Con el costo y la rareza de algunas cepas y cosechas de vino, la falsificación ha sido un problema desde hace mucho tiempo. eprovenance

Por esa razón, una compañía llamada "eProvenance" ha creado una "Botella Inteligente".

El sistema utiliza una etiqueta RFID semi-activa en la caja donde se transportan las botellas, para monitorear la temperatura e información del envío (ruta, fechas, paradas, tiempos), una etiqueta RFID pasiva embutida en la base de cada botella para el manejo de inventarios y seguimiento de cada botella, y un sello inviolable en la etiqueta colocada en el cuello de las botellas con un código escondido para verificar la autenticidad del contenido.

La compañía ha estado haciendo pruebas por mas de 6 meses con mas de 1200 cajas de vino de alta calidad provenientes de 9 castillos en la región de Bordeaux. Hasta ahora las pruebas han sido exitosas.

Espero no llegué el día en que las botellas sean tan inteligentes que detecten nuestro nivel de alcohol en la sangre y se cierren solas...

Vía Luxist

miércoles

Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles de Madrid

Nace el Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles

La nueva tienda de vinos Advinum en Madrid, Verema, la Unión Española de Catadores y la revista Sibaritas se han unido para dar la palabra a los aficionados del vino en lo que será el Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles.

Esta iniciativa nace con la intención de dar a los consumidores la oportunidad de ver reflejada su opinión en uno de los medios de comunicación más relevantes de este sector. El nacimiento de este certamen surge de la idea de crear un vínculo con el aficionado al vino, figura esencial con la cual apenas se establece un diálogo y que tantas respuestas tiene para los profesionales.

Los participantes a este Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles deberán presentar un artículo de opinión sobre un tema de libre actualidad relacionado con el vino. Un jurado compuesto por miembros de Advinum, Verema, UEC y Sibaritas analizarán todos los artículos inscritos con anterioridad al 21 de abril, para evaluar tanto el estilo, como el tema escogido para desarrollar el artículo.

Para leer las bases del concurso completas pulsa aquí.


Vía Verema
Noticias_

Siempre Listo!!!

En mi último viaje a Nueva York pude conseguir este práctico e interesante kit portátil para beber.

Había estado buscando algún tipo de "envase" que me permitiera llevar unos tragitos de mi licor preferido a lugares donde una botella sería mal vista (oficina, estadio, carro, excursión...).
Al principio pensé en la tradicional carterita metálica, pero aunque hay mucha variedad, indefectiblemente me parecía cosa de "borrachitos". Así que en una de esas escapadas por SoHo, conseguí este "Mini Travel Bar for 2" (Bar viajero para 2), de la conocida marca Picnic at Ascot.

El kit contiene varios elementes de aluminio pulido, muy bien presentados y de excelente calidad, como la carterita de 250 cc. con tapa hermetica, un embudo para facilitar el llenado, dos vasos plegables, un destapador múltiple, un agarra hielos y un removedor, presentados en un elegante estuche de tela negra. El costo, US$ 35 muy módicos.

La buena noticia, lo pueden pedir este Bar Portátil para 2 en Amazon y hacer que se lo entreguen aquí en Venezuela o en cualquier lugar del mundo.

Ver Bar Portátil para 2 (Amazon)


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sábado

Socialismo prefiere el Whisky

Tras la caida del muro de Berlin, la Perestroika, la apertura comercial de China y la participación de India más activamente en el contexto Global, el consumo de whisky se ha disparado, llegando a duplicarse en los últimos 5 años.

Tres de las destileras mas grandes del mundo, han anunciado inversiones multimillonarias para satisfacer la creciente demanda. Macallan invertirá más de US$ 80MM para expandir una de sus instalaciones, convirtiendosé ésta, en la inversión puntual más grande que haya hecho en sus 150 años de historia. Pernod Ricard invertirá más de US$ 200 MM en repotenciar y ampliar varias de sus instalaciones, y Diageo, sin dar detalles, anunció también grandes inversiones.

Que ironía, que el mundo comunista/socialista se haya convertido en un ferviente consumidor de las bebidas del Imperio.

Fuente: Luxist

Noticias_